1-2-3 Knödel

Ideal für die schnelle Küche

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Zutaten für Portionen

125 g Speisestärke (Kartoffelstärke)
125 g Kartoffelpüreepulver
125 ml Wasser, ca., evtl. mehr
3 TL Salz
3 EL Grieß

Zubereitung

Alle festen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Wasser dazugeben und 1-2 Minuten mit der Hand verkneten. Knödel formen und in leicht gesalzenes, kochendes Wasser einlegen und ca. 12 Minuten ziehen lassen. Diese Knödel schmecken wie Waldviertlerknödel, es ist aber nicht einmal annähernd so viel Aufwand nötig, wie für die echten.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.04.05
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Switchbitch Kartoffelschäler


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Kommentare anderer Nutzer

raab4 Tellerwäscher sagt:  
16.04.2005 23:00
Hallo ihr,

einfach super lecker, kann man nur weiterempfehlen weiter so.

Petra

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Alfrede Tellerwäscher sagt:  
13.05.2005 12:52
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Hallo,

es ist aber genauso einfach und schnell, wenn man kein fertiges Pulver nimmt, sondern 200 gr. gekochte und 300 gr. rohe Kartoffeln.

Die rohen Kartoffeln fein reiben und mit den gekochten, durch die Kartoffelpresse gedrückten Kartoffeln, vermischen.

3 EL Salz erscheinen mir sehr viel, wenn es ein Gericht ist für 2 Personen.

Ich nehme für 4 Personen ca 3 Teelöffel.

Und die schmecken immer super.

Mal ausprobieren.

Guten Appetit

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Switchbitch Kartoffelschäler sagt:  
20.05.2005 15:48
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Hallo Alfrede!

Du kannst mir viel erzählen, aber dass dein Rezept genauso schnell geht wie meines, glaub ich dir nicht.

Nach meinem Rezept hab ich nach 20 Minuten ein fertiges Essen am Tisch, wenn ich die Knödel frisch machen muss, bin ich in der gleichen Zeit nicht einmal mit Erdäpfel kochen, rohe Erdäpfel schälen, gekochte Erdäpfel schälen fertig - und ich bin wirklich nicht die Langsamste!!!

Dass es genauso einfach ist, kann ich nachvollziehen. Aber ich gehöre leider zu den bedauernswerten Geschöpfen, die nicht immer die Zeit dazu haben, frisch zu kochen. No na schmeckt frisch immer besser, aber wie gesagt, wenn es schneller gehen muss, dass ist mein Rezept eine durchaus passable Alternative!

Was das Salz angeht, so würde ich sagen, das ist Geschmackssache. Bei mir hat sich noch niemand über eine verliebte Köchin beklagt, und das obwohl meine Gäste durchaus kritisch sind. Ich esse außerdem gerne geröstete Knödel, egal ob mit Ei oder ohne, und da sollten die Knödel auch nicht fade schmecken.

LG!

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juergen07 Küchenjunge sagt:  
22.05.2005 17:06
Hallo
Ich kann nur sagen schneller geht es nicht.
Grüsse Jürgen

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bine6 Tellerwäscher sagt:  
26.09.2005 06:41
hallöchen muste mehr wasser nehmen die menge kommt nicht hin,salz habe ich nur die hälfte gemommen.geht super schnell u. schmecken gut

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serbee Suppenkoch sagt:  
06.12.2005 11:29
Hallo

Schnell und einfach zu machen.Habe allerdings 300 ml Wasser gebraucht,und nur 1 1/2 TL Salz.Werde beim naechstenmal ein paar geroestete Zwiebeln mit verarbeiten.


Gruesse serbee

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christine5  Sternekoch sagt:  
07.07.2006 23:18
Hallo,


habe die Knödel ausprobiert. Ging super schnell. Dazu hab ich Semmelbrösel in Butter abgeschmelzt, Bärlauchpesto daruntergemischt und über die Knödel gegeben.

Ein bunter Salat machte das Essen perfekt!

LG
Christine

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Pepi  Hendlgriller sagt:  
17.07.2006 20:12
Hi,

habe die Klöße von susan heute gemacht.

