Den Fetakäse in der Stärke teilen. Dann werden die 2 Teile paniert wie ein Schnitzel, zuerst in Ei und dann in Semmelmehl. Anschließend in einer ausgefetteten Pfanne anbraten, bis der Feta goldgelb ist. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gewürzten Eier zwischen den Feta in die Pfanne gleiten lassen. Jetzt muss die Eier-Masse stocken. Das geht auch sehr gut in der Röhre.