| Aromatisches Rhabarberkompott
)
| 100 g | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | |
| 500 g | Rhabarber, geschält, in Stücke geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
| 1 TL | Speisestärke (muss nicht sein) |
Zubereitung
Den Zucker in 500 ml Wasser unter Rühren langsam erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Die Ingwerscheiben dazugeben und mitkochen, bis der Geschmack sich entfaltet hat. Mit einem Schaumlöffel aus dem Zuckerwasser entfernen und die Rhabarberstücke hinzugeben. Kurz (etwa 2 Minuten) mitkochen. Mit dem Schaumlöffel die Rhabarberstücke in eine Schüssel geben und das aromatisierte Zuckerwasser reduzieren lassen (evt. mit Stärke eindicken). Den Saft und die Zesten der Zitronenschale hinzugeben und unter den Rhabarber rühren. Nach dem Auskühlen servieren, nach Wunsch mit geschlagener Sahne.
Kommentare anderer Nutzer
Jago7 
sagt:
sagt: 03.04.2005 10:08
Hallo Kangoo,
freut mich, dass es geschmeckt hat. Sieht auf dem Foto auch sehr appetitlich aus.
LG
Jago
freut mich, dass es geschmeckt hat. Sieht auf dem Foto auch sehr appetitlich aus.
LG
Jago
jawi 
sagt:
sagt: 28.04.2005 12:43
Mein Mann hat gesagt: "das beste Kompott das er je gegessen hat".
Das sagt alles :o)
Danke und liebe Grüsse
Jawi
Das sagt alles :o)
Danke und liebe Grüsse
Jawi
Jago7
sagt:
sagt: 03.05.2005 12:45
Liebe Jawi,
das freut mich doch außerordentlich.
Liebe Grüße
Jago
das freut mich doch außerordentlich.
Liebe Grüße
Jago
vicky26 
sagt:
sagt: 17.08.2005 21:20
Super Kompott!
dumboloony 
sagt:
sagt: 05.06.2006 17:56
Senstationell und super lecker! Danke für das tolle Rezept.
Ich habe es auch schon sehr stark angedickt und dann als Pfannkuchenfüllung verwendet...hmmmmmm!
Ich habe es auch schon sehr stark angedickt und dann als Pfannkuchenfüllung verwendet...hmmmmmm!
Jago7
sagt:
sagt: 05.06.2006 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Das mit der Pfannkuchenfüllung ist eine gute Idee.
LG
Jago
LG
Jago
Despira 
sagt:
sagt: 20.04.2007 15:32
Hallo!
Vielen Dank, das Kompott klingt super!
Eine kurze Frage: wieviel Rhabarber brauche ich denn für Dein Rezept??
Danke!
*despira
Vielen Dank, das Kompott klingt super!
Eine kurze Frage: wieviel Rhabarber brauche ich denn für Dein Rezept??
Danke!
*despira
Jago7
sagt:
sagt: 20.04.2007 17:56
Hallo Despira,
das Rezept ist für 500 g Rhabarber (steht aber auch in der Zutatenliste)
Laß es Dir gut schmecken.
LG
Jago
das Rezept ist für 500 g Rhabarber (steht aber auch in der Zutatenliste)
Laß es Dir gut schmecken.
LG
Jago
yellowcat
sagt:
sagt: 04.05.2007 20:53
Hm... ich habe es gerade ausprobiert und habe das Problem, daß es total flüssig war. Ich habe dann nochmal mehr Speisestärke hinzugefügt und später sogar nochmals bestimmt 300 Gramm Rhabarber... immer noch!
Was kann ich falsch gemacht haben???
Was kann ich falsch gemacht haben???
Jago7
sagt:
sagt: 05.05.2007 13:23
muffles
sagt:
sagt: 20.04.2008 15:09
Hallo Jago,
endlich ein Rhabarberkompott, das nicht sofort zerfällt. Sehr lecker!!
Ich hatte noch etwas Erdbeersaft im Haus und habe einen Teil des Wassers dadurch ersetzt. Schmeckt aber nicht durch.
In Zukunft mache ich mein Kompott immer so.
LG
muffles
endlich ein Rhabarberkompott, das nicht sofort zerfällt. Sehr lecker!!
Ich hatte noch etwas Erdbeersaft im Haus und habe einen Teil des Wassers dadurch ersetzt. Schmeckt aber nicht durch.
In Zukunft mache ich mein Kompott immer so.
LG
muffles
Jago7
sagt:
sagt: 20.04.2008 17:12
Hallo Muffles,
es freut mich, daß Dir das Kompott geschmeckt hat, werde auch mal einen Teil des Wassers durch passenden Saft ersetzen. Ich hatte in diesem Jahr erst einmal Rhabarber und habe diesen in einem Kuchen verarbeitet. Schade, daß die Rhabarberzeit so kurz ist.
LG
Jago
es freut mich, daß Dir das Kompott geschmeckt hat, werde auch mal einen Teil des Wassers durch passenden Saft ersetzen. Ich hatte in diesem Jahr erst einmal Rhabarber und habe diesen in einem Kuchen verarbeitet. Schade, daß die Rhabarberzeit so kurz ist.
LG
Jago
muffles
sagt:
sagt: 20.04.2008 19:01
Hallo Jago,
ich finde das auch sehr schade.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Rhabarbersirup eingekocht, schmeckt sehr fein.
Einen Kuchen muss ich natürlich auch backen,nämlich meinen Lieblings-Rhabarber-Butterkuchen.
Und Marmelade kochen. Und Dein Kompott immer wieder zubereiten, vielleicht auch mal mit Himbeeren oder Erdbeeren. Sogar Bananen sollen ja gut dazu schmecken.
LG
muffles
ich finde das auch sehr schade.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Rhabarbersirup eingekocht, schmeckt sehr fein.
Einen Kuchen muss ich natürlich auch backen,nämlich meinen Lieblings-Rhabarber-Butterkuchen.
Und Marmelade kochen. Und Dein Kompott immer wieder zubereiten, vielleicht auch mal mit Himbeeren oder Erdbeeren. Sogar Bananen sollen ja gut dazu schmecken.
LG
muffles
Jago7
sagt:
sagt: 21.04.2008 17:17
Maretha
sagt:
sagt: 29.05.2009 12:17
Hallo Jago,
Danke für das leckere Rezept. Ich hatte es ein kleines bißchen abgewandelt: zusammen mit dem Ingwer noch Kardamomkapsel aufgekocht und braunen Zucker (etwas weniger) verwendet. Das war auch sehr lecker!!!
Gruß, Maretha
Danke für das leckere Rezept. Ich hatte es ein kleines bißchen abgewandelt: zusammen mit dem Ingwer noch Kardamomkapsel aufgekocht und braunen Zucker (etwas weniger) verwendet. Das war auch sehr lecker!!!
Gruß, Maretha
Jago7
sagt:
sagt: 29.05.2009 13:43
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Hab dein Rhabarberkompott einmal ausprobiert und es schmeckte sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße von Kangoo
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