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Aromatisches Rhabarberkompott
Zutaten
| 100 g | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | |
| 500 g | Rhabarber, geschält, in Stücke geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
| 1 TL | Speisestärke (muss nicht sein) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Zucker in 500 ml Wasser unter Rühren langsam erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Die Ingwerscheiben dazugeben und mitkochen, bis der Geschmack sich entfaltet hat. Mit einem Schaumlöffel aus dem Zuckerwasser entfernen und die Rhabarberstücke hinzugeben. Kurz (etwa 2 Minuten) mitkochen. Mit dem Schaumlöffel die Rhabarberstücke in eine Schüssel geben und das aromatisierte Zuckerwasser reduzieren lassen (evt. mit Stärke eindicken). Den Saft und die Zesten der Zitronenschale hinzugeben und unter den Rhabarber rühren. Nach dem Auskühlen servieren, nach Wunsch mit geschlagener Sahne.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Jago7
Hab dein Rhabarberkompott einmal ausprobiert und es schmeckte sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße von Kangoo
Hab dein Rhabarberkompott einmal ausprobiert und es schmeckte sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße von Kangoo
Hallo Kangoo,
freut mich, dass es geschmeckt hat. Sieht auf dem Foto auch sehr appetitlich aus.
LG
Jago
freut mich, dass es geschmeckt hat. Sieht auf dem Foto auch sehr appetitlich aus.
LG
Jago
Mein Mann hat gesagt: "das beste Kompott das er je gegessen hat".
Das sagt alles :o)
Danke und liebe Grüsse
Jawi
Das sagt alles :o)
Danke und liebe Grüsse
Jawi
Liebe Jawi,
das freut mich doch außerordentlich.
Liebe Grüße
Jago
das freut mich doch außerordentlich.
Liebe Grüße
Jago
Super Kompott!
Senstationell und super lecker! Danke für das tolle Rezept.
Ich habe es auch schon sehr stark angedickt und dann als Pfannkuchenfüllung verwendet...hmmmmmm!
Ich habe es auch schon sehr stark angedickt und dann als Pfannkuchenfüllung verwendet...hmmmmmm!
Das mit der Pfannkuchenfüllung ist eine gute Idee.
LG
Jago
LG
Jago
Hallo!
Vielen Dank, das Kompott klingt super!
Eine kurze Frage: wieviel Rhabarber brauche ich denn für Dein Rezept??
Danke!
*despira
Vielen Dank, das Kompott klingt super!
Eine kurze Frage: wieviel Rhabarber brauche ich denn für Dein Rezept??
Danke!
*despira
Hallo Despira,
das Rezept ist für 500 g Rhabarber (steht aber auch in der Zutatenliste)
Laß es Dir gut schmecken.
LG
Jago
das Rezept ist für 500 g Rhabarber (steht aber auch in der Zutatenliste)
Laß es Dir gut schmecken.
LG
Jago
Hm... ich habe es gerade ausprobiert und habe das Problem, daß es total flüssig war. Ich habe dann nochmal mehr Speisestärke hinzugefügt und später sogar nochmals bestimmt 300 Gramm Rhabarber... immer noch!
Was kann ich falsch gemacht haben???
Was kann ich falsch gemacht haben???
Hallo,
ich lasse das aromatisierte Wasser immer sehr reduzieren, d.h. es sollte das meiste verdunstet sein.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen.
LG
Jago
ich lasse das aromatisierte Wasser immer sehr reduzieren, d.h. es sollte das meiste verdunstet sein.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen.
LG
Jago
Hallo Jago,
endlich ein Rhabarberkompott, das nicht sofort zerfällt. Sehr lecker!!
Ich hatte noch etwas Erdbeersaft im Haus und habe einen Teil des Wassers dadurch ersetzt. Schmeckt aber nicht durch.
In Zukunft mache ich mein Kompott immer so.
LG
muffles
endlich ein Rhabarberkompott, das nicht sofort zerfällt. Sehr lecker!!
Ich hatte noch etwas Erdbeersaft im Haus und habe einen Teil des Wassers dadurch ersetzt. Schmeckt aber nicht durch.
In Zukunft mache ich mein Kompott immer so.
