| Barbarakuchen
Der Lieblingskuchen meiner Kindheit
)
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Aroma (Citroback) |
| ½ TL | Backpulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Fett und Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Weiches Fett in eine Schüssel geben. Citroback, Zucker, Eier, Stärke, Mehl und Backpulver draufgeben und alles mit einem Mixer auf der höchsten Stufe gut verrühren. Gesamtrührdauer etwa 2 Minuten. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Ofen backen (E-Herd ca. 175-200 Grad, 75-90 Minuten). Der Kuchen ist gut, wenn man mit einem Holzstäbchen reinsticht, und nichts daran hängen bleibt.
Für den Guss den Puderzucker und den Zitronensaft glatt rühren. Nach dem Backen den Kuchen in der Form belassen, den Guss über den heißen Kuchen streichen, erkalten lassen und aus der Form nehmen.
Für den Guss den Puderzucker und den Zitronensaft glatt rühren. Nach dem Backen den Kuchen in der Form belassen, den Guss über den heißen Kuchen streichen, erkalten lassen und aus der Form nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
01.06.2005 11:14
hab den kuchen heute ausprobiert. der ist echt lecker!!!!!!!
gunda1504 
sagt:
sagt: 26.08.2005 05:59
Mache diesen Kuchen auch öfters - mein Mann und die Kinder essen ihn sehr gerne.
Backsüchtig 
sagt:
sagt: 01.08.2007 11:04
Hilfreicher Kommentar:
NICHT VERGESSEN: Nach 1/4 Stunde den Kuchen in der Mitte einschneiden, damit er nicht "unschön" aufbricht - ja diesen Kuchen kenn ich auch seit ich klein war und vor allem geht er schnell und mehr als einfach :-)
lacey 
sagt:
sagt: 18.10.2007 11:04
Ui, da ist er ja.... in meiner Kindheit haben wir ihn Sonntags auch immer gegessen. Jetzt habe ich endlich das Rezept (ich dachte schon, es sei mit meiner Mutter aus meinem Leben verschwunden), vielen Dank dafür.
Korni57 
sagt:
sagt: 18.04.2008 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Lieblingskuchen meiner Tochter.Wurde schon oft gebacken, auch in Muffinsförmchen, und immer wieder lecker!!
LG,Korni
der Lieblingskuchen meiner Tochter.Wurde schon oft gebacken, auch in Muffinsförmchen, und immer wieder lecker!!
LG,Korni
09.03.2009 23:15
Hallöchen,
habe den Kuchen heute ausprobiert, mein MAnn und meine Tochter sind begeistert. Danke für das Rezept.
LG Sassi
habe den Kuchen heute ausprobiert, mein MAnn und meine Tochter sind begeistert. Danke für das Rezept.
LG Sassi
thomasowitsch
sagt:
sagt: 27.09.2009 13:39
Hallo,
wir fanden die Backzeit zu lange. Nach 60 Minuten Umluft 180° war der Kuchen oben schwarz.
wir fanden die Backzeit zu lange. Nach 60 Minuten Umluft 180° war der Kuchen oben schwarz.
Moni_le
sagt:
sagt: 20.08.2010 19:59
Hallo Zusammen,
das Rezept habe ich gestern für die Kinderkrippengruppe meines Sohnes gebacken... es reicht für 24 Muffins.
Hab die Muffins nur kurz in Zitronenguss getunkt... die Muffins waren der Renner....
... auch ich habe als Kind Barbara-Kuchen geliebt und lieb ihn heute noch ....
das Rezept habe ich gestern für die Kinderkrippengruppe meines Sohnes gebacken... es reicht für 24 Muffins.
Hab die Muffins nur kurz in Zitronenguss getunkt... die Muffins waren der Renner....
... auch ich habe als Kind Barbara-Kuchen geliebt und lieb ihn heute noch ....
AlessandraDinchen 
sagt:
sagt: 02.12.2010 21:18
Warum heißt der eigentlich Barbarakuchen?
Anemona
sagt:
sagt: 15.02.2011 19:35
AlessandraDinchen
sagt:
sagt: 16.02.2011 19:11
Ah cool, jetzt bin ich auch wieder etwas schlauer^^
thx
thx
23.02.2011 17:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
war ganz erstaunt dieses Rezept hier zu finden.
Ich kenne es von meiner lieben Schwiegermama.
Wir geben den Teig in einer gefettete mit Backpapier auselegte
Kastenform.
Nachdem der Kuchen aus dem Ofen kommt, werden mit einer Stricknadel Löcher gestochen und der Puderzucker vermischt mit den Saft einer Zitrone und einer Afpelsine als Guss auf den Kuchen gestrichen.
Abkühlen sollte der Kuchen dann in der Form.
Ich liebe diesen Kuchen
LG
Babsi
war ganz erstaunt dieses Rezept hier zu finden.
Ich kenne es von meiner lieben Schwiegermama.
Wir geben den Teig in einer gefettete mit Backpapier auselegte
Kastenform.
Nachdem der Kuchen aus dem Ofen kommt, werden mit einer Stricknadel Löcher gestochen und der Puderzucker vermischt mit den Saft einer Zitrone und einer Afpelsine als Guss auf den Kuchen gestrichen.
