Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Käsekuchen
)
| 1 Pkt. | Blätterteig (TK) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Käse (Munsterkäse) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 ml | Natur-Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 200 ml | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Pellkartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen, heiß abschälen und durchpressen. Lauch waschen und in kleine Würfel schneiden, 1 Minute blanchieren. Kartoffeln mit Lauch und dem Joghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Boden einer Springform (28 cm) mit Backpapier belegen, Rand fetten. Blätterteil hineinlegen, Rand hochziehen. Die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen, glatt streichen. Den Munster in dünne Scheiben schneiden, drauflegen. Die andere Hälfte der Kartoffelmasse darüber geben, wieder glatt streichen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse verrühren, auf die Kartoffelmasse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) 35 Minuten backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
Die Torte lässt sich prima so vorbereiten, sodass sie nur noch in den Backofen geschoben werden muss. Lauwarm serviert der Knüller.
Den Boden einer Springform (28 cm) mit Backpapier belegen, Rand fetten. Blätterteil hineinlegen, Rand hochziehen. Die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen, glatt streichen. Den Munster in dünne Scheiben schneiden, drauflegen. Die andere Hälfte der Kartoffelmasse darüber geben, wieder glatt streichen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse verrühren, auf die Kartoffelmasse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) 35 Minuten backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
Die Torte lässt sich prima so vorbereiten, sodass sie nur noch in den Backofen geschoben werden muss. Lauwarm serviert der Knüller.
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Kommentare anderer Nutzer
steintante 
sagt:
sagt: 07.07.2007 21:05
Habe ich heute ausprobiert. Allerdings etwas geändert: Ich hatte nicht genug Lauch und habe noch eine Zwiebel dazu genommen. Beides angebraten. Statt saurer Sahne habe ich Kräuterfrischkäse genommen und alle Zutaten miteinander vermischt und nur oben drauf 200g Käse. Der Kuchen sah aus wie ein Käsekuchen für die Kaffeetafel. Sogar die Kinder waren begeistert.
Italia_68 
sagt:
sagt: 04.02.2008 16:30
Hallo brilla,
ich bin am Wochenende auf Dein Rezept gestoßen und habe es heute ausprobiert. Der Kuchen ist schon fertig vorbereitet und wartet nur darauf, nachher in den Ofen geschoben zu werden. Aber schon jetzt sieht er superlecker aus... und duftet....!!!
Da ich keinen Naturjoghurt hatte (vergessen???!!!), habe ich einfach für Kartoffelmasse und Topping Schmand verwendet. Funktioniert auch.
Danke für das tolle Rezept!
ich bin am Wochenende auf Dein Rezept gestoßen und habe es heute ausprobiert. Der Kuchen ist schon fertig vorbereitet und wartet nur darauf, nachher in den Ofen geschoben zu werden. Aber schon jetzt sieht er superlecker aus... und duftet....!!!
Da ich keinen Naturjoghurt hatte (vergessen???!!!), habe ich einfach für Kartoffelmasse und Topping Schmand verwendet. Funktioniert auch.
Danke für das tolle Rezept!
Nadulein
sagt:
sagt: 23.02.2008 13:53
Habe den Kuchen dieses Wochenende zum 1sten Mal ausprobiert. Sehr einfach zu backen. Es war ein grosser Erfolg. Ich habe ihn, noch warm, zu einem Ausflug auf eine Pferdefarm mitgenommen. Jetzt nennen wir den Kuchen nur noch 'RANCH-Kuchen'. Wir haben ihn zu Grillsfleisch und heissen Wuerstchen gegessen. Als Beilage, reicht der Kuchen fur 12 Personen.
08.06.2008 23:07
Hallo Brilla,
da les ich doch gerade, daß man zu diesem Rezept 200 ml Natur-Joghurt benötigt. *Grmpf*, den Joghurt hab ich total vergessen *rotwerd*. Aber der Kuchen war so was von lecker. Ich habe 300 ml saure Sahne verbraucht und dann 3 Eier genommen. Münsterkäse hatte ich auch nicht im Hause, ich habe zwischen die beiden Schichten Edamer gelegt - das Ergebnis war bereits so unglaublich gut, daß ich mir gar nicht vorstellen will, wie super es dann mit Münsterkäse schmeckt. Es gab Spargel dazu. Sehr empfehlenswert, wenn man mal was anderes zu Spargel essen möchte.
Vier Karteffelkäsekuchenfans sind Dir jetzt sicher *gg*
Liebe Grüße Uschi
da les ich doch gerade, daß man zu diesem Rezept 200 ml Natur-Joghurt benötigt. *Grmpf*, den Joghurt hab ich total vergessen *rotwerd*. Aber der Kuchen war so was von lecker. Ich habe 300 ml saure Sahne verbraucht und dann 3 Eier genommen. Münsterkäse hatte ich auch nicht im Hause, ich habe zwischen die beiden Schichten Edamer gelegt - das Ergebnis war bereits so unglaublich gut, daß ich mir gar nicht vorstellen will, wie super es dann mit Münsterkäse schmeckt. Es gab Spargel dazu. Sehr empfehlenswert, wenn man mal was anderes zu Spargel essen möchte.
