150 g Vollmilchschokolade in kleine Stücke brechen und in einem Mikrowellenbehälter mit 62,5 ml Öl 1 Minute lang erhitzen, umrühren, nochmals 1 Minute erhitzen, umrühren und ein letztes Mal 1 Minute erhitzen. Dann zum Auskühlen den Rest des Öls (62,5 ml) einrühren und im Wasserbad kaltstellen.
6 Eidotter mit 125 ml Wasser, 250 g Staubzucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren (soll nicht mehr rinnen). Erkaltete Schokolademasse einrühren. 150 g griffiges Mehl nach und nach in die Masse einrühren. 6 Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Dotter-Schoko-Masse heben. Auf ein mit Antihaftpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160-170°C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2 Fläschchen 'Creme fine zum Schlagen' in eine Schüssel geben und mit 2 EL Staubzucker und 2 Pck. Sahnesteif schlagen, dann 100 g Haselnusscreme unterrühren.
Den Boden in der Mitte halbieren, auf eine Hälfte Marmelade streichen, die nicht bestrichene Hälfte auf die bestrichene legen, auf die obere Hälfte Marmelade streichen, dann gleichmäßig die Haselnusscreme verteilen und vorsichtig verstreichen. Kurz vor dem Servieren mit Schokoflocken oder -streuseln bestreuen.
Wer es weniger cremig haben will, schneidet den Boden nicht auseinander, bestreicht den ganzen Boden mit Marmelade und danach mit der Haselnusscreme.