Henglein
Rama Cremefine
| Schokostreusel - Käsekuchen
)
| Für die Streusel: (und den Boden) | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Boden und die Streusel:
Butter, Ei, Zucker und Kakaopulver schaumig rühren und nach und nach Backpulver und Mehl hinzusieben. Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten. Dann die Menge halbieren, die eine Hälfte in eine gefettete Springform (24 cm)drücken.
Füllung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Puddingpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Die Füllung auf den Teigboden geben, restliche Streusel darüber geben. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Butter, Ei, Zucker und Kakaopulver schaumig rühren und nach und nach Backpulver und Mehl hinzusieben. Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten. Dann die Menge halbieren, die eine Hälfte in eine gefettete Springform (24 cm)drücken.
Füllung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Puddingpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Die Füllung auf den Teigboden geben, restliche Streusel darüber geben. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 20.05.2005 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Hab diesen Kuchen jetzt endlich mal gebacken und finde wirklich, dass er wie Zupfkuchen schmeckt. Nur dass die Streusel obendrauf eben richtig schön kross sind. lecker auf jeden Fall!!
Der Kuchen bleibt auch schön in Form und fällt nicht groß ein, weil die Käsemasse recht fest ist-gibt also keine unschönen Risse =)
lg alina
Hab diesen Kuchen jetzt endlich mal gebacken und finde wirklich, dass er wie Zupfkuchen schmeckt. Nur dass die Streusel obendrauf eben richtig schön kross sind. lecker auf jeden Fall!!
Der Kuchen bleibt auch schön in Form und fällt nicht groß ein, weil die Käsemasse recht fest ist-gibt also keine unschönen Risse =)
lg alina
Lia 
sagt:
sagt: 23.05.2005 09:00
Hallo alina!
Schön, dass Dir der Kuchen schmeckt.
Mit dem Zupfkuchen hast du natürlich recht - aber die krossen Streusel machen es aus :))
lg Lia
Schön, dass Dir der Kuchen schmeckt.
Mit dem Zupfkuchen hast du natürlich recht - aber die krossen Streusel machen es aus :))
lg Lia
urmeli75 
sagt:
sagt: 01.07.2006 20:00
Hallo Lia,
Großes Lob, der Kuchen ist echt ein Kracher ! Knusprige Schokostreusel, die Quarkamasse ist schön fest geworden und läuft nicht auseinander und geschmacklich einfach super. Ich habe noch Apfelschnitze auf die Quarkcreme gegeben und werde es beim nächsten Mal mit Kirschen oder Pfirsichen ausprobieren. Also nochmal vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
LG urmeli
Großes Lob, der Kuchen ist echt ein Kracher ! Knusprige Schokostreusel, die Quarkamasse ist schön fest geworden und läuft nicht auseinander und geschmacklich einfach super. Ich habe noch Apfelschnitze auf die Quarkcreme gegeben und werde es beim nächsten Mal mit Kirschen oder Pfirsichen ausprobieren. Also nochmal vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
LG urmeli
superkirst 
sagt:
sagt: 05.11.2006 11:25
Hallo, der Kuchen schmeckt super. Eine Kollegin hatte ihn neulich gebacken.
Wollte mal fragen, ob mit gleicher Menge auch eine 26er-Springform genommen werden kann. Hat das schon mal jemand ausprobiert?
LG
Wollte mal fragen, ob mit gleicher Menge auch eine 26er-Springform genommen werden kann. Hat das schon mal jemand ausprobiert?
LG
superkirst
sagt:
sagt: 06.12.2006 07:42
Hab den Kuchen vorgestern gebacken. Man kann ohne Probleme eine 26er Springform nehmen.
Hat meiner Familie und mir super geschmeckt!!!! Es wurde auch gleich das Rezept verlangt.....
Vielen Dank für das tolle Rezept :)))
LG
Hat meiner Familie und mir super geschmeckt!!!! Es wurde auch gleich das Rezept verlangt.....
Vielen Dank für das tolle Rezept :)))
LG
stupf-biene
sagt:
sagt: 20.01.2007 14:10
Der Kuchen ist wirklich sehr einfach und schmeckt superlecker. Werd ich noch öfters backen. Das nächste Mal probier ich es auch mit Birnen.