Abkühlen sollte der Kuchen dann in der Form.
Ich liebe diesen Kuchen
LG
Babsi
13.03.2011 13:31
Hallo,
die Sterne sind schon vergeben und ein Foto folgt, Das war auch mein Lieblingskuchen aus meiner Kindheit und mein Sohn freut sich jedes Wochenende, wenn ich diesen Kuchen vorrätig habe. Er ist ja auch schnell gemacht, nur ich backe ihn immer mit 160 ° Umluft erst 15 Minuten, dann schneide ich eine Längsrille, damit er nicht ganz so aufplatzt beim Backen.
Dann weitere 45 Minuten und nun ist er in meinem Ofen immer perfekt.
Aber das ist ja von Ofen zu Ofen unterschiedlich. Ich nehme dann den Kuchen mit Hilfe des Backpapiers aus der Form, gieße den Guß auf den noch heißen Kuchen und bestreiche die Seiten mit Hilfe eins Backpinsels, so ist er schon "versiegelt" und könnte!!! (lach) sich einige Tage halten.
LG Birgit
die Sterne sind schon vergeben und ein Foto folgt, Das war auch mein Lieblingskuchen aus meiner Kindheit und mein Sohn freut sich jedes Wochenende, wenn ich diesen Kuchen vorrätig habe. Er ist ja auch schnell gemacht, nur ich backe ihn immer mit 160 ° Umluft erst 15 Minuten, dann schneide ich eine Längsrille, damit er nicht ganz so aufplatzt beim Backen.
Dann weitere 45 Minuten und nun ist er in meinem Ofen immer perfekt.
Aber das ist ja von Ofen zu Ofen unterschiedlich. Ich nehme dann den Kuchen mit Hilfe des Backpapiers aus der Form, gieße den Guß auf den noch heißen Kuchen und bestreiche die Seiten mit Hilfe eins Backpinsels, so ist er schon "versiegelt" und könnte!!! (lach) sich einige Tage halten.
LG Birgit
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 01.04.2011 15:26
Ich kenne diesen Kuchen als Sandkuchen...
Bin heute darauf gestoßen, weil mir eine Kollegin davon erzäht hat.
Könnte ich mal wieder machen!
LG piccolomaxi
Bin heute darauf gestoßen, weil mir eine Kollegin davon erzäht hat.
Könnte ich mal wieder machen!
LG piccolomaxi
ramonavalge
sagt:
sagt: 08.04.2011 20:45
Schoenes Rezept! Habe noch mit Zitronensaft+Puderzucker getraenkt - wunderbar zitronig :)
Urmelina7
sagt:
sagt: 16.06.2011 14:30
Toller und einfacher Kuchen!!!
Ich backe ihn schon seit Jahren so und finde ihn immer wieder richtig gut, da er feiner und lockerer ist als die meisten Rührteigkuchen.
Schön, dass dieses Rezept auch hier zu finden ist!
Ich backe ihn schon seit Jahren so und finde ihn immer wieder richtig gut, da er feiner und lockerer ist als die meisten Rührteigkuchen.
Schön, dass dieses Rezept auch hier zu finden ist!
annamagbacken
sagt:
sagt: 11.07.2011 12:18
Ich bin auch ein großer Fan dieses Rezepts! Immer schnell gemacht, super lecker und kann gut über die Woche verteilt gegessen werden!
Ich mache es allerdings in einer abgewandelten Form, da ich Zitrone nicht so gerne mag:
Einfach das Citroback weglassen und statt der Zitronenglasur Schokoglasur (oder einfach nur Puderzucker) nehmen!
Gerne auch als Marmorkuchen abwandelbar!
Werde demnächst mal ein paar Fotos hochladen!
Ich mache es allerdings in einer abgewandelten Form, da ich Zitrone nicht so gerne mag:
Einfach das Citroback weglassen und statt der Zitronenglasur Schokoglasur (oder einfach nur Puderzucker) nehmen!
Gerne auch als Marmorkuchen abwandelbar!
Werde demnächst mal ein paar Fotos hochladen!
09.10.2011 14:36
Hallo,
der Barbarakuchen wird von uns immer wieder gerne gegessen. Statt dem Citroback verwende ich allerdings geraspelte frische Zitronenschale. So lecker!!!
LG Petra
der Barbarakuchen wird von uns immer wieder gerne gegessen. Statt dem Citroback verwende ich allerdings geraspelte frische Zitronenschale. So lecker!!!
LG Petra
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Kuchen in der Springform
- Kuchen & CO
- Kuchen
- Rührkuchen
- Rund ums süsse Backen
- Kuchen / Kleingebäck
- Kuchen
- Backe backe Kuchen...
- Rührteig
Weitere Rezeptsammlungen
hast recht--- auch ich habe diesen Kuchen geliebt. Damit er noch "zitroniger" schmeckt, hat Oma ihn meistens auf dem Blech gebacken und die doppelte Menge Guß angerührt.
Und so mache ich es auch immer. Meine Leute essen ihn auch immer wieder gerne.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten