Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 kg | Hackfleisch |
| 250 g | Mais, aus der Dose |
| 250 g | Champignons, aus der Dose |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 Becher | Sahne |
| 300 g | Crème fraîche |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und anschließend in Salzwasser kochen, aber nicht ganz gar kochen, damit sie auch am Ende noch Biss haben. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch schälen und durchdrücken. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Das Ganze dann anbraten (am besten portionsweise).
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mais und Champignons abtropfen lassen. Eine große Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Kartoffeln, Hackfleischmasse, Gemüse füllen. Sahne und Crème fraîche mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. Die Flüssigkeit anschließend auf dem Auflauf verteilen, und den Käse drüberstreuen.
Die Auflaufform dann für 35-40 Minuten bei 175°C in den vorgewärmten Backofen schieben.
Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch schälen und durchdrücken. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Das Ganze dann anbraten (am besten portionsweise).
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mais und Champignons abtropfen lassen. Eine große Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Kartoffeln, Hackfleischmasse, Gemüse füllen. Sahne und Crème fraîche mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. Die Flüssigkeit anschließend auf dem Auflauf verteilen, und den Käse drüberstreuen.
Die Auflaufform dann für 35-40 Minuten bei 175°C in den vorgewärmten Backofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
27.08.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Auflauf schon öfter gemacht, er ist einfach nur megalecker.
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man anstelle Paprika ca. 1 Eßl. Curry nimmt.
lG Ulkig
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man anstelle Paprika ca. 1 Eßl. Curry nimmt.
lG Ulkig
kilian64 
sagt:
sagt: 04.09.2005 22:00
Schmeckt super und aufgewärmt wirklich noch besser.
LG
LG
nanni2010
sagt:
sagt: 01.12.2005 18:03
Mmmhhh, sowas von lecker. GöGa und Gäste waren hin und weg!!! Das Rezept müsste ich schon mehrfach weitergegeben. 100%iges Lob !!! Vielen Dank!!!
fergie-ferg
sagt:
sagt: 09.12.2005 20:16
Hilfreicher Kommentar:
Echt super lecker und ziemlich schnell gemacht!!! Musste auch direkt ein Foto hochladen, weil es auch noch zum Anbeißen ausgesehen hat! ;)
Für meinen Geschmack muss nur ein ordentlicher Schuss Tabasco und ein bisschen Ketchup in die Soße, damits ein bisschen würziger ist.
Danke für das tolle Rezept!
Für meinen Geschmack muss nur ein ordentlicher Schuss Tabasco und ein bisschen Ketchup in die Soße, damits ein bisschen würziger ist.
Danke für das tolle Rezept!
12.12.2005 10:23
Hallo,
den Auflauf gab es gestern zum Abendessen. Ich habe die Zutaten um die Hälfte reduziert, da wir zu zweit sind. Den Rest gibt es dann heute Abend.
Der Auflauf war sehr lecker.
LG
gevoreny
den Auflauf gab es gestern zum Abendessen. Ich habe die Zutaten um die Hälfte reduziert, da wir zu zweit sind. Den Rest gibt es dann heute Abend.
Der Auflauf war sehr lecker.
LG
gevoreny
infant
sagt:
sagt: 07.05.2006 18:02
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
hab den Auflauf auch gestern nach dem Rezept hier probiert, schmeckt super lecker!!
Dem Tipp mit dem Tabasco kann ich nur zustimmen, etwas Würze macht das ganze aufregender!
mfg
chris
hab den Auflauf auch gestern nach dem Rezept hier probiert, schmeckt super lecker!!
Dem Tipp mit dem Tabasco kann ich nur zustimmen, etwas Würze macht das ganze aufregender!
mfg
chris
Antje1961
sagt:
sagt: 08.06.2006 08:01
Mache den Auflauf heute schon zum 3.Mal......hmmmm.......superlecker......die ganze Familie ist begeistert.!!!!!!!!!!! Lässt sich sehr gut vorbereiten.!