Vier Karteffelkäsekuchenfans sind Dir jetzt sicher *gg*
Liebe Grüße Uschi
Polpettina
sagt:
sagt: 08.08.2008 09:26
hallöchen.... habe statt den joghurt 200g Kräuterfrischkäse genommen... schmeckt wirklich wunderbar.. gabs bei uns zu Spätzle und Braten... lecker... lecker.. :-)
gschroeter
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:48
Das Rezept ist einfach der Hit! Es ist nix übrig geblieben. Das Essen wird es jetzt öfters geben!!! Schon alleine weil es sehr schnell zubereitet ist.
Liebe Grüße Gerti
Liebe Grüße Gerti
Jennyleinsche
sagt:
sagt: 14.10.2008 20:20
Es war etwas mächtig, aber sehr lecker.
Habe Emmentaler genommen, und das etwas mehr.
Habe auch nur ein Ei, verwendet.
Sehr gutes Rezept!
Habe Emmentaler genommen, und das etwas mehr.
Habe auch nur ein Ei, verwendet.
Sehr gutes Rezept!
Be-Kir 
sagt:
sagt: 17.11.2008 10:44
Hallo Brilla,
hab Dein Rezept gestern gemacht und ich kann nur sagen, super lecker. Hab hier auch keinen Münsterkäse bekommen und habe dafür Emmentaler genommen.
Super Rezept!
LG
Petra
hab Dein Rezept gestern gemacht und ich kann nur sagen, super lecker. Hab hier auch keinen Münsterkäse bekommen und habe dafür Emmentaler genommen.
Super Rezept!
LG
Petra
01.08.2009 19:18
Hallo Brilla,
habe heute den Kuchen ausprobiert. Ich fand ihn sehr lecker, meinen Mann konnte ich nicht so davon überzeugen. Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich nur die Hälfte der Zutaten genommen habe, aber bei der normale Backform geblieben bin. Somit war der Kuchen auch nicht so hoch und die Münsterkäse-Schicht nicht so dick...
Ich fand ihn gar nicht schlecht :-)
Liebe Grüße
das Wildkraut
habe heute den Kuchen ausprobiert. Ich fand ihn sehr lecker, meinen Mann konnte ich nicht so davon überzeugen. Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich nur die Hälfte der Zutaten genommen habe, aber bei der normale Backform geblieben bin. Somit war der Kuchen auch nicht so hoch und die Münsterkäse-Schicht nicht so dick...
Ich fand ihn gar nicht schlecht :-)
Liebe Grüße
das Wildkraut
zarautz
sagt:
sagt: 15.08.2009 14:44
Hallo!
Uns konnte dieser Kartoffelkuchen leider nicht überzeugen. Sollten wir ihn nochmal zubereiten, würden wir ihn etwas aufpeppen, so wie schon oben erwähnt (Zwiebel oder Kräuterfrischkäse)
Gruß
Zarautz
Uns konnte dieser Kartoffelkuchen leider nicht überzeugen. Sollten wir ihn nochmal zubereiten, würden wir ihn etwas aufpeppen, so wie schon oben erwähnt (Zwiebel oder Kräuterfrischkäse)
Gruß
Zarautz
Mäddi
sagt:
sagt: 06.04.2012 14:59
Aloha Brilla!
Mir gefällt die Idee, Kartoffeln in Blätterteig zu packen und als Käsekuchen zu verkaufen, sehr gut =)
Ich habe die Kartoffeln nur in Scheiben geschnitten und quasi als Gratin im Blätterteig gebacken. Statt Naturjoghurt gab es fettarmen Frischkäse. Der Rest ging nach Rezept.
Die Familie hat es in die Kategorie "Wiederholen" gepackt =)
Grüße,
Mäddi
Mir gefällt die Idee, Kartoffeln in Blätterteig zu packen und als Käsekuchen zu verkaufen, sehr gut =)
Ich habe die Kartoffeln nur in Scheiben geschnitten und quasi als Gratin im Blätterteig gebacken. Statt Naturjoghurt gab es fettarmen Frischkäse. Der Rest ging nach Rezept.
Die Familie hat es in die Kategorie "Wiederholen" gepackt =)
Grüße,
Mäddi
edel4wodo
sagt:
sagt: 14.05.2012 13:27
Danke für das Rezept. Ist bei uns sehr sehr gut angekommen. Werde es auf jeden Fall zum 50. Geb. meines Mannes machen.
Nur muss ich beim nächsten Mal geduldiger sein, denn ich habe den Kuchen nicht kalt werden lassen. Aber der zerlaufene Käse war mega lecker!
Nur muss ich beim nächsten Mal geduldiger sein, denn ich habe den Kuchen nicht kalt werden lassen. Aber der zerlaufene Käse war mega lecker!
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Sie werden mit der sauren Salhne und den Käse verrührt!
liebe Grüsse
Brilla
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