Lieber Gruß
Lieber Gruß
Tina909 
sagt:
sagt: 03.04.2007 15:41
Kenne dieses Rezept auch als "Russischen Streuselkuchen" von meiner Mama.
An die Quarkfüllung kann man einen Schuss Strohrum machen, schmeckt extrem lecker!
LG, Tina
An die Quarkfüllung kann man einen Schuss Strohrum machen, schmeckt extrem lecker!
LG, Tina
Tuss
sagt:
sagt: 21.05.2007 18:19
Hallo,
hab den Kuchen nachgebacken und war super lecker. DIe Streusel gaben dem Ganzen noch den nötigen Crunch. Locker, fluffig, saftig und nicht zu mächtig. Er kam beim Buffet super an und einige hatten sogar nach dem Rezept gefragt.
Wird s garantiert wieder geben.
Danke fürs schöne Rezept!
Lg
Tuss
hab den Kuchen nachgebacken und war super lecker. DIe Streusel gaben dem Ganzen noch den nötigen Crunch. Locker, fluffig, saftig und nicht zu mächtig. Er kam beim Buffet super an und einige hatten sogar nach dem Rezept gefragt.
Wird s garantiert wieder geben.
Danke fürs schöne Rezept!
Lg
Tuss
Lia
sagt:
sagt: 21.05.2007 19:49
Hallo!
Es freut mich, dass der Kuchen so viel Anklang findet und so gut ankommt! :)
Liebe Grüße
Lia
Es freut mich, dass der Kuchen so viel Anklang findet und so gut ankommt! :)
Liebe Grüße
Lia
Faunilein
sagt:
sagt: 01.07.2007 03:09
Hi,
habe diesen wunderbaren Kuchen nun bereits mehrfach gebacken- einfach genial! Er fand immer großen Anklang und auch ich durfte (nein, mußte... ;) ) dies Rezept weitergeben... Man sollte ihn vor dem ersten Anschneiden unbedingt auskühlen lassen- wenn man dazu fähig ist, damit sich die Käsemasse festigen kann.
Vielen Dank auch von mir fürs Rezept!!
Liebe Grüße Michaela
habe diesen wunderbaren Kuchen nun bereits mehrfach gebacken- einfach genial! Er fand immer großen Anklang und auch ich durfte (nein, mußte... ;) ) dies Rezept weitergeben... Man sollte ihn vor dem ersten Anschneiden unbedingt auskühlen lassen- wenn man dazu fähig ist, damit sich die Käsemasse festigen kann.
Vielen Dank auch von mir fürs Rezept!!
Liebe Grüße Michaela
Mausbiberratti 
sagt:
sagt: 28.09.2007 19:41
Habe diesen Kuchen heute gebacken und was soll ich sagen, die Hälfte ist schon wieder weg:o). Fünf Sterne für dieses Leckerchen!!
keinohrhase
sagt:
sagt: 26.01.2008 20:07
Hallo!
hab den Kuchen gebacken, echt super lecker!! wird es nun öfters geben. ging echt schnell und war einfach zu machen.
vielen dank für das tolle Rezept
hab den Kuchen gebacken, echt super lecker!! wird es nun öfters geben. ging echt schnell und war einfach zu machen.
vielen dank für das tolle Rezept
superkirst
sagt:
sagt: 20.02.2008 07:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Zutaten verdoppelt und ein Blech daraus gemacht. Hat prima geklappt.
Auch wieder gut einen Tag vorher zuzubereiten.
LG,
superkirst
habe die Zutaten verdoppelt und ein Blech daraus gemacht. Hat prima geklappt.
Auch wieder gut einen Tag vorher zuzubereiten.
LG,
superkirst
Martamausi
sagt:
sagt: 11.10.2008 23:14
Der Kuchen ging super leicht und schmeckte einfach gut.
Super Rezept. Danke.
LG
Super Rezept. Danke.