LG
muffles
Hallo Muffles,
es freut mich, daß Dir das Kompott geschmeckt hat, werde auch mal einen Teil des Wassers durch passenden Saft ersetzen. Ich hatte in diesem Jahr erst einmal Rhabarber und habe diesen in einem Kuchen verarbeitet. Schade, daß die Rhabarberzeit so kurz ist.
LG
Jago
es freut mich, daß Dir das Kompott geschmeckt hat, werde auch mal einen Teil des Wassers durch passenden Saft ersetzen. Ich hatte in diesem Jahr erst einmal Rhabarber und habe diesen in einem Kuchen verarbeitet. Schade, daß die Rhabarberzeit so kurz ist.
LG
Jago
Hallo Jago,
ich finde das auch sehr schade.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Rhabarbersirup eingekocht, schmeckt sehr fein.
Einen Kuchen muss ich natürlich auch backen,nämlich meinen Lieblings-Rhabarber-Butterkuchen.
Und Marmelade kochen. Und Dein Kompott immer wieder zubereiten, vielleicht auch mal mit Himbeeren oder Erdbeeren. Sogar Bananen sollen ja gut dazu schmecken.
LG
muffles
ich finde das auch sehr schade.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Rhabarbersirup eingekocht, schmeckt sehr fein.
Einen Kuchen muss ich natürlich auch backen,nämlich meinen Lieblings-Rhabarber-Butterkuchen.
Und Marmelade kochen. Und Dein Kompott immer wieder zubereiten, vielleicht auch mal mit Himbeeren oder Erdbeeren. Sogar Bananen sollen ja gut dazu schmecken.
LG
muffles
Hallo Muffles,
mein Lieblingsrhabarberkuchen ist hier aus dem CK "Rhabarberkuchen sehr fein" - super mit einer Baiserschicht. Der Kontrast von säuerlich und dem süßen Baiser ist einfach grandios.
LG
Jago
mein Lieblingsrhabarberkuchen ist hier aus dem CK "Rhabarberkuchen sehr fein" - super mit einer Baiserschicht. Der Kontrast von säuerlich und dem süßen Baiser ist einfach grandios.
LG
Jago
Hallo Jago,
Danke für das leckere Rezept. Ich hatte es ein kleines bißchen abgewandelt: zusammen mit dem Ingwer noch Kardamomkapsel aufgekocht und braunen Zucker (etwas weniger) verwendet. Das war auch sehr lecker!!!
Gruß, Maretha
Danke für das leckere Rezept. Ich hatte es ein kleines bißchen abgewandelt: zusammen mit dem Ingwer noch Kardamomkapsel aufgekocht und braunen Zucker (etwas weniger) verwendet. Das war auch sehr lecker!!!
Gruß, Maretha
Hallo Maretha,
schön, dass Dir das Kompott geschmeckt hat. Die Idee mit der Kardamomkapsel ist gut und das nächste mal werde ich es testen. Braunen Zucker verwende ich auch sehr gerne.
LG
Jago
schön, dass Dir das Kompott geschmeckt hat. Die Idee mit der Kardamomkapsel ist gut und das nächste mal werde ich es testen. Braunen Zucker verwende ich auch sehr gerne.
LG
Jago
Hallo Jago7,
ich habe heute Dein Rhabarber-Kompott ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Ingwer - Zitronen - Note ist toll!
Ich hatte leider auch das Problem, dass es etwas zu flüssig war, weil ich nicht genügend reduzieren lassen hatte.
Trotzdem war es geschmacklich top.
Danke und viele Grüße von Silvia
ich habe heute Dein Rhabarber-Kompott ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Ingwer - Zitronen - Note ist toll!
Ich hatte leider auch das Problem, dass es etwas zu flüssig war, weil ich nicht genügend reduzieren lassen hatte.
Trotzdem war es geschmacklich top.
Danke und viele Grüße von Silvia
ach ja, ein Teil der Mitesser hat das Kompott mit Vanillesoße gegessen.
War auch sehr gut.
Silvia
War auch sehr gut.
Silvia
Hallo Silvia,
habe mein Rhabarberkompott schon lange nicht mehr zubereitet und so hast du es mir in Erinnerung gebracht. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat und ich bedanke mich für die Bewertung.
Nächste Woche werde ich es dann auch mal wieder kochen.
LG Jago
habe mein Rhabarberkompott schon lange nicht mehr zubereitet und so hast du es mir in Erinnerung gebracht. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat und ich bedanke mich für die Bewertung.
