Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Hähnchenbrust
)
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 100 g | Käse (Gratinkäse) |
| 4 | Tomate(n) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Basilikum | |
| evtl. | Sambal Oelek |
Zubereitung
Hähnchenbrust anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer und Basilikum (kann auch leicht mit Sambal Oelek eingestrichen werden, um mehr Schärfe zu erreichen). Tomaten in Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust in Auflaufform füllen, Tomatenscheiben drüber legen, 100 g Gratinkäse drüberstreuen und in den Backofen schieben, bis der Käse schön zerlaufen ist.
Durch die Tomaten wird’s richtig schön saftig. Dazu passen ein gemischter Salat und Kroketten.
Hähnchenbrust in Auflaufform füllen, Tomatenscheiben drüber legen, 100 g Gratinkäse drüberstreuen und in den Backofen schieben, bis der Käse schön zerlaufen ist.
Durch die Tomaten wird’s richtig schön saftig. Dazu passen ein gemischter Salat und Kroketten.
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Kommentare anderer Nutzer
manatinati 
sagt:
sagt: 10.10.2005 20:02
Hilfreicher Kommentar:
Saugut...mmmm!
Musste das Rezept allerdings (mangels Kroketten + Salat) etwas abändern:
Zu den Tomaten noch etwas feingeschnittenen Lauch, dann alles in die Form geschichtet. Über den Käse noch Crème fine gegeben, die ich mit etwas Hot Sauce (aus der Karibik - echt scharf), süss-sauer Sojasosse und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischt habe. Gibt eine leckere Sauce.
Hab´s dann in der Mikrowelle (bei 600W + Grill in ca. 4 min.) fertiggegart.
Dazu Curryreis, den ich in der Pfanne (in der die Hähnchenbrüste waren) noch etwas angebraten und mit Weissherbst abgelöscht habe.
Musste das Rezept allerdings (mangels Kroketten + Salat) etwas abändern:
Zu den Tomaten noch etwas feingeschnittenen Lauch, dann alles in die Form geschichtet. Über den Käse noch Crème fine gegeben, die ich mit etwas Hot Sauce (aus der Karibik - echt scharf), süss-sauer Sojasosse und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischt habe. Gibt eine leckere Sauce.
Hab´s dann in der Mikrowelle (bei 600W + Grill in ca. 4 min.) fertiggegart.
Dazu Curryreis, den ich in der Pfanne (in der die Hähnchenbrüste waren) noch etwas angebraten und mit Weissherbst abgelöscht habe.
schnuebi 
sagt:
sagt: 03.11.2005 12:27
Mhh, das Rezept gab es heute unverändert heute zu Mittag!
Es schmeckte ausgezeichnet. Das Poulet wurde sowas von zart! Ich habe das Ganze mit Raclettekäse überbacken und Gemüserisotto dazu serviert.
Es schmeckte ausgezeichnet. Das Poulet wurde sowas von zart! Ich habe das Ganze mit Raclettekäse überbacken und Gemüserisotto dazu serviert.
bayernwolli 
sagt:
sagt: 05.11.2005 13:05
Hallo !
Sehr zu empfehlen !
Ist gestern sehr gut angekommen !
LG Wolli !
Sehr zu empfehlen !
Ist gestern sehr gut angekommen !
LG Wolli !
dugena
sagt:
sagt: 06.11.2005 12:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe auf Wunsch der Kinder die Brust/Tomaten zusätzlich mit gek. Schinken umwickelt. ....und? Alles weggeputzt!
L.G.
dugena
habe auf Wunsch der Kinder die Brust/Tomaten zusätzlich mit gek. Schinken umwickelt. ....und? Alles weggeputzt!
L.G.
dugena
midgard2kopf
sagt:
sagt: 29.01.2006 22:15
Hallo wonniemaus,
hier kann ich nur sagen: Schnell, einfach und superlecker! Ich habe statt Basilikum Thymian genommen (weil der frisch da war), den geraspelten Käse mit Kräutern der Provence 'veredelt', vor allem aber bin ich Deinem Vorschlag mit Sambal Olek gefolgt...
Ganz sicher konmmt das wieder auf den Tisch!
Danke und LG
Jörg
hier kann ich nur sagen: Schnell, einfach und superlecker! Ich habe statt Basilikum Thymian genommen (weil der frisch da war), den geraspelten Käse mit Kräutern der Provence 'veredelt', vor allem aber bin ich Deinem Vorschlag mit Sambal Olek gefolgt...
Ganz sicher konmmt das wieder auf den Tisch!