Klar, frischgemacht ist immer am besten, aber von allen Fertigklößen o.ä. ist dieses Rezept das beste.

Viele Grüße Pepi

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Emmy-Ly  Sternekoch sagt:  
30.08.2006 21:53
Hallo zusammen!

Hier bei uns in Scandinavien kriege ich keine Knödel, außer, ich mache sie selbst.
Lasse mir oft von Deutschland Pulver mitbringen.
Ich danke Euch für die Anregung, aus so einfachen Zutaten Knödel herzustellen!
Darauf wäre ich niemals gekommen!
Ich habe es ausprobiert, aber mit wenig Salz und gerösteten Zweibeln, es ist ein Gedicht!

Danke!
LG Emmy - Ly

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Emmy-Ly  Sternekoch sagt:  
14.10.2006 22:58
Hallo Switchbitch!

Habe mir eben Deine Sterne angesehen! Warum Du von mit nur einen bekommen hast, ist mir völlig unklar! Ich bin sicher, ich hatte Deine Knödel anders bewertet!

Ich versuche es nochmals, ansonsten sorry!

LG Emmy - Ly

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alex111 Tellerwäscher sagt:  
27.10.2006 20:11
So, hab die Knödel gerade probiert, schmecken wirklich lecker jedoch kommt mir vor es fehlt irgendetwas.... das nächste mal probier ichs wirklich mit kartoffeln und nicht fertigem püree !

Jedoch mit den Zutate komm ich nicht ganz klar... ist das in deinen Angaben nicht zu wenig wasser ? mit deiner Wassermenge hab ich nciht mal ein drittel abgedeckt, musste noch 3x soviel reintun damit sie "formbar" waren :) Habe allerdings statt Kartoffelstärke meizena verwendet

lg,alex

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wibeke Tellerwäscher sagt:  
25.11.2006 17:48
kann mir jemand sagen was ich falsch gemacht habe?
habe dem rezept gefolgt, aber als ich die klöße in die brühe setze, wird die brühe eine wablige masse, die ausserdem viel zu salzig war.

habe mich so auf suppe mit klößen gefreut und jetzt habe ich ne wablige masse mit halbfertigen klößen!!! :-( :-(

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
30.05.2007 19:47
Hallo,
wirklich super einfach und ganz toll im Geschmack
LG Sabine

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hildilein Küchenjunge sagt:  
08.09.2007 18:38
Natürlich ist frisch immer besser, aber wenn es um die Schnelligkeit geht, sind die Klöße unschlagbar. Das Ergebnis läßt sich durchaus sehen bzw. essen.
Mit Salz war ich sparsamer und Wasser habe ich soviel genommen, bis eine formbare Masse entstanden war.

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Riddel  Hendlgriller sagt:  
28.10.2007 14:49
Hallo,

habe heute das Knödelrezept zu Gänsekeulen und Rotkohl ausprobiert, mit weniger Salz und viel mehr Wasser, war ausgesprochen lecker und einfach!

LG Riddel

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lillymarlene Smutje sagt:  
27.04.2008 21:21
hallo,
wir hatten diese leckeren Knödel heute zu Rinderbraten.
Habe weniger Salz genommen, jedoch gut das doppelte an Wasser.
Bin ganz begeistert von diesem simplen Rezept.

LG
lillymarlene

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Topf-gucker Tellerwäscher sagt:  
15.09.2008 19:25
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

war nicht so der Hit ,fand meine Familie.

Wie schon mehrmals geschrieben,mehr Wasser dazu geben und je nach Geschmack weniger Salz.

Versuche es beim nächsten mal,mit Kräutern.

Gruß
Thomas

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a-katics Küchenjunge sagt:  
19.10.2008 11:24
AUCH ICH MUSSTE VIEL MEHR WASSER NEHMEN. AUSSERDSEM WAR DIE MASSE EINFACH VIEL ZU SALZIG UND NICHT GENIESBAR.

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Yvonne29 Suppenkoch sagt:  
22.10.2008 10:00
Ich habe die Klöße am Wochenende probiert und muß sagen ich war enttäuscht. Die Masse war super salzig. Schade.

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Barbie49 Chefkoch sagt:  
22.10.2008 10:41
wenn man schon Kartoffelpürrepulver nehmen soll, kann man auch gleich Kartoffelköße aus Pulver nehmen, z.B. Pfanni. ist zudem auch gelingsicherer.

Beides ist ein Fertigprodukt.

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susa_  Sternekoch sagt:  
22.10.2008 19:53
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Achtung!

Wegen der gehäuften Rückmeldungen bezgl. der Salzmenge haben wir diese in der Zutatenliste reduziert; nun dürften die Knödel nicht mehr zu salzig werden.

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horstundanita  Suppenkoch sagt:  
08.11.2008 15:39
Hallo,
Auch ich hatte zu wenig Wasser,dafür zuviel Salz.
Ich weiß nicht ob ich etwas verkehrt gemacht habe,
meine Klöße waren viel zu fest,oder noch nicht gar.
Vielleicht hätte ich noch mehr Wasser zu tun müssen.
Ich probiere es noch einmal und bewere dann.
LG Anita

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Kyshu Kartoffelschäler sagt:  
26.12.2008 17:12
Hallo,

also ich habe die Knödel zu unserem Weihnachtsessen gemacht und muss sagen....sehr lecker!!!

Ist mal was anderes und geht blitzschnell. Brauchte nur einiges an Wasser mehr als beschrieben bis der Teig Knödelgeschmeidig war,

Vielen Dank

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tanja0471 Smutje sagt:  
12.01.2009 00:09
Hallo ,

dieses Rezept gab es auch bei uns zum Mittag!
Geschmacklich kamen sie bei uns nicht so gut an

Sorry

Tanja

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slanse Kartoffelschäler sagt:  
17.01.2009 08:32
Hallo Barbie

wie schon mehrmals geschrieben, es gibt nicht ueberall Klosspulver zu kaufen, ich muss es mir auch aus Deutland mitbringen oder schicken lassen, deshalb bin ich froh dieses Rezept gefunden zu haben, wird umgehend ausprobiert und bewertet

Gruss Slanse

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claudia2000 Tellerwäscher sagt:  
22.02.2009 16:04
Hallo,

Leider haben uns die Knödel gar nicht geschmeckt.

Ich musste die 3-fache Menge an Wasser dazugeben damit der Teig formbar wurde, und die Hälfte an Salz hätte genügt. Die Knödel haben zudem zu stark nach Speisestärke geschmeckt.

Leider habe ich die Kommentare zu spät gelesen, was vielleicht vielen passiert, darum solltest Du dein Rezept möglichst schon bei der Zutatenliste ändern.

Es war einen Versuch wert, muss ich aber nicht wieder machen. Nehme lieber die Fertigen aus dem Päckchen oder der Kühltheke.

Sorry Claudia

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stern16 Tellerwäscher sagt:  
12.05.2009 13:30
Hallo!

Ich bin noch nicht lange hier bei Chefkoch!
Dein Rezept ist super, aber mit dem Salz habe ich sehr gespart, ich denk ansonsten werden die Knödel sehr sauer!

Wasser braucht man mehr, aber das hat man dann eh im Gefühl!

Danke, ich bin begeistert!

LG

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katzitatzi Hendlgriller sagt:  
30.06.2009 14:41
Hi,

wenn die Zeit oder was auch immer für frische Knödel nicht reicht ist das eine gute Ausweichmöglichkeit.
Ich habe die Hälfte Salz genommen und mehr Wasser, hab dann geknetet, bis sich der Teig homogen anfühlte und 20 Miniknödel daraus gemacht.

