Orangensalat mit Mascarpone

raffiniert , nicht alltäglich

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Zutaten

4 große	Orange(n)
8	Datteln
80 g	Walnüsse (Baumnusskerne)
	Orangensaft, ausgepresst
2 EL	Honig
100 g	Mascarpone
2 EL	Milch
1 EL	Honig
1 Prise	Nelke(n) - Pulver
1 Prise	Zimt
1 Prise	Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Orangen filetieren, dazu Orangenschale mitsamt dem weißen Häutchen wegschneiden, dann die einzelnen Schnitze aus den Zwischenhäutchen herausschneiden. Danach die Datteln entsteinen und in Streifen schneiden, die Baumnusskerne müssen klein gehackt werden. Den Orangensaft und den Honig miteinander vermischen und über die Orangenfilets gießen, sorgfältig mischen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Nun die Crème mischen aus Mascarpone, Honig, Milch, Nelkenpulver, Zimt und Pfeffer. Nachdem diese Zutaten verrührt sind, die Crème in Dessertschalen anrichten und mit Orangenfilets, Baumnüssen und Dattelnstreifen garnieren. Dattelstreifen können auch einfach weggelassen werden, genauso das Nelkenpulver und der Pfeffer.

Kommentare anderer Nutzer

Saarbiene

18.02.2008 13:39 Uhr

Wow, das Rezept klingt wirklich gut! Habe noch Datteln und Walnüsse übrig - werde berichten wie es geschmeckt hat!

VG
Biene

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evlys

26.02.2008 20:24 Uhr

Hallo,

ein sehr schönes Dessert, die Gewürze auf keinen Fall weglassen - auch wenn Pfeffer in einer Nachspeise eher ungewöhnlich ist - die Kombination gibt Pfiff!

Grüße Evlys

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