Die Kartoffeln in der Schale garen. Eine Kartoffel pellen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die zweite Kartoffel pellen, noch heiß fein zerdrücken oder stampfen, abkühlen lassen.
Den Joghurt mit dem Schneebesen cremig aufschlagen, die abgekühlte, pürierte Kartoffel unterheben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem gemahlenen oder im Mörser zerstoßenen Kreuzkümmel würzen. Die feinen Kartoffelwürfel fein unterheben. Anrichten, mit Paprikapulver und dem gehackten Koriandergrün garnieren.

Passt wunderbar zu Grillgerichten oder scharfen Currygerichten.