LG
MrsGariepy
sagt:
sagt: 14.02.2009 19:40
Dieses Rezept habe ich jetzt schon sooo oft gebacken, jetzt wird es wirklich Zeit dir einen Kommentar und 5* für diesen super leckeren Kuchen zu geben. Ich mache den Kuchen gerne für Geburtstage oder als Mitbringsel für Einladungen zum Kaffee. Er war bisher immer der Renner und ich wurde schon oft nach dem Rezept gefragt :)
Teufelchen195
sagt:
sagt: 20.05.2009 22:06
alsoder kuchen ist einfach nur lecker...habe ihn gestern gebacken und er ist schon fast wieder weg...schade nur das er so zusammen gefallen ist obwohl ich ihn im backofen abkühlen hab lassen über nacht!!!!
kuschel1972
sagt:
sagt: 06.03.2010 08:31
Hallo,
superlecker, nach Art eines Zupfkuchens, nur nicht ganz so mächtig!
Danke für das tole Rezept, kam beim Geburtstag richtig gut an.
LG
kuschel1972
superlecker, nach Art eines Zupfkuchens, nur nicht ganz so mächtig!
Danke für das tole Rezept, kam beim Geburtstag richtig gut an.
LG
kuschel1972
kuschel1972
sagt:
sagt: 06.03.2010 08:31
meinte natürlich "tolle" Rezept
ProfitOfDoom
sagt:
sagt: 06.04.2010 10:34
Ich habe den Kuchen zu Ostern gebacken und fand ihn sehr lecker. Obwohl ich die Eier aus Versehen komplett in die Quarkmasse gegeben hatte, wurde er gut. Ich habe noch tief gekühlte Himbeeren untergemischt, was dem Kuchen eine, wie ich finde, nötige Säure verleiht. Nur die Streusel sind bei mir nicht kross geworden. Ansonsten aber ist er wirklich leicht zu machen, auch der Teig lässt sich gut verarbeiten.
schmaps
sagt:
sagt: 02.10.2010 22:12
Dieses Rezept ist einfach perfekt, mehr gibt es dazu nicht zu sagen!
5 Sterne und Bild ist in Bearbeitung!
LG
Jessica
5 Sterne und Bild ist in Bearbeitung!
LG
Jessica
xPumpkinx
sagt:
sagt: 01.06.2011 19:07
Sehr leckeres Rezept - Danke!
Bild folgt! ;-)
Bild folgt! ;-)
hust
sagt:
sagt: 20.11.2011 16:09
Ich habe den Kuchen in einer 26er Form gebacken und das ging auch ohne Probleme. Nächstes Mal würde ich für den Boden etwas mehr als die Hälfte des Teiges nehmen, weil die Streusel dann auch noch locker reichen und der Boden nicht ganz so dünn wird. Das Rezept ist perfekt. Ich hab's gleich in meine Sammlung aufgenommen.
carlaasun
sagt:
sagt: 09.12.2011 09:58
Das ist wirklich der beste Kuchen zum Mitbringen, damit kann man sich immer viel Lob einheimsen:)! Echt super Rezept!
25.01.2012 06:30
Hallo =)
Es war sehr lecker, einfach zuzubereiten . Alle waren begeistert =)) Danke für dieses tolle Rezept werde ich öfters mal machen
lieben Gruß Nadine
Es war sehr lecker, einfach zuzubereiten . Alle waren begeistert =)) Danke für dieses tolle Rezept werde ich öfters mal machen
lieben Gruß Nadine
hexla13
sagt:
sagt: 23.02.2012 07:28
Lecker! Schmeckt uns sehr gut. Ist wirklich schnell und einfach zu machen und liefert ein Super Ergebnis! Den gibt's bald wieder!!!
mamahäschen 
sagt:
sagt: 03.03.2012 20:03
Hallo zusammen,
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Den werde ich jetzt öfter backen. Er ist sehr einfach und geht schnell. Habe das Eiweiß nicht geschlagen, sondern die Eier ganz rein, wird super.
Bei 170 Grad eine Stunde gebacken.
5 Sterne!
LG
mamahäschen
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Den werde ich jetzt öfter backen. Er ist sehr einfach und geht schnell. Habe das Eiweiß nicht geschlagen, sondern die Eier ganz rein, wird super.
Bei 170 Grad eine Stunde gebacken.
5 Sterne!
LG
mamahäschen
Eri77
sagt:
sagt: 05.03.2012 07:42
Ein absolutes Spitzenrezept. Ich habe eben auch ein Bild hochgeladen. Irgendwie hatte ich zuviel dunklen Teig übrig. Es reicht für viele, viele Streusel. Das macht aber nichts. Geschmacklich war der Kuchen ein HIT. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen!