Liebe Grüsse
Antje
Liebe Grüsse
Antje
Mari_G 
sagt:
sagt: 01.11.2006 09:06
Absolut fantastisches Rezept. Habe ich vor zwei Wochen das erste Mal gemacht und sogar mein Mann war begeistert. Diesen Monat gibt es den Auflauf auch nochmal.
Gruß
Mari
Gruß
Mari
muckel21 
sagt:
sagt: 09.12.2006 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Halli- Hallo,
eine sehr schneller Auflauf der sehr lecker schmeckt - den wird`s bei uns öfter mal geben. Ich werde ihn nächstes Mal mit frischen Champignong probieren und noch etwas kräftiger würzen (wahrscheinlich war ich beim ersten Mal ein wenig sparsam..!!!)
LG
Anette
eine sehr schneller Auflauf der sehr lecker schmeckt - den wird`s bei uns öfter mal geben. Ich werde ihn nächstes Mal mit frischen Champignong probieren und noch etwas kräftiger würzen (wahrscheinlich war ich beim ersten Mal ein wenig sparsam..!!!)
LG
Anette
heavymetal 
sagt:
sagt: 18.02.2007 18:10
Hallo,
ein sehr leckerer Auflauf, den es in jedem Fall wieder geben wird.
LG
Heavymetal
ein sehr leckerer Auflauf, den es in jedem Fall wieder geben wird.
LG
Heavymetal
muttiteresa
sagt:
sagt: 27.03.2007 21:07
Hallo,
ein wirklich leckerer Auflauf! Damit habe ich am Wochenende meinen Prinzen verwöhnt!
Er war schwer begeistert! Diesen Auflauf wird es sicher noch öfter geben!
Danke für das Rezept!
LG
Muttiteresa
ein wirklich leckerer Auflauf! Damit habe ich am Wochenende meinen Prinzen verwöhnt!
Er war schwer begeistert! Diesen Auflauf wird es sicher noch öfter geben!
Danke für das Rezept!
LG
Muttiteresa
blos
sagt:
sagt: 28.06.2007 19:38
Hallo zusammen
Ich habe heute auch den Kartoffelauflauf gemacht - allerdings mit etwas anderen Zutaten: Kohlrabi und Möhren (beides zusammen in Gemüsebrühe etwas vorgegart). Dann alles in die Auflaufform und LECKER ;-))
Liebe Grüße und Danke für das prima Rezept - Silke
Ich habe heute auch den Kartoffelauflauf gemacht - allerdings mit etwas anderen Zutaten: Kohlrabi und Möhren (beides zusammen in Gemüsebrühe etwas vorgegart). Dann alles in die Auflaufform und LECKER ;-))
Liebe Grüße und Danke für das prima Rezept - Silke
tine1958
sagt:
sagt: 29.07.2007 22:32
Mein Mann hat den Auflauf gestern gemacht. Er hat sehr lecker geschmeckt und wir werden ihn bestimmt wieder essen, da ich ihn in meinem Kochbuch gespeichert habe. Vielen Dank!
backegern 
sagt:
sagt: 21.08.2007 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuperlecker und schnell und einfach und .....
Hab den Auflauf jetzt schon dreimal gemacht und meine Familie hat einstimmig beschlossen: der wird ins Kochprogramm aufgenommen.
Wandle immer mal ab, habe ihn z.B. gestern ohne Mais und nur mit Sahne gemacht und Petersilie ins Hackfleisch gegeben.
Danke für die tolle Rezeptidee.
l.g.
backegern
Hab den Auflauf jetzt schon dreimal gemacht und meine Familie hat einstimmig beschlossen: der wird ins Kochprogramm aufgenommen.
Wandle immer mal ab, habe ihn z.B. gestern ohne Mais und nur mit Sahne gemacht und Petersilie ins Hackfleisch gegeben.
Danke für die tolle Rezeptidee.
l.g.
backegern
schnitti77
sagt:
sagt: 30.10.2007 07:53
Super! Meine Familie war begeistert! Habe frische Champignons genommen, einfach nur lecker! Habe noch Genug für heute, bin mal gespannt, ob er am nächsten Tag wirklich noch besser schmeckt!
