Henglein
Rama Cremefine
| Blaue Weinkäsesoße mit Champignons
Vor- oder Hauptspeise
)
| 150 g | Blauschimmelkäse (Castello) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 2 | Eigelb |
| 400 g | Champignons, klein |
| 1 | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Butter |
Zubereitung
Die Sahne mit dem zerdrückten Käse und dem gepressten Knoblauch unter Rühren erhitzen, bis eine sämige Masse entsteht. Mit weißem Pfeffer würzen. Den Weißwein einrühren, die Eigelbe unterziehen. Nicht mehr aufkochen!
Die Pilze in einer Pfanne mit Butter schwenken. Mit Tagliatelle oder Gnocchi anrichten und mit einem gemischten Salat servieren.
Die Pilze in einer Pfanne mit Butter schwenken. Mit Tagliatelle oder Gnocchi anrichten und mit einem gemischten Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kurfirst 
sagt:
sagt: 11.09.2005 20:13
Mmmmh!
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat ganz ganz prima geschmeckt. An die Linie sollte man dabei allerdings nicht denken!
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat ganz ganz prima geschmeckt. An die Linie sollte man dabei allerdings nicht denken!
hörmen 
sagt:
sagt: 13.09.2005 09:31
Na ja, ich mit meinen 76 kg bei 1,80 m dachte mir, das kannste dir ab und an mal erlauben :-))
LG hörmen
LG hörmen
02.06.2006 13:00
Hallo
als kleine Abwandlung schmeckt die Sauce auch lecker,wenn man die Champignons durch kernlose Trauben ersetzt
LG
mamirah
als kleine Abwandlung schmeckt die Sauce auch lecker,wenn man die Champignons durch kernlose Trauben ersetzt
LG
mamirah
02.06.2006 13:00
Hallo
als kleine Abwandlung schmeckt die Sauce auch lecker,wenn man die Champignons durch kernlose Trauben ersetzt
LG
mamirah
als kleine Abwandlung schmeckt die Sauce auch lecker,wenn man die Champignons durch kernlose Trauben ersetzt
LG
mamirah
Ich liebe Blauschimmelkäse in allen Varianten. Leider ist das meistens nicht sehr kalorienarm ;-)
Man muß sich aber auch mal was feines gönnen!
Wird am Wochenende auf jeden Fall ausprobiert!
LG Kerstin
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