Henglein
Rama Cremefine
| Hefezopf der besonderen Art
)
| 500 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Hefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 250 ml | Sahne, lauwarm |
| 150 g | Rosinen oder Sultaninen |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe sorgfältig mischen und Zucker, Vanillinzucker, Salz, 2 Eier und ein Eiweiß sowie die Sahne hinzufügen. Alles gut durchkneten und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
Dann die Rosinen unterkneten und den Teig in 3 Teile teilen. Den Hefezopf flechten (oder eine andere Form wählen). Dann den Zopf noch einmal gehen lassen und anschließend mit einer Mischung aus Eigelb und der Milch einpinseln. Bei 175-200 Grad etwa 35 Minuten backen. Das Geheimnis ist hier tatsächlich die Sahne, dadurch wird der Kuchen super locker und saftig.
Dann die Rosinen unterkneten und den Teig in 3 Teile teilen. Den Hefezopf flechten (oder eine andere Form wählen). Dann den Zopf noch einmal gehen lassen und anschließend mit einer Mischung aus Eigelb und der Milch einpinseln. Bei 175-200 Grad etwa 35 Minuten backen. Das Geheimnis ist hier tatsächlich die Sahne, dadurch wird der Kuchen super locker und saftig.
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Kommentare anderer Nutzer
UliF 
sagt:
sagt: 03.03.2005 11:11
Der Teig ging super auf, mache ihn noch einmal mit mehr Vanillezucker,sodass er süsser schmeckt!!
Mein Sohn ist überglücklich dass ich nun endlich ein geeignetes Rezept für den Zopf habe, denn den gibt's hier in Holland nicht.
Gruss, Uli
Mein Sohn ist überglücklich dass ich nun endlich ein geeignetes Rezept für den Zopf habe, denn den gibt's hier in Holland nicht.
Gruss, Uli
krikri 
sagt:
sagt: 16.03.2005 11:26
Das Rezept ist schon ausgedruckt. Probieren kann ich es aber erst nach meiner erfolgreichen Diät!
LG
Christine
LG
Christine
fabiangel
sagt:
sagt: 17.03.2005 18:02
hi,
super rezept, ich habe es gelesen und sofort gebacken.
der hefezopf schmeckt wirklich durch die sahne super locker und saftig.
gruss fabienne
super rezept, ich habe es gelesen und sofort gebacken.
der hefezopf schmeckt wirklich durch die sahne super locker und saftig.
gruss fabienne
KäferSandra
sagt:
sagt: 19.03.2005 16:20
Ich bin total begeister.....genieße den Hefezopf gerade mit lecker Johannisbeergelee......hmmmmmm......ein Gedicht.....weiß gar nicht warum ich das nicht schon viel früher ausprobiert habe?!?!
LG Sandra
LG Sandra
KäferSandra
sagt:
sagt: 19.03.2005 16:21
Ach ja, hab das Rezept durch vier geteilt.........genau die richtige Menge für 2 Personen!
dark-angel 
sagt:
sagt: 21.03.2005 19:45
Das klingt super lecker und bei so viel Lob muss ich das auch mal ausprobieren. Gerade jetzt vor Ostern.
Ich berichte dann, wie es gelungen ist.
gruss dark-angel
Ich berichte dann, wie es gelungen ist.
gruss dark-angel
dark-angel
sagt:
sagt: 23.03.2005 21:46
Ich hab ihn gestern und heute gebacken. Allerdings hatte ich gestern ein paar Problemchen, aber nicht wegen dem Rezept, eher wegen meiner Unaufmerksamkeit *g*
Da ich immer vergesse die Sahne rechtzeitig rauszustellen, damit sie Zimmertemperatur ist, geht der Zopfteig nicht ganz so schnell wie er sollte, kann das sein?
Aber er schmeckt sehr gut. Ich hab noch ein Haeschen und ein kleiner Zopf aus dem Teig gemacht, damit mein Gastkind hier auch etwas zu tun hat.