LG schnitti77
LG schnitti77
Kampfküken
sagt:
sagt: 04.12.2007 19:26
Ich habe es heute gekocht und wir waren total begeistert...aber da wir nur zu zweit sind, habe ich die Zutaten um die Hälfte reduziert...
Aber super lecker...das werde ich auf jedenfall Wiederholen und mein Foto lade ich sofort hoch...
PS: Nächstes mal nehme ich mehr Soße...
LG
Aber super lecker...das werde ich auf jedenfall Wiederholen und mein Foto lade ich sofort hoch...
PS: Nächstes mal nehme ich mehr Soße...
LG
Korsar
sagt:
sagt: 30.12.2007 22:19
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker!
Allen hat es super geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept, das werden wir öfter machen. Ich habe aber auch mehr Sauce gemacht und frische Pilze genommen (auch angebraten).
Gruß,
Der Korsar
Allen hat es super geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept, das werden wir öfter machen. Ich habe aber auch mehr Sauce gemacht und frische Pilze genommen (auch angebraten).
Gruß,
Der Korsar
Butterblume74
sagt:
sagt: 10.02.2011 12:54
KarinP
sagt:
sagt: 14.01.2008 12:35
Super lecker. Hab allerdings auch etwas Sambal oelek und scharfes Paprikapulver verwendet.
Echt gut !!
Gruß Karin
Echt gut !!
Gruß Karin
Eisblume2000
sagt:
sagt: 20.01.2008 20:32
Sehr leckerer Auflauf, bin begeistert von dem Rezept!!
Ich habe frische Pilze verwendet, ordentlich gewürzt und Crème fraiche mit Kräutern verwendet.
Als nächstes werde ich mal Möhren anstatt Mais verwenden.
Diesen Auflauf wird es demnächst öfter geben.
Ich habe frische Pilze verwendet, ordentlich gewürzt und Crème fraiche mit Kräutern verwendet.
Als nächstes werde ich mal Möhren anstatt Mais verwenden.
Diesen Auflauf wird es demnächst öfter geben.
agaK
sagt:
sagt: 25.01.2008 13:16
Super!Sehr lecker!!!Habe frische Pilze genommen,meine familie war begeistert!
Danke für das Rezept!
LG
Danke für das Rezept!
LG
perlchen66
sagt:
sagt: 01.02.2008 23:10
das Rezept ist einfach nur lecker*hmm* Danke für das tolle einfache Rezept!!! Gibt es garantiert jetzt öter bei uns :-))
LG perlchen66
LG perlchen66
la_sun_berlin
sagt:
sagt: 28.02.2008 19:57
Mhm, habs grad erstmal probiert und es war sehr lecker! Habe viele Light-Produkte verwendet und konnte bei der Soße nicht auf Curry verzichten. Super lecker. Danke fürs Rezept.
PS: Leider habe ich deutlich mehr als 30min für die Zubereitung benötigt.
PS: Leider habe ich deutlich mehr als 30min für die Zubereitung benötigt.
Schnute68 
sagt:
sagt: 24.04.2008 10:51
Diesen Auflauf gab es gestern bei uns und die ganze Familie war begeistert.
Habe allerdings kleine Änderungen getätigt um es für mich einwenig fettarmer zu machen.
Anstatt der Sahne einen Teil Cremefine und einen Teil Milch und für den Creme fraiche gab es Creme legeré mit Kräutern.
Dann hatte ich vom Vortag noch Brokkoliröschen übrig und hab die einfach mit dazu geben.
Da ich keinen Emmentaler im Haus hatte, nahm ich geriebenen Gouda.
Es war soooooo lecker und wurde nicht zum letzten mal gekocht.
Lg
Kerstin
Habe allerdings kleine Änderungen getätigt um es für mich einwenig fettarmer zu machen.
Anstatt der Sahne einen Teil Cremefine und einen Teil Milch und für den Creme fraiche gab es Creme legeré mit Kräutern.
Dann hatte ich vom Vortag noch Brokkoliröschen übrig und hab die einfach mit dazu geben.
Da ich keinen Emmentaler im Haus hatte, nahm ich geriebenen Gouda.
Es war soooooo lecker und wurde nicht zum letzten mal gekocht.
Lg
Kerstin
nancy2008
sagt:
sagt: 30.04.2008 08:57
Ausprobiert und für super lecker befunden. Leider waren meine Kartoffeln am Ende doch noch ziemlich bissfest, obwohl ich sie eigentlich ausreichend vorgekocht habe. Beim nächsten Mal werde ich wohl die rohen Kartoffeln in Scheiben schneiden und so vorkochen.
Großes Lob von mir... echt eine leckere Idee!
LG,
Nancy
Großes Lob von mir... echt eine leckere Idee!
LG,
Nancy
Ilona58
sagt:
sagt: 01.05.2008 08:18
Diesen Auflauf gab es am Dienstag bei uns.Statt Mais habe ich Broccoli genommen u.statt Sahne Cremefine.Sehr lecker.Wird es jetzt öfter geben.
VG Ilona58
VG Ilona58
Kürbis99
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:31
Einfach Mega-Lecker!
Ich hatte nur noch 100 ml Sahne (war ein Rest), damit ich kein neues Päckchen aufmachen musste, hab ich den Rest mit Milch aufgegossen. Ging wirklich super.
Ich hatte nur noch 100 ml Sahne (war ein Rest), damit ich kein neues Päckchen aufmachen musste, hab ich den Rest mit Milch aufgegossen. Ging wirklich super.
Mia1976
sagt:
sagt: 09.09.2008 22:04
Sehr leckerer Auflauf,
ich hab den Paprika durch Curry ersetzt. Mmmh lecker.
Viele Grüße
Mia
ich hab den Paprika durch Curry ersetzt. Mmmh lecker.
Viele Grüße
Mia
Sheila2008
sagt:
sagt: 06.10.2008 18:40
man, war das lecker !!
Habe ebenfalls Curry zugegeben und das ganze mit Light-Produkten gemacht.
Freue mich schon auf morgen : Reste-Essen :-)
Habe ebenfalls Curry zugegeben und das ganze mit Light-Produkten gemacht.
Freue mich schon auf morgen : Reste-Essen :-)
06.10.2008 18:42
LECKER.......Habe mit cheyennpfeffer gewürzt!!! SEHR GUT!!!
Hätte gerne gewusst wie er am zweiten Tag schmeckt......und ein foto wollte ich auch machen aber er war zu schnell wech ;-D
Hätte gerne gewusst wie er am zweiten Tag schmeckt......und ein foto wollte ich auch machen aber er war zu schnell wech ;-D
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Die neusten Kommentare:
Halbbulgarin
sagt:
sagt: 26.12.2011 05:43
Das Rezept gab es gestern. War wirklich lecker!
Hanka78
sagt:
sagt: 07.01.2012 20:30
Den Auflauf gab es heute bei uns. Die Champignons habe ich durch Paprika ersetzt und oben drauf kam Mozzarella. Ich hatte nicht mehr so viel Sahne, drum hab ich sie mit Milch gestreckt und saure Sahne anstelle Creme fraiche verwendet. Das Ergebnis fanden wir sehr gelungen. Danke für das schöne Rezept, was sich super abwandeln lässt!
Speranza
sagt:
sagt: 19.01.2012 12:29
Wau - war das leeeeeeeeeeeeecker !!! Ein wunderbares Rezept !
Ich habe die (festkochenenden) Kartoffeln am Vortag ungeschält vorgekocht bis sie gar waren, sie sind nicht "matschig" im Ofen geworden. Die Zwiebel und den Knoblauch kurz angebraten und dann das Hackfleisch + Gewürze und 1 EL Tomatenmark dazugegeben. Bei der Soße habe ich statt Sahne Milch genommen und 2 Eigelb in der Soße verquirrlt und etwas von dem Käse untergehoben.
Mein Mann und ich sind von dem Rezept begeistert - herzlichen Dank dafür, das wird es jetzt öfter bei uns geben - SCHMATZ ! Und heute Abend gibt es den wunderbaren Rest - wir freuen uns schon darauf !
Ich habe die (festkochenenden) Kartoffeln am Vortag ungeschält vorgekocht bis sie gar waren, sie sind nicht "matschig" im Ofen geworden. Die Zwiebel und den Knoblauch kurz angebraten und dann das Hackfleisch + Gewürze und 1 EL Tomatenmark dazugegeben. Bei der Soße habe ich statt Sahne Milch genommen und 2 Eigelb in der Soße verquirrlt und etwas von dem Käse untergehoben.
Mein Mann und ich sind von dem Rezept begeistert - herzlichen Dank dafür, das wird es jetzt öfter bei uns geben - SCHMATZ ! Und heute Abend gibt es den wunderbaren Rest - wir freuen uns schon darauf !
mello3
sagt:
sagt: 21.01.2012 19:51
Sehr gutes Rezept, habe allerdings frische Champignons genommen und den Mais weg gelassen! Suchte aber immer ein perfektes Saucen-Verhältnis in Aufläufen, hier habe ich es gefunden :-) LECKER!
vany__
sagt:
sagt: 05.02.2012 11:00
ich hab eine blöde Frage.. kann man den Mais weglassen & anstelle davon gestückelte Tomaten zugeben ?
Sterneköchlein
sagt:
sagt: 10.02.2012 15:10
@vany_ denke schon, kann mir vorstellen, dass das Ganze dann pikanter wird.
Und um Himmels Willen keine Dosen Champignons nehmen. Verstehe nicht warum hier noch Rezepte für "sehr gut" befunden werden in dem diese Gummidinger Verwendung finden. Also unbedingt frische Champignons verwenden und alles schmeckt nochmal so gut. Nix für ungut.
Und um Himmels Willen keine Dosen Champignons nehmen. Verstehe nicht warum hier noch Rezepte für "sehr gut" befunden werden in dem diese Gummidinger Verwendung finden. Also unbedingt frische Champignons verwenden und alles schmeckt nochmal so gut. Nix für ungut.
Speranza
sagt:
sagt: 24.02.2012 09:48
carolacarina
sagt:
sagt: 24.02.2012 18:24
Hab heute auch den Auflauf gemacht...auch mit Dosenchampignons schmeckt er sehr gut. hab auch noch etwas Curry dazu getan und etwas mehr creme fraiche und statt Sahne cremefine verwendet. gaaaanz lecker..nächstes mal werde ich mal statt mais Karotten verwenden...ganz leckeres Rezept...
McKathi
sagt:
sagt: 04.03.2012 21:54
Superleckeres Rezept, mein GöGa hat sich noch tapfer Nachschlag genommen, als ich schon schlapp gemacht habe. :)
Das nächste Mal werde ich noch ein wenig mehr Schärfe beigeben, Curry o.Ä. zum aufpeppen...
Trotz der halben Menge für zwei Personen habe ich die gleiche Menge Creme Fraiche und Sahne für die Soße genommen, wir mögen es etwas "schlotziger"... :D
Vielen Dank und LG!
Das nächste Mal werde ich noch ein wenig mehr Schärfe beigeben, Curry o.Ä. zum aufpeppen...
Trotz der halben Menge für zwei Personen habe ich die gleiche Menge Creme Fraiche und Sahne für die Soße genommen, wir mögen es etwas "schlotziger"... :D
Vielen Dank und LG!
FrauSau
sagt:
sagt: 30.04.2012 11:57
Hallo,
habe den Auflauf gestern gemacht und er schmeckt sehr lecker.
Es ist aber noch einiges übrig geblieben und nun würde ich gerne wissen, ob der Auflauf sich auch noch bis morgen hält?
Danke im Voraus.
Viele Grüße
habe den Auflauf gestern gemacht und er schmeckt sehr lecker.
Es ist aber noch einiges übrig geblieben und nun würde ich gerne wissen, ob der Auflauf sich auch noch bis morgen hält?
Danke im Voraus.
Viele Grüße
FriedrichvonSchiller
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:35
Superlecker! Ich liebe diese Rezepte, bei denen alles in eine Auflaufform kommt und man schon die Küche subermachen kann, während das Essen im Ofen brutzelt.
Und dieser Auflauf ist unheimlich lecker!!!
Und dieser Auflauf ist unheimlich lecker!!!
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