| Salat mit Filet und Shrimps
)
| 200 g | Filet |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Marinade: | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 EL | Honig |
| ½ TL | Gewürzmischung (Garam masala) |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 EL | Speisestärke |
| Salat: | |
| 1 Kopf | Lollo Rosso |
| 100 g | Feldsalat |
| Dressing: | |
| 10 ml | Essig (Weissweinessig) |
| 5 EL | Wein, weiss, trocken |
| 5 EL | Sahne |
| 3 EL | Öl |
| Zucker | |
| 20 g | Butter |
| 150 g | Shrimps |
Zubereitung
Das Filet in 1 cm dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten für die Marinade verrühren und das Fleisch darin ca. 1 Std. marinieren. Salate in mundgerechte Stücke schneiden und in der Mitte der Teller anrichten. Mit dem Salat-Dressing beträufeln. Butter erhitzen und die Filetscheiben auf jeder Seite 1 Min. anbraten. Nach dem Wenden die Shrimps zugeben und erwärmen. Die Filetscheiben mit den Shrimps dekorativ um die Salatblätter anordnen.
Kommentare anderer Nutzer
15.07.2005 10:16
was ist garam masala für eine Würzmischung, hier bei uns habe ich es nicht finden können
lG Ulkig
lG Ulkig
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 15.07.2005 18:45
Hallo Ulkig,
wie Curry ist auch Garam-Masala eine indische Gewürz Mischung, welche in ihrer Zusammensetzung je nach Region und Speise variiert. Sie stammt aus Nordindien und ist dort weit verbreitet.
Versuch's mal in einem Asia-Laden... da wirst Du bestimmt fündig. Aber normalerweise gibt's das mittlerweile auch in den größeren Einkaufsläden.
Man kann es allerdings auch selbst herstellen. Falls gewünscht schick ich Dir gern ein Rezept.
lg
hobbykoechin
wie Curry ist auch Garam-Masala eine indische Gewürz Mischung, welche in ihrer Zusammensetzung je nach Region und Speise variiert. Sie stammt aus Nordindien und ist dort weit verbreitet.
Versuch's mal in einem Asia-Laden... da wirst Du bestimmt fündig. Aber normalerweise gibt's das mittlerweile auch in den größeren Einkaufsläden.
Man kann es allerdings auch selbst herstellen. Falls gewünscht schick ich Dir gern ein Rezept.
lg
hobbykoechin
19.07.2005 20:55
Hallo Hobbykoechin
Leider hatte ich zu dem Zeitpunkt noch nicht die Mischung und habe deshalb eine Italienische Kräutermischung verendet. Die Marinade für das Fleisch war einfach nur göttlich und jeder hat geschwärmt, wie zart das Fleisch doch sei.Ich hatte es ca. 4 Std. eingelegt, alles in allem ist dieses Rezept eine Wucht!!!!
liebe Grüße und danke für das Rezept für die Mischung, Ulkig
Leider hatte ich zu dem Zeitpunkt noch nicht die Mischung und habe deshalb eine Italienische Kräutermischung verendet. Die Marinade für das Fleisch war einfach nur göttlich und jeder hat geschwärmt, wie zart das Fleisch doch sei.Ich hatte es ca. 4 Std. eingelegt, alles in allem ist dieses Rezept eine Wucht!!!!
liebe Grüße und danke für das Rezept für die Mischung, Ulkig
11.11.2006 09:44
Hallo Hobbykoechin,
nimmst Du Rinder- oder Schweinefilet, oder ist das egal ???
LG
momu17
nimmst Du Rinder- oder Schweinefilet, oder ist das egal ???
LG
momu17
11.11.2006 09:50
Hallo Hobbykoechin,
verwendest Du Rinder- oder Schweinefilet, oder ist das egal ???
LG
momu17
verwendest Du Rinder- oder Schweinefilet, oder ist das egal ???
LG
momu17
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