LG
Eri
LG
Eri
supermotte 
sagt:
sagt: 11.03.2012 17:02
Hallo Lia,
dieser Kuchen war heute unser Vesper. Mann und Kind (ich sowieso) befanden den Kuchen als megalecker. 1/2 Kuchen hat die Fressorgie überlebt- manno ist der lecker. Der schmeckt nach mehr.
Ach so, ich hatte in den halben Kuchen Früchte mit im Quark untergerührt. Der Kuchen schmeckt mit und ohne lecker. Und mit einem sachsenkäffchen... ohne Worte.
lg sumo
dieser Kuchen war heute unser Vesper. Mann und Kind (ich sowieso) befanden den Kuchen als megalecker. 1/2 Kuchen hat die Fressorgie überlebt- manno ist der lecker. Der schmeckt nach mehr.
Ach so, ich hatte in den halben Kuchen Früchte mit im Quark untergerührt. Der Kuchen schmeckt mit und ohne lecker. Und mit einem sachsenkäffchen... ohne Worte.
lg sumo
04.04.2012 07:49
Hallo,
dieser Käsekuchen ist sehr fein und auch schon fast wieder weg.
Für den Boden habe ich auch ca. 2/3 und für oben drauf 1/3 der Streusel genommen. So hat es super gepasst.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Fotos sind unterwegs.
LG ManuGro
dieser Käsekuchen ist sehr fein und auch schon fast wieder weg.
Für den Boden habe ich auch ca. 2/3 und für oben drauf 1/3 der Streusel genommen. So hat es super gepasst.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Fotos sind unterwegs.
LG ManuGro
MJ52
sagt:
sagt: 11.04.2012 10:32
Hallo,
dieser Käsekuchen ist einfach der Hit !
Er erinnert mich auch an den russischen Zupfkuchen den ich ausgesprochen gern esse. Die Sreusel hab ich auch wie einige andere in 2/3 zu 1/3 aufgeteilt. Den Kuchen werde ich auf alle Fälle noch öfter machen.
LG MJ52
dieser Käsekuchen ist einfach der Hit !
Er erinnert mich auch an den russischen Zupfkuchen den ich ausgesprochen gern esse. Die Sreusel hab ich auch wie einige andere in 2/3 zu 1/3 aufgeteilt. Den Kuchen werde ich auf alle Fälle noch öfter machen.
LG MJ52
16.04.2012 00:16
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Der Kuchen ist wunderbar gelungen und sehr gut angekommen,
das Rezept durfte ich bereits weitergeben.
LG Martina
Der Kuchen ist wunderbar gelungen und sehr gut angekommen,
das Rezept durfte ich bereits weitergeben.
LG Martina
antjilein
sagt:
sagt: 20.04.2012 22:49
Hallo,
ich wollte mal fragen, ob der Kuchen bei Ober-und Unterhitze oder bei Umluft gebacken werden muß. Danke schon mal für deine Antwort.
LG
ich wollte mal fragen, ob der Kuchen bei Ober-und Unterhitze oder bei Umluft gebacken werden muß. Danke schon mal für deine Antwort.
LG
mamahäschen
sagt:
sagt: 26.05.2012 14:35
mamahäschen
sagt:
sagt: 26.05.2012 14:34
Hallo zusammen,
nachdem ich dieses Rezept zig Mal backen musste, habe ich im Moment eine Version im Backofen mit Pfirsichen unter der Käsemasse und den Kakao im Teig einfach weggelassen, damit es ein heller Käse-Pfirsich-Streuselkuchen wird.
Mal sehen ..... :-)
LG
mamahäschen
nachdem ich dieses Rezept zig Mal backen musste, habe ich im Moment eine Version im Backofen mit Pfirsichen unter der Käsemasse und den Kakao im Teig einfach weggelassen, damit es ein heller Käse-Pfirsich-Streuselkuchen wird.
Mal sehen ..... :-)
LG
mamahäschen
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hört sich für mich eigentlich wie ein russischer Zupfkuchen an??
werde ich mal testen, denn zupfkuchen mag ich immer :)
und käsekuchen sowieso....
lg alina
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