Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf `Pesto`
)
| 500 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 EL | Pesto Genovese |
| 3 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Paprikapulver | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Backofen auf Grill stellen oder auf 250 Grad vorheizen. Kartoffel schälen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser "fest" kochen.
Olivenöl in einer Henkelpfanne erhitzen und die Kartoffel zugeben. Das Pesto, die Kräuter der Provence und die Petersilie unterziehen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Pfeffer abschmecken. Nicht mehr salzen, das Kochwasser und der Käse haben genug Salz. Mit dem Emmentaler bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen geben und goldbraun überbacken. In der Pfanne servieren. Dazu reiche ich einen knackigen Salat der Saison. Guten Appetit!
Olivenöl in einer Henkelpfanne erhitzen und die Kartoffel zugeben. Das Pesto, die Kräuter der Provence und die Petersilie unterziehen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Pfeffer abschmecken. Nicht mehr salzen, das Kochwasser und der Käse haben genug Salz. Mit dem Emmentaler bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen geben und goldbraun überbacken. In der Pfanne servieren. Dazu reiche ich einen knackigen Salat der Saison. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
delphyine 
sagt:
sagt: 09.07.2007 15:24
Wir haben dieses Rezept mal zubereitet, da wir unsere Kartoffeln noch verwerten mussten und kaum weitere Zutaten daheim hatten.
Dummerweise haben wir das Paprika vergessen, da es im Rezept nicht stand.
Das rezept geht schnell zuzubereiten mit sehr wenig Aufwand auch in einer kleinen Küche.
Wir haben ein fertiges Pesto aus dem Glas genommen und einen Tomatensalat dazu gegessen. Wahrscheinlich wäre ein anderes Pesto besser geeignet gewesen. Das Gericht ist leider ein wenig langweilig, wäre aber als Beilage oder als Gericht bei Buffets sicher gut geeignet. Der Salat bringt eine frische Note, aber wir hatten trotzdem das Gefühl, es fehle noch etwas. Der Geschmack hängt sehr vom Pesto ab, also hier besser ein gutes nehmen.
Dummerweise haben wir das Paprika vergessen, da es im Rezept nicht stand.
Das rezept geht schnell zuzubereiten mit sehr wenig Aufwand auch in einer kleinen Küche.
Wir haben ein fertiges Pesto aus dem Glas genommen und einen Tomatensalat dazu gegessen. Wahrscheinlich wäre ein anderes Pesto besser geeignet gewesen. Das Gericht ist leider ein wenig langweilig, wäre aber als Beilage oder als Gericht bei Buffets sicher gut geeignet. Der Salat bringt eine frische Note, aber wir hatten trotzdem das Gefühl, es fehle noch etwas. Der Geschmack hängt sehr vom Pesto ab, also hier besser ein gutes nehmen.
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Habe noch etwas vergessen: Vor dem Überbacken den Emmentaler mit Paprika bestreuen!
Thomas-Bruno
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