Uebrigens super mit Kindern zu machen. Das 10-jaehrige Maedchen macht es ganz alleine. Ich schlag nru die Eier rein und knete ganz am Ende, wenn sie nicht mehr ruehren kann. Sie ist dann ganz stolz, dass sie den Zopf alleine gemacht hat :)
Liebe Gruesse aus USA, dark-angel
Da ich immer vergesse die Sahne rechtzeitig rauszustellen, damit sie Zimmertemperatur ist, geht der Zopfteig nicht ganz so schnell wie er sollte, kann das sein?
Aber er schmeckt sehr gut. Ich hab noch ein Haeschen und ein kleiner Zopf aus dem Teig gemacht, damit mein Gastkind hier auch etwas zu tun hat.
Uebrigens super mit Kindern zu machen. Das 10-jaehrige Maedchen macht es ganz alleine. Ich schlag nru die Eier rein und knete ganz am Ende, wenn sie nicht mehr ruehren kann. Sie ist dann ganz stolz, dass sie den Zopf alleine gemacht hat :)
Liebe Gruesse aus USA, dark-angel
dark-angel
sagt:
sagt: 25.03.2005 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin's wieder ;)
Ich hab gestern einen dritten Versuch gestartet und lauwarme (!!!) Milch verwendet. Die Sahne ist mir vorlauter Zopf backen ausgegangen, daher hab ich zur Milch gekriffen. Diesmal ist der Teig gut aufgegangen und im Backofen auch. Ich hab aber vier Haesle darauf geformt und nur 23min drin gelassen. Schmeckt super und sieht ganz suess aus :)
dark-angel
Ich hab gestern einen dritten Versuch gestartet und lauwarme (!!!) Milch verwendet. Die Sahne ist mir vorlauter Zopf backen ausgegangen, daher hab ich zur Milch gekriffen. Diesmal ist der Teig gut aufgegangen und im Backofen auch. Ich hab aber vier Haesle darauf geformt und nur 23min drin gelassen. Schmeckt super und sieht ganz suess aus :)
dark-angel
friday
sagt:
sagt: 25.03.2005 19:47
Ich hatte zwar keine Rosinen im Haus, aber ich kann mich
meinen Vorschreibern nur anschliessen:
Super locker und lecker, auch ohne Rosinen, mmmhhhh
meinen Vorschreibern nur anschliessen:
Super locker und lecker, auch ohne Rosinen, mmmhhhh
sikka
sagt:
sagt: 29.03.2005 12:18
Habe den Hefezopf spontan am Ostersamstag abend gebacken, für's Osterfrühstück.
War wirklich schnell gemacht und superlecker.
Großes Lob auch von den Kindern für dieses schnelle Rezept.
LG, Sikka
War wirklich schnell gemacht und superlecker.
Großes Lob auch von den Kindern für dieses schnelle Rezept.
LG, Sikka
sara-susan
sagt:
sagt: 04.04.2005 09:31
Hallo Sikka,
danke für das Foto, das bereichert das Rezept ungemein! ;-)
Grüße
Sara-Susan
danke für das Foto, das bereichert das Rezept ungemein! ;-)
Grüße
Sara-Susan
sikka
sagt:
sagt: 04.04.2005 15:59
Hallo Sara-Susan,
bitte bitte, gern geschehen. Habe den Zopf am letzten WE schon wieder gebacken. Und ist heute schon restlos verputzt.
LG, Sikka
bitte bitte, gern geschehen. Habe den Zopf am letzten WE schon wieder gebacken. Und ist heute schon restlos verputzt.
LG, Sikka
Kuchenkiller 
sagt:
sagt: 05.04.2005 07:48
Das war ja echt einfach, und sowas von lecker !!!!!!
Vielen Dank das Du uns an Deinem tollen Rezept teilhaben lässt !!!