Danke und LG
Jörg
wonniemaus
sagt:
sagt: 31.01.2006 11:55
Danke für die netten Kommentare und die schönen Bilder. Freut mich, wenns schmeckt !
LG Wonniemaus
LG Wonniemaus
TanteT
sagt:
sagt: 06.02.2006 09:25
Hallo Wonniemaus,
das Rezept ist super lecker und einfach! Allerdings habe ich, um ein wenig Sosse zu bekommen, etwas Creme Fraiche mit Sahne gemischt und eine Packung Rahmsosse untergerührt (hört sich etwas merkwürdig an schmeckt aber super lecker). Das dann über dem Hähnchen verteilt udn ab in den Ofen.
Sambal Olek sollte bei diesem Gericht nicht fehlen.
Gruss
TanteT
das Rezept ist super lecker und einfach! Allerdings habe ich, um ein wenig Sosse zu bekommen, etwas Creme Fraiche mit Sahne gemischt und eine Packung Rahmsosse untergerührt (hört sich etwas merkwürdig an schmeckt aber super lecker). Das dann über dem Hähnchen verteilt udn ab in den Ofen.
Sambal Olek sollte bei diesem Gericht nicht fehlen.
Gruss
TanteT
viechdoc
sagt:
sagt: 29.06.2006 12:49
Hallo wonnimaus ,
ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen - seerh leckert. Wir haben , weil wir gern scharf essen , kernig Sambal genommen , die Schärfe hat das Gericht gut vertragen .
Danke!
LG viechdoc
ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen - seerh leckert. Wir haben , weil wir gern scharf essen , kernig Sambal genommen , die Schärfe hat das Gericht gut vertragen .
Danke!
LG viechdoc
splaul
sagt:
sagt: 15.10.2006 19:10
Hallo wonnimaus,
bei uns gab es das Rezept heute. War sehr lecker. Werde es ab und zu auf meinen Speiseplan vermerken. Danke fürs Rezept.
LG Saskia
bei uns gab es das Rezept heute. War sehr lecker. Werde es ab und zu auf meinen Speiseplan vermerken. Danke fürs Rezept.
LG Saskia
butzik 
sagt:
sagt: 12.02.2007 21:21
HALLO!
Hat mir super geschmeckt, 5Sterne dafür und ein Dankeschön!
LG
INA
Hat mir super geschmeckt, 5Sterne dafür und ein Dankeschön!
LG
INA
nitli62 
sagt:
sagt: 01.03.2007 09:28
Hallo
es war sehr lecker, ich habe aber die Tomaten in Würfel geschnitten.
Meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt.
?????Was könnte man machen damit es etwas mehr Sauce gibt.?
Danke für das gute Rezept.
Grüsse aus der Schweiz Nitli
es war sehr lecker, ich habe aber die Tomaten in Würfel geschnitten.
Meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt.
?????Was könnte man machen damit es etwas mehr Sauce gibt.?
Danke für das gute Rezept.
Grüsse aus der Schweiz Nitli
cathie 
sagt:
sagt: 19.04.2007 09:33
mmm..das klingt ja mal lecker. Da hab ich doch was für heute Abend gefunden. Dazu einen Gurkensalat und vielleicht für meine beiden Liebsten ein paar Pommes..
LG
cathie
LG
cathie
Süße_22
sagt:
sagt: 18.06.2007 17:39
Hallöchen,
Danke für dieses tolle Rezept das ist echt lecker.
LG
Süße
Danke für dieses tolle Rezept das ist echt lecker.
LG
Süße
Sinja78
sagt:
sagt: 10.03.2008 20:04
Durch die Tomaten verzeiht das Filet auch ein paar Minuten länger im Ofen zu sein und bleibt trotzdem himmlisch zart und saftig. :)
Dazu gab es Zitronenkartoffeln (mit Nussöl *mjam*) und grünen Salat.
Allerdings habe ich 100g Käse für 5 (!) Portionen genommen, reicht völlig (und wenn man ehrlich ist, dann würde 1 Filetstück auch pro Person reichen...)
Ach ja; angebraten habe ich es vorher auch nicht - hab's vergessen ;)
Werde ich auf jeden Fall wiederholen, vielen Dank!
Dazu gab es Zitronenkartoffeln (mit Nussöl *mjam*) und grünen Salat.
Allerdings habe ich 100g Käse für 5 (!) Portionen genommen, reicht völlig (und wenn man ehrlich ist, dann würde 1 Filetstück auch pro Person reichen...)
