Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker hinzugeben und unterrühren. Die Eigelb unterheben, danach Mehl und Speisestärke hinzufügen. Butter im Wasser auflösen und unter die Masse rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (23 x 23 cm) geben und ca. 20-25 Minuten backen. Am Besten einen Tag stehen lassen. Am nächsten Tag in Würfel schneiden (ca. 4 x 4 cm).

Am 2. Tag den Kakao mit dem Puderzucker, der geschmolzenen Butter und der warmen Milch vermischen. Die Würfel in die Soße eintunken und in den Kokosnussflocken wenden. Auf einem Gitter trocknen lassen.