Liebe Grüße Kuchenkiller
Vielen Dank das Du uns an Deinem tollen Rezept teilhaben lässt !!!
Liebe Grüße Kuchenkiller
sara-susan
sagt:
sagt: 27.04.2005 22:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo dark-angel,
trotz der Kalorien ist das Geheimnis bei diesem Zopf die Sahne!!! ;-) ... sonst ist es "nur" ein ganz normaler. ;-)
Sara-Susan
trotz der Kalorien ist das Geheimnis bei diesem Zopf die Sahne!!! ;-) ... sonst ist es "nur" ein ganz normaler. ;-)
Sara-Susan
Netzelse 
sagt:
sagt: 13.05.2005 10:09
Klasse Rezept! Der ist riesig aufgegangen bei mir, fast das ganze Backblech war voll, habe selbst gestaunt. Sehr saftig und locker.
Habe übrigens Mehl Typ 550 genommen.
Gruß
Die Else.
Habe übrigens Mehl Typ 550 genommen.
Gruß
Die Else.
Battle_Angel
sagt:
sagt: 14.05.2005 15:20
schmeckt lecker und sit schnell fertig gewesen, sogar mein Bruder hat sich mehrmals bedient!
16.08.2005 16:13
ist schnell zu machen und schmeckt lecker.
LG Estrella1
LG Estrella1
ines1973
sagt:
sagt: 11.09.2005 21:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe das rezept schon oft gemacht.
Habe auch schon aus dem Hefeteig Schneckennudeln und süße Brötchen gemacht.
Letztes Wochenende habe ich auch den Teig einfach ausgerollt, 2 Hälften gemacht und die eine Hälfte mit Nuss, Schmand und zimtzucker gefüllt und zu einer Rolle gerollt. Die andere Hälfte hab ich mit Vanillepudding und Dosenobst gefüllt und gebacken. Das kam auch bei allen super an.
Grüßle ines
Habe auch schon aus dem Hefeteig Schneckennudeln und süße Brötchen gemacht.
Letztes Wochenende habe ich auch den Teig einfach ausgerollt, 2 Hälften gemacht und die eine Hälfte mit Nuss, Schmand und zimtzucker gefüllt und zu einer Rolle gerollt. Die andere Hälfte hab ich mit Vanillepudding und Dosenobst gefüllt und gebacken. Das kam auch bei allen super an.
Grüßle ines
sara-susan
sagt:
sagt: 01.10.2005 20:12
Danke Ines, das werde nun ich wieder ausprobieren! ;-) Klingt lecker + einfach. ;-)
Sara-Susan
Sara-Susan
LittleX
sagt:
sagt: 02.11.2005 15:38
Hallo,
hab das Rezept vor kurzem ausprobiert.
Und ich fands unheimlich lecka. *mmm*
Wird bald wieder gebacken. :)
Danke für das tolle Rezept.
Miep! Miep!
LittleX
hab das Rezept vor kurzem ausprobiert.
Und ich fands unheimlich lecka. *mmm*
Wird bald wieder gebacken. :)
Danke für das tolle Rezept.
Miep! Miep!
LittleX
real-sugar
sagt:
sagt: 27.12.2005 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Also habe das Rezept genommen und Rosinenbrötchen daraus gemacht und ein paar Brötchen auch Rosinenfrei gelassen.
Mein Freund hat noch ein klein wenig Teig ausgerollt und in die Mitte Käse hinein gegeben. War alles super lecker und meine Familie hat sich am 25. darübergestürzt! Die normalen Brötchen sind beim Früstück fast alle liegengeblieben. Meine Mutter war ertaunt, dass alles ohne BUtter gemacht worden ist !
Mein Freund hat noch ein klein wenig Teig ausgerollt und in die Mitte Käse hinein gegeben. War alles super lecker und meine Familie hat sich am 25. darübergestürzt! Die normalen Brötchen sind beim Früstück fast alle liegengeblieben. Meine Mutter war ertaunt, dass alles ohne BUtter gemacht worden ist !
29.12.2005 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gestern spontan diesen Hefezopf gebacken und er ist wirklich super geworden. Ist sehr schön aufgegangen und locker und saftig. Habe übrigens Dinkelmehl 630 dazu genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich öfter backen.
So, will gleich mal noch ein Stückchen essen gehen...
Liebe Grüße Petra
habe gestern spontan diesen Hefezopf gebacken und er ist wirklich super geworden. Ist sehr schön aufgegangen und locker und saftig. Habe übrigens Dinkelmehl 630 dazu genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich öfter backen.
So, will gleich mal noch ein Stückchen essen gehen...
Liebe Grüße Petra
bianca7
sagt:
sagt: 21.01.2006 18:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!!
Vielen vielen lieben Dank!!!
Da meine Kinder und mein Mann seit 10 Jahren zu meiner Schwiegermutter zum Kaffee und Hefezopf auswandern und meiner immer misslingt, ist es mir endlich gelungen!!!(Dank deinem Rezept)
Meine Kinder und mein Mann haben gesagt: besser wie der von Oma !!!
Ein besseres Lob kann es nicht geben, ober ?!
Ach so, leider hab ich nach dieser Aussage meine Diät unterbrochen und 3 Stücke gegessen (es hat sich gelohnt)
Viele liebe Grüße Bianca
Vielen vielen lieben Dank!!!
Da meine Kinder und mein Mann seit 10 Jahren zu meiner Schwiegermutter zum Kaffee und Hefezopf auswandern und meiner immer misslingt, ist es mir endlich gelungen!!!(Dank deinem Rezept)
Meine Kinder und mein Mann haben gesagt: besser wie der von Oma !!!
Ein besseres Lob kann es nicht geben, ober ?!
Ach so, leider hab ich nach dieser Aussage meine Diät unterbrochen und 3 Stücke gegessen (es hat sich gelohnt)
Viele liebe Grüße Bianca
Elendil
sagt:
sagt: 31.01.2006 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern abend versucht und heute morgen war nach dem Frühstück schon die Hälfte davon verputzt.
Mit der Sahne statt Butter beschleunigt die Zubereitung.
Das nächste Mal werde ich noch geriebene Zitronenschale hinzugegeben.
Dieser Hefezopf wird bestimmt noch oft bei uns gebacken werden.
Mit der Sahne statt Butter beschleunigt die Zubereitung.
Das nächste Mal werde ich noch geriebene Zitronenschale hinzugegeben.
Dieser Hefezopf wird bestimmt noch oft bei uns gebacken werden.
Charly72
sagt:
sagt: 17.03.2006 11:50
Ein perfekter Hefezopf, saftig ohne Ende und auch am 2. Tag noch sehr gut!!
Wirds bei uns öfter geben!!!
Wirds bei uns öfter geben!!!
hamburgsydney
sagt:
sagt: 01.04.2006 18:37
Geschmacklich ist der Zopf top, keine Frage. Ich hatte etwas Probleme mit der Konsistenz - der Teig ist nicht ganz perfekt aufgegangen, und am Ende hatte ich im Zopf saftige Stellen und trockene Stellen, d.h. es hat sich nicht alles gut gemischt. Das könnte aber daran liegen, dass ich noch nicht mit Frischhefe gearbeitet habe. Muss man die vielleicht vorher irgendwie in Milch auflösen? Ich habe sie nämlich nur in kleinen Stückchen unter das Mehl gemischt ....
Dafür habe ich aber eine Idee für den Fall, dass man vergessen hat, die Sahne rauszustellen, damit sie lauwarm wird: mit einem Föhn lässt sich der Becher ganz gut anwärmen, habe ich auch schon erfolgreich bei anderen Rezepten gemacht.