Nächste Woche werde ich es dann auch mal wieder kochen.
LG Jago
hallo,
es schmeckt -beim Kosten- schon sehr gut. Ich befürchte, ich habe nicht genug Wasser verdunsten lassen und dafür eventuell zu viel Speisestärke eingerührt. Ok, wenn es abgekühlt ist, dann wissen (schmecken) wir mehr.
Vielen Dank für das Rezept - mit dem Ingwer, toll!
es schmeckt -beim Kosten- schon sehr gut. Ich befürchte, ich habe nicht genug Wasser verdunsten lassen und dafür eventuell zu viel Speisestärke eingerührt. Ok, wenn es abgekühlt ist, dann wissen (schmecken) wir mehr.
Vielen Dank für das Rezept - mit dem Ingwer, toll!
Hallo,
ein sehr feines Rhabarberkompott. Ich habe nach Rezept zubereitet mit 1 TL Stärke. Die Ingwernote macht sich sehr gut darin. Wichtig ist, das Zuckerwasser sirupartig einkochen zu lassen, dann passt die Konsistenz. Klecks Sahne obendrauf und genießen !
Ach so, meinen roten Rhabarber habe ich nicht abgezogen.
LG, Angelika
ein sehr feines Rhabarberkompott. Ich habe nach Rezept zubereitet mit 1 TL Stärke. Die Ingwernote macht sich sehr gut darin. Wichtig ist, das Zuckerwasser sirupartig einkochen zu lassen, dann passt die Konsistenz. Klecks Sahne obendrauf und genießen !
Ach so, meinen roten Rhabarber habe ich nicht abgezogen.
LG, Angelika
Hallo,
freut mich, dass das Kompott geschmeckt hat. Den roten Rhabarber braucht man nicht abzuziehen und er sieht zudem auch schöner aus.
LG
Jago
freut mich, dass das Kompott geschmeckt hat. Den roten Rhabarber braucht man nicht abzuziehen und er sieht zudem auch schöner aus.
LG
Jago
Hallo
ich hatte leider nur weißen Rhabarber, war optisch
nicht ganz so schön wie der rote, aber es hat dem Geschmack
keinen Abbruch getan und der leichte Ingwergeschmack
darin hat mir auch gefallen
lg Mima
ich hatte leider nur weißen Rhabarber, war optisch
nicht ganz so schön wie der rote, aber es hat dem Geschmack
keinen Abbruch getan und der leichte Ingwergeschmack
darin hat mir auch gefallen
lg Mima
Hallo Mima,
auf dem Foto von kangoo sieht das Kompott schon schön aus, aber ich verwende auch den Rhabarber den man gerade bekommt und das entscheidende ist der Geschmack. Danke für Bewertung.
LG
Jago
auf dem Foto von kangoo sieht das Kompott schon schön aus, aber ich verwende auch den Rhabarber den man gerade bekommt und das entscheidende ist der Geschmack. Danke für Bewertung.
LG
Jago
Hallo,
dieses Rhabarberkompott war mal was anderes und hat recht gut geschmeckt. Die Zitrone + Abrieb fand ich super.
LG Hanka
dieses Rhabarberkompott war mal was anderes und hat recht gut geschmeckt. Die Zitrone + Abrieb fand ich super.
LG Hanka
Hallo Hanka,
ich mache an viele Rezepte Zitronenabrieb weil ich diesen fruchtigen Geschmack liebe.
LG
Jago
ich mache an viele Rezepte Zitronenabrieb weil ich diesen fruchtigen Geschmack liebe.
LG
Jago
Hallo Jago7,
bei uns gab es letztes Wochenende Dein Rhabarberkompott und wir waren begeistert. Ich hatte nur ein kleines Stück Ingwer verarbeitet, aber das nächstemal nehme ich die Größe einer Walnuß. Ein ganz tolles Aroma.
Danke und 5***** von uns!
LG Jutta
bei uns gab es letztes Wochenende Dein Rhabarberkompott und wir waren begeistert. Ich hatte nur ein kleines Stück Ingwer verarbeitet, aber das nächstemal nehme ich die Größe einer Walnuß. Ein ganz tolles Aroma.
Danke und 5***** von uns!
LG Jutta
Hallo Jutta,
schön, dass es euch geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
LG
Jago
schön, dass es euch geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
LG
Jago
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kangoo
28.03.2005 15:19 Uhr