Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Spinat - Auflauf
)
| 4 | Lachsfilet |
| 700 g | Spinat, tiefgekühlt |
| 200 g | Crème fraîche, mit Kräutern |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| etwas | Milch |
| n. B. | Dill, gehackt |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat und den Weißwein zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Das Lachsfilet pfeffern und salzen, anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die beiden Sorten Creme fraiche getrennt mit etwas Milch cremig rühren, mit Pfeffer und Salz leicht abschmecken. Den gehackten Dill unter die Creme fraiche mit den Kräutern rühren. Den Spinat ebenfalls pfeffern, salzen und mit Muskatnuss abschmecken. Der Spinat wird dann in eine Auflaufform gefüllt und mit der normalen Creme fraiche bestrichen. Darauf werden die gewürzten Lachsfilets gelegt. Diese werden dann mit der Creme fraiche mit den Kräutern bestrichen.
Den Auflauf für ca. 35 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen schieben. Dazu schmecken Reis oder Weißbrot und ein Glas Weißwein.
Die beiden Sorten Creme fraiche getrennt mit etwas Milch cremig rühren, mit Pfeffer und Salz leicht abschmecken. Den gehackten Dill unter die Creme fraiche mit den Kräutern rühren. Den Spinat ebenfalls pfeffern, salzen und mit Muskatnuss abschmecken. Der Spinat wird dann in eine Auflaufform gefüllt und mit der normalen Creme fraiche bestrichen. Darauf werden die gewürzten Lachsfilets gelegt. Diese werden dann mit der Creme fraiche mit den Kräutern bestrichen.
Den Auflauf für ca. 35 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen schieben. Dazu schmecken Reis oder Weißbrot und ein Glas Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
nummer11 
sagt:
sagt: 11.04.2006 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Hammerlecker... kann man auch sehr gut als "festmahl" servieren. hab die zutaten bisschen abgeändert, da ich nicht alles wie angegeben zu hause hatte. man kann anstatt crème fraîche kräuter auch einfach 200 gr frischkäse mit kräutern verwenden....schmeckt genauso... und anstatt 700 gr tiefkühl spinat habe ich 500 gr frischen blattspinat genommen...als beilage gab es reis!
das essen gibts nun öfters bei uns.. kam sehr gut an :)
das essen gibts nun öfters bei uns.. kam sehr gut an :)
wasserratte
sagt:
sagt: 14.04.2006 19:58
Superlecker, eine richtige Schlemmerei zum Karfreitag.
Auch ich habe den TK-Spinat durch frischen Blattspinat ersetzt und als Beilage Reis seviert.
Alle waren begeistert, sogar meine Tochter, die keinen Fisch mag. Wird es gewiß jetzt öfter bei uns geben.
Auch ich habe den TK-Spinat durch frischen Blattspinat ersetzt und als Beilage Reis seviert.
Alle waren begeistert, sogar meine Tochter, die keinen Fisch mag. Wird es gewiß jetzt öfter bei uns geben.
frogconsult 
sagt:
sagt: 14.06.2006 07:57
Habe es ausprobiert, die Zutaten haben sich auch hervorragend ergänzt, allerdings ist es etwas zu flüssig geworden. Vielleicht lag das ja an mir, werde es sicher nochmal konzentrierter wiederholen.
Grüße frogconsult
Grüße frogconsult
16.03.2007 08:22
Hallo!!!
Hmmmh, das war wirklich sehr lecker!! Habe es etwas "enfettet" und Creme fraiche light genommen. Gibts jetzt öfter mal!
LG
funkelsteinchen
Hmmmh, das war wirklich sehr lecker!! Habe es etwas "enfettet" und Creme fraiche light genommen. Gibts jetzt öfter mal!
LG
funkelsteinchen
Pebbles 
sagt:
sagt: 06.04.2007 21:38
Auch bei uns war dies ein prima Karfreitags-Gericht!
Ich habe der einfacherhalber nur 200g normale Creme Fraiche genommen (was soll man immer mit einem halben angebrochenen) und so war der Auflauf überhaupt nicht "Suppig". Ich habe mit der Zwiebel noch eine kleine Knoblauchzehe angedünstet.
Auch unserem Besuch hat es geschmeckt und er wollte das Rezept haben.
Ich habe der einfacherhalber nur 200g normale Creme Fraiche genommen (was soll man immer mit einem halben angebrochenen) und so war der Auflauf überhaupt nicht "Suppig". Ich habe mit der Zwiebel noch eine kleine Knoblauchzehe angedünstet.
Auch unserem Besuch hat es geschmeckt und er wollte das Rezept haben.
Monique 
sagt:
sagt: 22.03.2008 18:21
Hallo,
bei uns gab es den Auflauf gestern an Karfreitag und auch unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe das Ganze aber entfettet und Creme Fraiche light genommen und noch Knoblauch an den Spinat gegeben. Als Beilagen hatten wir Gnocchi's dazu.
Wird es bestimmt öfter geben.
Liebe Grüße
Mona
bei uns gab es den Auflauf gestern an Karfreitag und auch unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe das Ganze aber entfettet und Creme Fraiche light genommen und noch Knoblauch an den Spinat gegeben. Als Beilagen hatten wir Gnocchi's dazu.
Wird es bestimmt öfter geben.
Liebe Grüße
Mona
Sigrilila 
sagt:
sagt: 30.12.2008 20:58
Hallo zusammen,
ich habe auch Knoblauch und Zwiebeln für den Spinat verwendet. Dazu Wildlachs und (nichtentfettete) Sahne. War super lecker und wird wieder gekocht werden. Dazu Wildreis!
ich habe auch Knoblauch und Zwiebeln für den Spinat verwendet. Dazu Wildlachs und (nichtentfettete) Sahne. War super lecker und wird wieder gekocht werden. Dazu Wildreis!
creamberry
sagt:
sagt: 08.06.2010 12:23
Hallo Ihr,
ich habe das Rezept mal ausprobiert und für meine Eltern gekocht! Meine Mutter isst zwar nicht gern Fisch, aber sie war begeistert!! Es hat uns allen sehr geschmeckt. Zu dem Auflauf gab es dann Wildreis.
Wird bei uns von nun an mal öfters aufn Tisch geben :)
ich habe das Rezept mal ausprobiert und für meine Eltern gekocht! Meine Mutter isst zwar nicht gern Fisch, aber sie war begeistert!! Es hat uns allen sehr geschmeckt. Zu dem Auflauf gab es dann Wildreis.
Wird bei uns von nun an mal öfters aufn Tisch geben :)
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wir haben bzw. wollten gestern Dein Rezept ausprobieren und sind überzeugt, dass es seht lecker ist. Leider ist uns "konsistenzmäßig eine Panne unterlaufen". *g* Mein Menne hat Rahm- statt Blattspinat gekauft, und eh ich mich versah, war das Ganze schon in der Pfanne. Ich hab vor mich hin gegrummelt, weil ich mich schon so auf den schönen Spinat gefreut hatte und "Menne" war "beleidigt", weil ich Kritik geübt habe.
War sehr flüssig hinterher ;-) Geschmeckt hat es trotzdem, wir haben uns wieder vertragen und sind uns einig, dass es mit "richtigem" Spinat auch noch mal gekocht wird. *ggg*
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