Dafür habe ich aber eine Idee für den Fall, dass man vergessen hat, die Sahne rauszustellen, damit sie lauwarm wird: mit einem Föhn lässt sich der Becher ganz gut anwärmen, habe ich auch schon erfolgreich bei anderen Rezepten gemacht.
sara-susan
sagt:
sagt: 02.04.2006 22:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hamburgsydney,
bei Frischhefe sollte die Hefe eingebröselt werden und u.a. die Sahne hinzugegeben werden. Beim Durchkneten ist darauf zuachtem, dass alles sehr gut miteinander vermischt ist. Sollte die Frischhefe noch in Bröckeln, besonders größeren vorhanden sein, wird der Teig nicht gut gehen. Generell gilt bei Hefeteig, desto besser durchgeknetet -> lange, um so lockerer wird er.
Bei der Sahne bin in gnadenloser, ich schütte auch kältere rein, bei mir gab es bisher kein Problem mit dem Aufgehen. Übrigens kann man auch Trockenhefe nehmen.
Gruß
Sara-Susan
bei Frischhefe sollte die Hefe eingebröselt werden und u.a. die Sahne hinzugegeben werden. Beim Durchkneten ist darauf zuachtem, dass alles sehr gut miteinander vermischt ist. Sollte die Frischhefe noch in Bröckeln, besonders größeren vorhanden sein, wird der Teig nicht gut gehen. Generell gilt bei Hefeteig, desto besser durchgeknetet -> lange, um so lockerer wird er.
Bei der Sahne bin in gnadenloser, ich schütte auch kältere rein, bei mir gab es bisher kein Problem mit dem Aufgehen. Übrigens kann man auch Trockenhefe nehmen.
Gruß
Sara-Susan
Mariana72
sagt:
sagt: 03.04.2006 14:57
Der Zopf ist super klasse, nach so einem Rezept habe ich schon ewig gesucht. Habe jetzt einen Teil davon eingefroren und den Rest meinen Kollegen mitgebracht, er ist schon weg!
Habe frische Hefe genommen und die mit etwas Zucker flüssig gerührt und dann zum Dinkelmehl und den restlichen Zutaten gegeben. Sahne (nicht erwärmt, aber aus Kühlschrank rausgenommen, war dann zimmerwarm) dazu und die Küchenmaschine rühren lassen.
Ohne Rosinen schmeckt er noch besser ;-)
Dank für das tolle Rezept.
Gruß
Mariana
Habe frische Hefe genommen und die mit etwas Zucker flüssig gerührt und dann zum Dinkelmehl und den restlichen Zutaten gegeben. Sahne (nicht erwärmt, aber aus Kühlschrank rausgenommen, war dann zimmerwarm) dazu und die Küchenmaschine rühren lassen.
Ohne Rosinen schmeckt er noch besser ;-)
Dank für das tolle Rezept.
Gruß
Mariana
doki62
sagt:
sagt: 10.04.2006 17:05
Ich bin begeistert!
Ich habe den Zopf heute mittag gebacken. Jetzt ist er alle. Ich glaube ich muß morgen einen neuen
machen, da mein Mann nicht eine Scheibe abbekommen hat.
Ich habe den Zopf heute mittag gebacken. Jetzt ist er alle. Ich glaube ich muß morgen einen neuen
machen, da mein Mann nicht eine Scheibe abbekommen hat.
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Die neusten Kommentare:
allerwerteste
sagt:
sagt: 09.04.2007 19:12
Sehr sehr lecker! Bin ebenfalls auf das Rezept gestoßen, nachdem ich keine Butter mehr zuhause hatte... Wird auf jeden Fall eine Alternative zu meinen bisherigen Hefezopf-Rezepten.
Dankeschön!
Dankeschön!
küchenwirbel
sagt:
sagt: 11.11.2007 14:48
klingt sehr gut, habe ihn gerade ausprobiert. Allerdings habe ich eine Frage an Euch:
Im Rezept stehen 3 Eier und von einem Eiweiß ist die Rede.
Ich habe jetzt 2 komplette Eier in den Teig gegeben und ein Eiweiß geschlagen. Ist das so o.k.?
Vielen Dank für Eure Hilfe.
Im Rezept stehen 3 Eier und von einem Eiweiß ist die Rede.
Ich habe jetzt 2 komplette Eier in den Teig gegeben und ein Eiweiß geschlagen. Ist das so o.k.?
Vielen Dank für Eure Hilfe.
sara-susan
sagt:
sagt: 09.04.2009 23:05
kleinefrechehexe
sagt:
sagt: 09.04.2009 13:58
Ein wirklich sehr leckerer Hefezopf.....ich habe ihn jetzt für Ostern gebacken...obwohl nichts mehr davon da ist.....Habe aber vorher noch auf die schnelle geschafft, ein Foto zu machen. Bin mal gespannt, wann das freigeschaltet wird.
LG
kleinefrechehexe
LG
kleinefrechehexe
bröserl1
sagt:
sagt: 23.05.2009 17:11
Hallo sara - susan,
dein Zopf ist wirklich was besonderes. Er ist total fluffig geworden. Habe die Rosinen mit etwas Rum eingelegt. Schmeckt super!!!
Ging auch fix so nebenbei zum Backen. Den gibt´s bestimmt bald wieder!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
dein Zopf ist wirklich was besonderes. Er ist total fluffig geworden. Habe die Rosinen mit etwas Rum eingelegt. Schmeckt super!!!
Ging auch fix so nebenbei zum Backen. Den gibt´s bestimmt bald wieder!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
tasse
sagt:
sagt: 06.10.2009 07:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sara - susan,
habe am Samstag aus dem Hefezopf einen Kaffee-Kranz gemacht, d.h., habe genau nach Rezept gearbeitet, allerdings keinen Zopf geformt sondern den Teig ausgerollt, dann habe ich aus dem
Rezept von juliaklara Walnüsse karamelisiert (200g Zucker, 125g Butter, 200g Walnüsse grob gehackt)
und auf die Teigplatte gestrichen, aufgerollt, der Länge nach durchgeschniten, verdreht und zu einem Kranz geformt. Einfach nur Klasse, auch am Sonntag noch oberlecker.
LG Tasse
habe am Samstag aus dem Hefezopf einen Kaffee-Kranz gemacht, d.h., habe genau nach Rezept gearbeitet, allerdings keinen Zopf geformt sondern den Teig ausgerollt, dann habe ich aus dem
Rezept von juliaklara Walnüsse karamelisiert (200g Zucker, 125g Butter, 200g Walnüsse grob gehackt)
und auf die Teigplatte gestrichen, aufgerollt, der Länge nach durchgeschniten, verdreht und zu einem Kranz geformt. Einfach nur Klasse, auch am Sonntag noch oberlecker.
LG Tasse
13.02.2010 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Juhu,
gerade kaue ich auf dem ersten, natürlich noch warmen, Stück des Zopfes herum.
Sehr, sehr lecker!
Es war 35 Minuten bei 180°C im Ofen und hat eine schöne Bräune bekommen.
Hätte ich tasses Kommentar direkt über meinem eher gelesen, hätte ich es auch mit den Walnüssen ausprobiert -aber so habe ich noch einen guten Grund, den Zopf erneut zu backen.
Vielen Dank für das Rezept, sara-susan!
gerade kaue ich auf dem ersten, natürlich noch warmen, Stück des Zopfes herum.
Sehr, sehr lecker!
Es war 35 Minuten bei 180°C im Ofen und hat eine schöne Bräune bekommen.
Hätte ich tasses Kommentar direkt über meinem eher gelesen, hätte ich es auch mit den Walnüssen ausprobiert -aber so habe ich noch einen guten Grund, den Zopf erneut zu backen.
Vielen Dank für das Rezept, sara-susan!
21.05.2010 06:16
Hallo,
das ist wirklich ein besonders leckerer Hefezopf, schön luftig und locker.
Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen und er ist toll augegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist wirklich ein besonders leckerer Hefezopf, schön luftig und locker.
Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen und er ist toll augegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
percussionfan
sagt:
sagt: 19.08.2010 20:19
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur himmlisch lecker!!! Ein super Rezept, herzlichen Dank dafür!!!
Habe den Hefeteig wie im Rezept angegeben zubereitet und 1x mit Rosinen gefüllt.
Die andere Füllung habe ich ähnlich wie bereits oben erwähnt zubereitet:
120g Butter mit 200g Zucker und 200g Mandelplättchen karamellisieren lassen. Abgekühlt auf den zum Rechteck aufgerollten Hefeteig gestrichen, aufgerollt, längs durchgeschnitten, und aus den 2 Strängen einen Zopf geflochten. Das war geschmacklich der absolute HAMMER!
LG,
Isolde
Habe den Hefeteig wie im Rezept angegeben zubereitet und 1x mit Rosinen gefüllt.
Die andere Füllung habe ich ähnlich wie bereits oben erwähnt zubereitet:
120g Butter mit 200g Zucker und 200g Mandelplättchen karamellisieren lassen. Abgekühlt auf den zum Rechteck aufgerollten Hefeteig gestrichen, aufgerollt, längs durchgeschnitten, und aus den 2 Strängen einen Zopf geflochten. Das war geschmacklich der absolute HAMMER!
LG,
Isolde
Vatebo
sagt:
sagt: 25.01.2011 21:17
Habe gerade die erste noch warme Scheibe verputzt: Hui, lecker!!!!
Ich habe wegen der großen Teigmenge zwei kurze Zöpfe gemacht. Einen normalen und den zweiten habe ich noch ergänzt: eine handvoll Rosinen und ca. 4 getrocknete Datteln 15 Min. in einer halben Tasse starkem schwarzem Tee einweichen und trocken tupfen, die Datteln wenn man mag noch enthäuten und (nicht zu) klein schneiden. Dann mit ca. 4 EL Zimtzucker und 2-3 EL Mehl zum Teig geben (ohne zusätzliches Mehl wird es total klebrig), unterteilen und flechten wie gehabt.
Mein erster Hefeteig - und er ist direkt gelungen. Danke für das klasse Rezept!
Ich habe wegen der großen Teigmenge zwei kurze Zöpfe gemacht. Einen normalen und den zweiten habe ich noch ergänzt: eine handvoll Rosinen und ca. 4 getrocknete Datteln 15 Min. in einer halben Tasse starkem schwarzem Tee einweichen und trocken tupfen, die Datteln wenn man mag noch enthäuten und (nicht zu) klein schneiden. Dann mit ca. 4 EL Zimtzucker und 2-3 EL Mehl zum Teig geben (ohne zusätzliches Mehl wird es total klebrig), unterteilen und flechten wie gehabt.
Mein erster Hefeteig - und er ist direkt gelungen. Danke für das klasse Rezept!
tomatinchen
sagt:
sagt: 21.04.2011 13:24
Hab grad diesen Zopf im Ofen. Ging besser wie gemacht.
Der ist so groß geworden.
Ich freu mich schon auf´s morgige Frühstück.
Meine Kidis werden Augen machen.
Wie er schmeckt werde ich morgenberichten.
LG tomatinchen
Der ist so groß geworden.
Ich freu mich schon auf´s morgige Frühstück.
Meine Kidis werden Augen machen.
Wie er schmeckt werde ich morgenberichten.
LG tomatinchen
tomatinchen
sagt:
sagt: 22.04.2011 22:53
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ich habe deinen Hefezopf heute ausprobiert..... und er hat gut geklappt und schmeckt gut.
Erst hatte ich die Butter vermißt aber dann dachte ich, daß die Sahne hat Fett genug hat...und bin nun um ein Rezept reicher.
lg inge
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