Ach ja; angebraten habe ich es vorher auch nicht - hab's vergessen ;)
Werde ich auf jeden Fall wiederholen, vielen Dank!
maira83
sagt:
sagt: 15.03.2008 18:08
Lecker lecker lecker!!!!!!!!
Brauchte was was schnell geht . Habe dazu einfach aus dem bratenrest soße gemacht und kroketten dazu gegeben. Auch der tip mit dem sambal olek habe ich gemacht,lecker.
Super vielen lieben dank!!!!!!!!
LG Maira :-)
Brauchte was was schnell geht . Habe dazu einfach aus dem bratenrest soße gemacht und kroketten dazu gegeben. Auch der tip mit dem sambal olek habe ich gemacht,lecker.
Super vielen lieben dank!!!!!!!!
LG Maira :-)
Spaghetti
sagt:
sagt: 05.06.2008 08:24
Kenne das Rezept - allerdings wird in "meiner Variante" in der Auflaufform erst die Tomaten, dann die angebratenen Haehnchenbrust geschichtet UND zusaetzlich noch mit Bechamelsosse uebergossen. Und die letzte Schicht ist eine Parmesankaese u. Pecorino-kaesemischung. Wer nicht auf Kalorien achten muss/will, kann das ja mal ausprobieren....
Kommt bei meinen Kindern super an!
Kommt bei meinen Kindern super an!
15.09.2008 13:19
Hallo, habe es heute ausprobiert, schmeckt sehr gut!
Da ich Reis dazu hatte, habe ich den Bratenfond mit 300 ml Milch abgekocht und mit 1 EL Jägersoßenpulver (ausnahmsweise) gebunden. Diese Soße habe ich dann in die Auflaufform gegeben.
Das Gericht mit einer Schüssel Salat war einfach lecker und kalorienarm!
LG
Kochlust7000
Da ich Reis dazu hatte, habe ich den Bratenfond mit 300 ml Milch abgekocht und mit 1 EL Jägersoßenpulver (ausnahmsweise) gebunden. Diese Soße habe ich dann in die Auflaufform gegeben.
Das Gericht mit einer Schüssel Salat war einfach lecker und kalorienarm!
LG
Kochlust7000
kkleipzig
sagt:
sagt: 10.03.2009 20:37
Hmmmm - lecker! Lade gleich mal Fotos hoch.
Ich habe übrigens zum Überbacken Mozarella genommen. Das war klasse!
Beste Grüße und herzlichen Dank für ein schnelles, leckeres Rezept,
kkleipzig
Ich habe übrigens zum Überbacken Mozarella genommen. Das war klasse!
Beste Grüße und herzlichen Dank für ein schnelles, leckeres Rezept,
kkleipzig
vomao
sagt:
sagt: 01.09.2009 13:41
Das Gericht hat ganz ok geschmeckt, aber wirklich zufrieden war ich nicht. Habe es genau wie im Rezept angegeben gemacht. Die vielen Tomaten haben im Ofen unglaublich viel Flüssigkeit verloren - mit dem Ergebnis, dass nach dem Überbacken die Filets mehr oder weniger in Flüssigkeit geschwommen sind. Dabei ist natürlich die ganze Würze ziemlich ausgewaschen worden. Nicht so toll.
Evtl. wäre es besser geworden, wenn man schon vor dem Überbacken etwas Milch mit viel Mehl verrührt dazu gegeben hätte, um das ganze zu binden? Es waren auch fast schon zu viele Tomaten für die drei Filets, ich hatte ganz normale mittelgroße.
Schade auch, dass im Rezept weder Ofentemperatur noch ungefähre Zeit zum Überbacken angegeben ist. Vielleicht lag auch da mein Fehler. (ich: 180°C - 30min)
Insgesamt konnte ich mich aber noch zu drei Sternen durchringen, der Geschmack war in Ordnung. Aber ein Rezept kriegt von mir nur 5 Sterne, wenn es gleich beim ersten Mal klappt und hier trifft fast eher die Bezeichnung "ausbaufähig" zu. Also sagen wir Drei minus.
Evtl. wäre es besser geworden, wenn man schon vor dem Überbacken etwas Milch mit viel Mehl verrührt dazu gegeben hätte, um das ganze zu binden? Es waren auch fast schon zu viele Tomaten für die drei Filets, ich hatte ganz normale mittelgroße.
