Knoblauch schälen und in der Küchenmaschine sehr fein schneiden. Mit dem Senf verrühren und würzen. Das Öl gut unterrühren. Die Creme fraiche hinzugeben, alles gut mischen und nochmals nach Bedarf würzen. Nach Möglichkeit die Sauce schon 10-12 Stunden vorher zubereiten und kühl stellen.
Man kann die Knoblauchmenge natürlich nach Geschmack variieren. Besonders gut kommt die Sauce bei Grillabenden zu Steaks, Geflügel oder Würstchen an.