Henglein
Rama Cremefine
| Sechs - Stunden Braten
)
| 1 | Schweinenacken, ganz, ohne Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Den Braten am Abend vor der Zubereitung salzen, pfeffern und mit Senf gleichmäßig einstreichen. Kräuter der Provence rundum darüber streuen. In einen Bräter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag für 6 Stunden in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/Unterhitze. Danach 10 Minuten ruhen lassen, aufschneiden.
Dazu schmeckt sehr gut ein Kartoffelsalat.
Am nächsten Tag für 6 Stunden in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/Unterhitze. Danach 10 Minuten ruhen lassen, aufschneiden.
Dazu schmeckt sehr gut ein Kartoffelsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
30.01.2005 12:48
Hallo Sopran3,
der Nackenbraten kommt immerhin für 6 Stunden in den Backofen, nachdem er die Nacht über im Kühlschrank mariniert hat.
Bei dieser Gar-/Vorbereitungszeit würde ich auch einen ganzen Nackenbraten nehmen und anschließend die Reste dann lieber einfrieren, damit der Aufwand sich auch lohnt............... ;-)
LG
Ela*
der Nackenbraten kommt immerhin für 6 Stunden in den Backofen, nachdem er die Nacht über im Kühlschrank mariniert hat.
Bei dieser Gar-/Vorbereitungszeit würde ich auch einen ganzen Nackenbraten nehmen und anschließend die Reste dann lieber einfrieren, damit der Aufwand sich auch lohnt............... ;-)
LG
Ela*
31.01.2005 10:33
Hört sich prima an! Und den Braten wirklich vorher nichtmal anbraten? Die Röststoffe würden sich doch bestimmt positiv auswirken?!
Ausprobieren ist auf jeden Fall angesagt - ein tolles Partyrezept!
Gruß, fine
Ausprobieren ist auf jeden Fall angesagt - ein tolles Partyrezept!
Gruß, fine
Biebie15 
sagt:
sagt: 14.10.2007 17:37
Ich würde das gerne mit einem Rinderbraten machen , geht das auch?
susili101 
sagt:
sagt: 29.11.2008 13:23
Hallo Jutta,
ein tolles Rezept. Allerdings habe ich den Braten vorher angebraten.
LG
ein tolles Rezept. Allerdings habe ich den Braten vorher angebraten.
LG
Hendrikje86 
sagt:
sagt: 06.05.2012 17:12
Ich habe einen halben Nacken gemacht, hatte aber genug für 6 Personen..kann aber auch daran liegen ,dass meine Mädels wenig essen. Es war super lecker, aber ich finde 6stunden eigentlich doch ein weing lang! Ist die Zeit wirklich nötig ??
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