Liebe Grüße


Katzitatzi

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fra7654 Küchenjunge sagt:  
14.11.2009 14:31
habe heute diese knödel gemacht und, wie in den kommentaren geschrieben, verändert : mehr wasser, weniger salz plus röstzwiebel rein.
sie sind wirklich eine schnelle, brauchbare alternative für die klassischen knödel, aber die konsistenz ist etwas gummiartig gewesen.
es wird sie trotzdem öfter bei uns geben.

lg fra7654

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scotwomen Küchenjunge sagt:  
08.01.2010 15:44
Wir hatten diese Knödel im Weihnachtsmenue. Ich war enttäuscht.
Der Teig vor dem Garen war geschmacklich wirklich gut. Jedoch waren die Knödel nach dem garziehen einfach nur matschig und nicht wirklich durch. Hätte ich sie noch länger im Wasser gelassen, hätte ich wohl keine Knödel mehr gehabt.
Schade.




scotwomen

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athchris Tellerwäscher sagt:  
03.03.2010 20:02
hallo,
finde ich eine tolle idee,bei uns (Griechenland) gibts aber leider kein kartoffelmehl,kann ich maisstaerke dafuer nehmen?
LG
Athchris

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eujomul Tellerwäscher sagt:  
09.04.2010 12:26
Hallo viele Grüsse aus Norwegen.
Die Klösse sind ganz gut. Aber wie schon gesagt 125 ml Wasser ist zu wenig. Ich habe 4 1/2 dl gebraucht.
Man kann auch Kräuter und andere Gewürze zugeben. Dieses rezept ist im grund o.k.
Bei uns in Norwegen kan man keine Pfanniknödel kaufen, man kennt hier das nicht.
Viele Grüsse
Eugen aus Oslo.

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Küchenfee1991 Kaltmamsell sagt:  
06.11.2010 16:36
Hi,

Die Knödel haben uns sehr gut geschmeckt, aber 125ml Wasser waren viel zu wenig. Musste mindestens dreimal soviel nehmen. Werde sie aber dennoch noch öfters machen, nur eben mit mehr Wasser für den Teig. Danke für das Rezept :)

LG
Küchenfee1991

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Baumfrau  Sternekoch sagt:  
16.02.2011 16:50
Hallo!
Fand die Idee gut - vor allem als Knödelteig für meinen Sohn, wenn der sich mal allein ein paar Knödel (normalgroß, Mini oder Gnocchi) machen möchte. Habs deswegen zuerst selbst getestet mit nem Drittel der festen Mengen: 42 g Kartoffelstärke + 42 g KaPü-Flocken + 1 EL Grieß + etwas Salz + etwas Muskat - Wasser hab ich aber nicht 42 ml, sondern das Vierfache, also etwa 170 ml, benötigt. Der rohe Teig fühlte sich genau wie Kloßteig an und ließ sich super formen. Meine Menge reichte genau für 2 normale Knödel - oder für 10 kleine Mini-Knödelchen (knapp 4 cm Durchmesser).
Verwendet habe ich 8 davon in dieser Pfanne: http://www.chefkoch.de/rezepte/1146901221028316/Zucchinipfanne-mit-Miniknoedeln.html ... einen Mini-Knödel habe ich zum Testen ganz pur gegessen ... und einen später in Scheiben gebraten (ebenfalls zum Testen).
Mein Fazit: Ich würde diese Knödel nicht zu einem Braten mit guter Sauce servieren - da mach ich lieber richtige Klöße. Aber meinem Sohn kann ich das Rezept trotzdem empfehlen - denn für ein paar schnelle Miniknödel zur Gemüsepfanne oder um mal gebratene Knödel zum Salat zu essen, sind sie echt okay. Und es ist eben auch für 1 Person machbar.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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S@lly Kaltmamsell sagt:  
14.12.2011 13:02
Hallo
Habs zwar noch nicht ausprobiert, aber ich finde, wenns wirklich schnell gehen soll gibt es schon sehr gute Klöße tiefgefroren zu kaufen z.B. von B..frost.......

Sally

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Switchbitch Kartoffelschäler sagt:  
14.12.2011 13:16
Hallo Sally!

Schön und gut, aber die schmecken erstens nicht annähernd wie Waldviertler-Knödel (1-2-3 Knödel aber schon) und kosten zweitens im Vergleich zum Zeitaufwand ein Vielfaches. Wer es sich leisten kann und will und auf den besseren Geschmack verzichten will, gerne, wer nicht ...
Jedem das Seine ...!

Switchbitch

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