Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli-Zwiebel-Gratin
)
| 500 g | Brokkoli |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 ml | Milch |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Kurkuma, gemahlen |
| 100 g | Käse (Hartkäse), gerieben |
| 2 EL | Sesam |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen, Stiele eventuell schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zuerst Brokkoli 5 Min., dann Zwiebelringe 2 Min. blanchieren. Gratinform ausfetten, abgetropftes Gemüse hineingeben.
Backofen auf 250°C vorheizen. Etwas Milch in einem Topf erhitzen, Mehl unterrühren, restliche Milch nach und nach unterrühren. 3 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Käse einrühren.
Sauce über das Gemüse gießen, Sesam drüberstreuen.
Im Ofen 10 Min. backen. (Gas: 5; Umluft: 230°C)
Tipp: Statt Frühlingszwiebeln können auch gedünstete Lauchringe verwendet werden.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zuerst Brokkoli 5 Min., dann Zwiebelringe 2 Min. blanchieren. Gratinform ausfetten, abgetropftes Gemüse hineingeben.
Backofen auf 250°C vorheizen. Etwas Milch in einem Topf erhitzen, Mehl unterrühren, restliche Milch nach und nach unterrühren. 3 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Käse einrühren.
Sauce über das Gemüse gießen, Sesam drüberstreuen.
Im Ofen 10 Min. backen. (Gas: 5; Umluft: 230°C)
Tipp: Statt Frühlingszwiebeln können auch gedünstete Lauchringe verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
BeZli 
sagt:
sagt: 01.09.2004 11:48
Hallo,
ich bin mal wieder oberkritisch. Bei mir war das ein einziges Gematsche. Sind drei Löffel Mehl nicht einfach zuviel? Man konnte unter der kleistrigen Sauce kaum den Broccoli finden. Der Geschmack war auch ziemlich lasch.
Nix für mich
ich bin mal wieder oberkritisch. Bei mir war das ein einziges Gematsche. Sind drei Löffel Mehl nicht einfach zuviel? Man konnte unter der kleistrigen Sauce kaum den Broccoli finden. Der Geschmack war auch ziemlich lasch.
Nix für mich
07.04.2008 21:42
Hallo!
Das Gericht hat uns gut geschmeckt. Da ich keine Zeit hatte Fruehlingszwiebeln zu schneiden, habe ich normale Zwiebeln genommen und kurz in der Pfanne angebraten. Ich habe auch Curry statt Kurkuma genommen, weil ich das lieber mag. Ich koennte mir aber auch eine ganz andere Variante mit Senf anstatt der Gewuerze vorstellen, was ich beim naechsten Mal ausprobieren werde. Foto lade ich gleich hoch.
LG
Pasi
Das Gericht hat uns gut geschmeckt. Da ich keine Zeit hatte Fruehlingszwiebeln zu schneiden, habe ich normale Zwiebeln genommen und kurz in der Pfanne angebraten. Ich habe auch Curry statt Kurkuma genommen, weil ich das lieber mag. Ich koennte mir aber auch eine ganz andere Variante mit Senf anstatt der Gewuerze vorstellen, was ich beim naechsten Mal ausprobieren werde. Foto lade ich gleich hoch.
LG
Pasi
killerassel 
sagt:
sagt: 01.01.2009 15:54
Hallo hobbykoechin,
ich war mit diesem Gericht sehr zufrieden. Aus Mangel an Sesam in meiner Studentenküche habe ich auf diesen verzichtet. Ebenso musste statt geriebenem Hartkäse Gouda benutzen.
Ein sehr leckeres und einfaches Gericht
Liebe Grüße,
Tanja
ich war mit diesem Gericht sehr zufrieden. Aus Mangel an Sesam in meiner Studentenküche habe ich auf diesen verzichtet. Ebenso musste statt geriebenem Hartkäse Gouda benutzen.
Ein sehr leckeres und einfaches Gericht
Liebe Grüße,
Tanja
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Ich habe beim zweiten Mal, weil mir das Kurkuma ausgegangen war, Currypulver verwendet. Die Sosse wurde etwas pikanter, was aber auch ganz gut ankam.
Zusätzlich habe ich noch etwas Paprika dazu gegeben, weil ich überall etwas Paprika verwende.
Die Sossenmenge ist etwas knapp, ich habe beim zweiten mal einen halben Liter Milch für 4 Leute verwendet.
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