Schade auch, dass im Rezept weder Ofentemperatur noch ungefähre Zeit zum Überbacken angegeben ist. Vielleicht lag auch da mein Fehler. (ich: 180°C - 30min)
Insgesamt konnte ich mich aber noch zu drei Sternen durchringen, der Geschmack war in Ordnung. Aber ein Rezept kriegt von mir nur 5 Sterne, wenn es gleich beim ersten Mal klappt und hier trifft fast eher die Bezeichnung "ausbaufähig" zu. Also sagen wir Drei minus.
vomao
sagt:
sagt: 01.09.2009 13:45
Ach ja, etwas möchte ich noch als Info hinzufügen:
Das Rezept ist für 2 Personen angegeben. Es reicht aber mindestens für drei (eigentlich auch logischer - 3Personen - 3 Filets ;-) ). Wenn man noch Salat und eine ordentliche Beilage dazu macht, sogar für vier nicht ganz so hungrige Esser!
Das Rezept ist für 2 Personen angegeben. Es reicht aber mindestens für drei (eigentlich auch logischer - 3Personen - 3 Filets ;-) ). Wenn man noch Salat und eine ordentliche Beilage dazu macht, sogar für vier nicht ganz so hungrige Esser!
Knuspakeksii
sagt:
sagt: 14.03.2010 12:33
mmmmmmmmh lecker lecker lecker !
war anfangs skeptisch mit den tomaten.. hab das so noch nie probiert.. aber mmmmmmmmmmh war das fein !
kam danach gleich in mein rezepteordner :D wird auf jedenfall wieder gemacht!!
war anfangs skeptisch mit den tomaten.. hab das so noch nie probiert.. aber mmmmmmmmmmh war das fein !
kam danach gleich in mein rezepteordner :D wird auf jedenfall wieder gemacht!!
Grießbrei
sagt:
sagt: 01.09.2010 12:52
Das Fleisch wird in der Tat sehr zart auf diese Art und Weise. Entsprechend grundlegend also schon mal sehr zu empfehlen.
Mir fehlte allerdings ein bisschen die "in das Fleisch eingedrungene" Würze. Soll heißen, das Fleisch war irgendwie etwas fad. Außen halt Salz und Pfeffer und das Angebratene, aber innendrin etwas öde. In der Hinsicht fehlte etwas. Was genau weiß ich allerdings auch nicht. Vielleicht andere Würze? Länger darin eingelegt?
Um eine Sauce zu erhalten habe ich einfach Sahne in die Bratpfanne geschüttet, diese auf verschiedene Art gewürzt und einkochen lassen. Das ergibt zusammen mit dem Angebratenen eine sehr leckere Sauce.
Als Beilage ist in der Tat etwas Kartoffeliges und möglichst ein frischer Salat zu empfehlen.
Mir fehlte allerdings ein bisschen die "in das Fleisch eingedrungene" Würze. Soll heißen, das Fleisch war irgendwie etwas fad. Außen halt Salz und Pfeffer und das Angebratene, aber innendrin etwas öde. In der Hinsicht fehlte etwas. Was genau weiß ich allerdings auch nicht. Vielleicht andere Würze? Länger darin eingelegt?
Um eine Sauce zu erhalten habe ich einfach Sahne in die Bratpfanne geschüttet, diese auf verschiedene Art gewürzt und einkochen lassen. Das ergibt zusammen mit dem Angebratenen eine sehr leckere Sauce.
Als Beilage ist in der Tat etwas Kartoffeliges und möglichst ein frischer Salat zu empfehlen.
bienilein
sagt:
sagt: 13.09.2010 10:46
Hallo,
gestern gab es mal wieder dieses leckere Gericht. Mit den Tomaten wird das Fleisch wirklich sehr zart. Als Sauce habe ich auch Sahne und Chili Sauce genommen. Dieses Mal haben wir zusätzlich das Fleisch mit rohen Schinken umwickelt. Auch sehr lecker und zu empfehlen.
Als Beilage gab es Reis.
gestern gab es mal wieder dieses leckere Gericht. Mit den Tomaten wird das Fleisch wirklich sehr zart. Als Sauce habe ich auch Sahne und Chili Sauce genommen. Dieses Mal haben wir zusätzlich das Fleisch mit rohen Schinken umwickelt. Auch sehr lecker und zu empfehlen.
Als Beilage gab es Reis.
Antimaggipeter
sagt:
sagt: 27.11.2010 19:27
Hallo, das ist sehr lecker :))
Ich hab die Teilchen mit Friedhelms-Haehnchenschenkel Rezept kommbiniert. Statt der Schenkel das Fleisch von hier dem Rezept aufgelegt. Die Zeiten kann man sich ja gut ausrechnen.
Die ganze Familie war begeistert.
Hier noch der Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1198171225707811/Friedhelms-Haehnchenschenkel.html
Ich hab die Teilchen mit Friedhelms-Haehnchenschenkel Rezept kommbiniert. Statt der Schenkel das Fleisch von hier dem Rezept aufgelegt. Die Zeiten kann man sich ja gut ausrechnen.
Die ganze Familie war begeistert.
Hier noch der Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1198171225707811/Friedhelms-Haehnchenschenkel.html
Fellpops
sagt:
sagt: 07.04.2011 20:10
Von uns gibt es nur 3 Sterne, weil es sicherlich noch ausbaufähig ist. Dazu fehlen mir die Ofen- und Zeitangaben. Habe die Hähnchenbrust nach Gefühl im Ofen gelassen.
Das Fleisch war nicht trocken, allerdings, wie schon erwähnt, fehlt die Würze im Fleisch drinnen, was aber sicherlich auch an der Dicke der handelsüblichen Hänchenbrust liegt. Meine Idee wäre, das Filet quer halb zu schneiden. Dann dürfte es eigentlich gehen, wie auch bei anderem dünneren Fleisch.
Wegen einer Soße müsste man sich auch noch was einfallen lassen. Habe von mir aus Sahne und Zwiebeln dazugegeben, damit es nicht ganz so trocken ist allein.
Die Idee mit dem Sambal Oelek ist klasse, das werde ich mir auch für andere Rezepte merken. Auf die Idee war ich selbst noch nicht gekommen :D
In der Rezeptsammlung wird erstmal bleiben als Grundrezept, aber da kann man auf jedenfall noch mehr rausholen. Und hier geht es ja um die Bewertung dieses Rezeptes ;)
Liebe Grüße
Fellpops
Das Fleisch war nicht trocken, allerdings, wie schon erwähnt, fehlt die Würze im Fleisch drinnen, was aber sicherlich auch an der Dicke der handelsüblichen Hänchenbrust liegt. Meine Idee wäre, das Filet quer halb zu schneiden. Dann dürfte es eigentlich gehen, wie auch bei anderem dünneren Fleisch.
Wegen einer Soße müsste man sich auch noch was einfallen lassen. Habe von mir aus Sahne und Zwiebeln dazugegeben, damit es nicht ganz so trocken ist allein.
Die Idee mit dem Sambal Oelek ist klasse, das werde ich mir auch für andere Rezepte merken. Auf die Idee war ich selbst noch nicht gekommen :D
In der Rezeptsammlung wird erstmal bleiben als Grundrezept, aber da kann man auf jedenfall noch mehr rausholen. Und hier geht es ja um die Bewertung dieses Rezeptes ;)
Liebe Grüße
Fellpops
03.07.2011 16:36
Hallo,
du erhälst von Familie Amboss 5 Sterne!
Dein Rezept war sehr lecker und total einfach gemacht.
Danke für die tolle Idee, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
du erhälst von Familie Amboss 5 Sterne!
Dein Rezept war sehr lecker und total einfach gemacht.
Danke für die tolle Idee, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
25.09.2011 16:54
Hallo,
das Rezept war sehr schnell zubereitet und sehr gut. Dafür 4 ****
Danke
Norbert
das Rezept war sehr schnell zubereitet und sehr gut. Dafür 4 ****
Danke
Norbert
evita77
sagt:
sagt: 09.01.2012 14:06
Hallo,
ein einfaches und leckeres Rezept, vielen Dank dafür! War heute unser Mittagessen, und es gab Gnocci dazu.
LG Evita
ein einfaches und leckeres Rezept, vielen Dank dafür! War heute unser Mittagessen, und es gab Gnocci dazu.
LG Evita
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 14.04.2012 23:21
Hallo,
wir hatten heute auch kleine Hähnchenbrust-Filets nach diesem Rezept und es war sehr lecker! :-)
Die Brüstchen habe ich gesalzen und gepfeffert, dann scharf angebraten.
Bevor sie mit Tomaten und Maasdamer belegt wurden kam noch Sambal Olek darauf. Im Ofen hatte ich sie nur ca. 8 Minuten bei 160 Grad Umluft.
Werde ich sehr gerne wieder zubereiten.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
wir hatten heute auch kleine Hähnchenbrust-Filets nach diesem Rezept und es war sehr lecker! :-)
Die Brüstchen habe ich gesalzen und gepfeffert, dann scharf angebraten.
Bevor sie mit Tomaten und Maasdamer belegt wurden kam noch Sambal Olek darauf. Im Ofen hatte ich sie nur ca. 8 Minuten bei 160 Grad Umluft.
Werde ich sehr gerne wieder zubereiten.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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