Henglein
Rama Cremefine
| Salsa Rancheros
)
| 4 große | Tomate(n), reife (oder aus der Dose) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| evtl. | Zucker und Limettensaft |
Zubereitung
Schoten (Anzahl nach gewünschter Schärfe) und Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, bei den Tomaten anschließend die Haut abziehen. Chilischoten entkernen. Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Knoblauch im Mixer pürieren. Öl in einem Topf erhitzen und die pürierte Masse dazugeben. Unter Rühren simmern, bis die Salsa etwas dicker und dunkelrot ist und ein gutes Aroma abgibt. Mit Salz abschmecken, evtl. eine Prise Zucker oder einige Tropfen Limettensaft hinzufügen.
Die Salsa Ranchera hält sich gut in Schraubgläsern im Kühlschrank.
Die Salsa Ranchera hält sich gut in Schraubgläsern im Kühlschrank.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.09.2005 09:48
Habe es ausprobiert und finde es sehr lecker. Der etwas intensive Knoblauchgeschmack hat sich nach dem erkalten auch etwas gelegt, und jetzt ist diese Sauce fester Bestandteil zu unseren Tacos.
alina1st 
sagt:
sagt: 15.10.2005 11:05
Hallo!!
hat sich wirklich prima gemacht zu meinen Quesilladas, schmeckt wirklich schön frisch und fruchtig, auch wenn ich die tomaten aus der dose genommen habe. Super lecker!
lg alina
hat sich wirklich prima gemacht zu meinen Quesilladas, schmeckt wirklich schön frisch und fruchtig, auch wenn ich die tomaten aus der dose genommen habe. Super lecker!
lg alina
wiethaler 
sagt:
sagt: 01.01.2006 02:26
Super schnell und leicht zu machen. Ich hab der Salsa noch etwas frischen Koriander zugegben. Das macht es noch etwas pfiffiger. Wird ab sofort mein Lieblingsdip.
LG
Michaela
LG
Michaela
nego123
sagt:
sagt: 29.08.2008 20:03
Hallöchen,
boooooaaaahhh, ist die lecker *grins* Nachdem ich letzte Jahr nur ein paar kleine Gläschen "zur Probe" gemacht habe und feststellen musste, dass mein Mann die Salsa anscheinend trinkt (so schnell wie alles weg war.... ) bin ich dieses Jahr eben in die Großproduktion eingestiegen ;o))
Allerdings sterilisiere ich die Gläser zusätzlich nochmal 25 Min. bei 80 °C im Einkocher, habeleider schon schlechte Erfahrungen ohne dem Einkochen sammeln müssen. So hält die Salsa auf jeden Fall 1 Jahr.
LG
Sandra
boooooaaaahhh, ist die lecker *grins* Nachdem ich letzte Jahr nur ein paar kleine Gläschen "zur Probe" gemacht habe und feststellen musste, dass mein Mann die Salsa anscheinend trinkt (so schnell wie alles weg war.... ) bin ich dieses Jahr eben in die Großproduktion eingestiegen ;o))
Allerdings sterilisiere ich die Gläser zusätzlich nochmal 25 Min. bei 80 °C im Einkocher, habeleider schon schlechte Erfahrungen ohne dem Einkochen sammeln müssen. So hält die Salsa auf jeden Fall 1 Jahr.
LG
Sandra
15.01.2010 10:55
Hallo zusammen,
dieses Rezept ist mit einer Tüte Tacos ein sehr nettes Mitbringsel.
Ich habe die Gläser nach dem Befüllen noch im Backofen eingekocht, da ich in die Großproduktion gegangen bin und sicher gehen wollte, dass die Gläser sich auch 1 Jahr halten.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept.
Liebe Grüße
Gianna
dieses Rezept ist mit einer Tüte Tacos ein sehr nettes Mitbringsel.
Ich habe die Gläser nach dem Befüllen noch im Backofen eingekocht, da ich in die Großproduktion gegangen bin und sicher gehen wollte, dass die Gläser sich auch 1 Jahr halten.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept.
Liebe Grüße
Gianna
03.07.2011 16:03
Hallo,
bei uns gabs dies traumhafte Salsa zu gebackenen Ravioli. Man was lecker.
Tolle Schärfe und durch die frischen Produkte eine super aromatische Angelegenheit. Die Ranchero gabs bei uns bestimmt nicht zum letzten Mal.
LG Delfina
bei uns gabs dies traumhafte Salsa zu gebackenen Ravioli. Man was lecker.
Tolle Schärfe und durch die frischen Produkte eine super aromatische Angelegenheit. Die Ranchero gabs bei uns bestimmt nicht zum letzten Mal.
LG Delfina
MelChi7
sagt:
sagt: 08.01.2012 08:36
Hallo:)
War echt lecker!!
Danke für das Rezept!
LG,
MelChi
War echt lecker!!
Danke für das Rezept!
LG,
MelChi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 12. Köstliche Dips, Aufstriche und Saucen
- Herzhaft (3)
- Hauptspeisen (2)
- Ausprobieren
- BBQ & Partyrezepte
- Salate, Dressings, Dips, Saucen & Marinaden
- Juli bis September 2011
- Saucen
- Mexiko
- Hauptspeise
Weitere Rezeptsammlungen
so ähnlich mache ich es auch.. ich nehme allerdings gern Dosentomaten (haben ein gutes Aroma) und ich dünste die Zwiebeln vorher leicht mit den Chilis an. Die Sauce hält sich gut 1 Jahr, wenn man sauber arbeitet.
Wenn man es etwas stückiger lässt, ist es auch ein prima Dip für Tacos!
Gruß, fine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten