| Möhrenbällchen
)
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Schafskäse |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Möhren und Zwiebel schälen und fein reiben. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Schafskäse ganz fein zerkrümeln, mit Eiern und Mehl gut verrühren. Möhren und Zwiebel dazugeben, alles gut zu einer festen Masse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.
Dazu schmeckt eine Sauce aus Sahnejoghurt und Knoblauch.
Dazu schmeckt eine Sauce aus Sahnejoghurt und Knoblauch.
Kommentare anderer Nutzer
brilla 
sagt:
sagt: 18.02.2005 22:19
Hilfreicher Kommentar:
oh ja, manchmal wird der Teig bei mir auch zu dünn. Vielleicht waren die Eier zu groß, der Schafskäse zu feucht und die Möhren zu frisch?
Ich nehme dann halt mehr Mehl, am besten Vollkornmehl, das bindet noch mehr Feuchtigkeit.
lg brilla
Ich nehme dann halt mehr Mehl, am besten Vollkornmehl, das bindet noch mehr Feuchtigkeit.
lg brilla
Cinkos79 
sagt:
sagt: 21.02.2005 17:02
Hallo Brilla,
irgendsowas war bestimmt Schuld. Aber man weiß sich ja zu helfen...
und geschmeckt haben die Bällchen trotzdem prima.
Zur nächsten Gelegnheit probiere ich dann deine Spinatbällchen aus.
Grüsse
Cinkos
irgendsowas war bestimmt Schuld. Aber man weiß sich ja zu helfen...
und geschmeckt haben die Bällchen trotzdem prima.
Zur nächsten Gelegnheit probiere ich dann deine Spinatbällchen aus.
Grüsse
Cinkos
tatinka
sagt:
sagt: 12.03.2005 10:05
Hallo Brilla,
bei uns gab es diese leckeren Bällchen gestern zum Abendbrot. Wir haben noch ein paar Kräuter rangetan. Sehr lecker!
LG
Tatinka
bei uns gab es diese leckeren Bällchen gestern zum Abendbrot. Wir haben noch ein paar Kräuter rangetan. Sehr lecker!
LG
Tatinka
Cinkos79
sagt:
sagt: 13.03.2005 18:33
Hallo,
ich hab das Spinat-Bällchen-Rezept endlich ausprobiert. Sie haben gut geschmeckt - ich hab zusätzlich mit Knoblauch gewürzt. Von der Konsistenz waren sie ziemlich kompakt; das nächste Mal werde ich sie vielleicht noch mit schwarzen Oliven füllen oder kleine Zwiebelwürfelchen in den Teig machen oder...
auf jeden Fall sind die Bällchen sehr universell. Tolles Rezept!
LG
Cinkos
ich hab das Spinat-Bällchen-Rezept endlich ausprobiert. Sie haben gut geschmeckt - ich hab zusätzlich mit Knoblauch gewürzt. Von der Konsistenz waren sie ziemlich kompakt; das nächste Mal werde ich sie vielleicht noch mit schwarzen Oliven füllen oder kleine Zwiebelwürfelchen in den Teig machen oder...
auf jeden Fall sind die Bällchen sehr universell. Tolles Rezept!
LG
Cinkos
20.11.2005 22:20
Habe diese herrlich duftenden und toll schmeckenden Möhrenbällchen zum ersten Mal gemacht. Wir sind begeistert. Göga wollte nur mal so probieren und hat dann doch voller Begeisterung über die Hälfte weggemampft.
Klasse Rezept - dankeschön :-))
Klasse Rezept - dankeschön :-))
froeschle2
sagt:
sagt: 15.05.2006 23:16
Schnell gemacht und ausgesprochen schmackhaft, sogar Mini-Fröschle hat sich zu einem "voll lekka" hinreissen lassen.
Leider hatte ich die Kommentare nicht durchgelesen und war ein bißchen ratlos, weil sie mir zu feucht gerieten (hatte zwei Eier Größe L, da hätte mir eines gereicht).
Eine Hälfte habe ich wie oben beschrieben gewürzt (da bekommt Mini morgen etwas mit in den KiGa), die andere Hälfte habe ich ziemlich pikant mit Tabasco (noch mehr Feuchtigkeit *stöhn*) und Cayenne gewürzt, das hat auch toll geschmeckt.
Tolles Rezept, wird es ganz sicher wieder geben! Danke!
Liebe Grüße
Fröschle2
Leider hatte ich die Kommentare nicht durchgelesen und war ein bißchen ratlos, weil sie mir zu feucht gerieten (hatte zwei Eier Größe L, da hätte mir eines gereicht).
Eine Hälfte habe ich wie oben beschrieben gewürzt (da bekommt Mini morgen etwas mit in den KiGa), die andere Hälfte habe ich ziemlich pikant mit Tabasco (noch mehr Feuchtigkeit *stöhn*) und Cayenne gewürzt, das hat auch toll geschmeckt.
Tolles Rezept, wird es ganz sicher wieder geben! Danke!
Liebe Grüße
Fröschle2
froeschle2
sagt:
sagt: 15.05.2006 23:19
Ähem - vollkommen vergessen: sie waren super fluffig, haben wirklich (wahrscheinlich wegen des vielen Eis) ganz flaumig geschmeckt mit kleinen Stückchen Möhre, die noch Biß hatten. Wirklich ein tolles Aroma!
Immer noch ganz begeistert *gg*!
Immer noch ganz begeistert *gg*!
ClaudiaM 
sagt:
sagt: 02.06.2006 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Mochte sie kalt mit einem Meerrettichdip am liebsten ! Habe alle alleine weggefuttert, die Kinder mögen die Möhren halt immer noch am liebsten "pur"...
Danke
Claudia
Danke
Claudia
schnickschnack 
sagt:
sagt: 29.09.2006 04:08
Hilfreicher Kommentar:
liebe brilla,
vielen dank für das schöne rezept. es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt und wird jetzt öfter gekocht :-D ich habe sie übrigens ohne ei gemacht und sie waren trotzdem super fluffig.
liebe grüße von schnickschnack
vielen dank für das schöne rezept. es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt und wird jetzt öfter gekocht :-D ich habe sie übrigens ohne ei gemacht und sie waren trotzdem super fluffig.
liebe grüße von schnickschnack
Caneel
sagt:
sagt: 29.10.2006 13:19
Hallo Brilla,
habe heute endlich auch mal Deine Möhrenbällchen ausprobiert, seeeehr lecker!
Habe sie ganz nach Anleitung gemacht, der Teig war etwas feucht, aber es störte nicht. Dazu gab es eine leckere Sauce aus griechischem Sahnejoghurt, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dill und ein klein wenig Olivenöl gewürzt. - Wird bald wiederholt...
Liebe Grüße,
Caneel
habe heute endlich auch mal Deine Möhrenbällchen ausprobiert, seeeehr lecker!
Habe sie ganz nach Anleitung gemacht, der Teig war etwas feucht, aber es störte nicht. Dazu gab es eine leckere Sauce aus griechischem Sahnejoghurt, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dill und ein klein wenig Olivenöl gewürzt. - Wird bald wiederholt...
Liebe Grüße,
Caneel
immüma 
sagt:
sagt: 05.11.2006 17:13
Hab von allen Seiten ein Lob gekriegt für die Bällchen, die bei mir mehr Klopse waren. Das Lob reich ich gern weiter! Sogar meinem mäkligen Vegetarierkind hat es gut geschmeckt.
Allerdings hab ich auch noch reichlich Mehl zugeben müssen ( und geriebene Semmel hab ich auch noch dazu gegeben), damit die Masse formbar war. Die Bällchen schmecken auch kalt gut!
Danke für das Rezept!!!
Allerdings hab ich auch noch reichlich Mehl zugeben müssen ( und geriebene Semmel hab ich auch noch dazu gegeben), damit die Masse formbar war. Die Bällchen schmecken auch kalt gut!
Danke für das Rezept!!!
05.12.2006 22:51
Die Möhrenbällchen waren sehr lecker!!!!!!
Ich hab die Möhren reichlich ausgedrückt, und hatte keine Probleme die Bällchen zu formen. Bilder sind hochgeladen!
Das nächste mal werde ich noch anderen Käse ausprobieren. Ich hatte leider nur Kuhmilchfeta, der war eindeutig zu mild.
Grüße
Roswitha
Ich hab die Möhren reichlich ausgedrückt, und hatte keine Probleme die Bällchen zu formen. Bilder sind hochgeladen!
Das nächste mal werde ich noch anderen Käse ausprobieren. Ich hatte leider nur Kuhmilchfeta, der war eindeutig zu mild.
Grüße
Roswitha
Jutta753
sagt:
sagt: 20.01.2007 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Brilla,
zuerst mal danke für das tolle Rezept.
Ich habe die Möhren auch ausgedrückt. Die Bällchen
ließen sich gut formen.
Allerdings kam ich mit der Backzeit von 20-25 Minuten
gar nicht hin. Nach dieser Zeit waren die Bällchen innen
noch roh.
Nach 45 Minuten waren meine Bällchen dann gar und
haben sehr lecker geschmeckt.
Ich war erstaunt, wie satt die Dingerchen machen.
LG
Jutta753
zuerst mal danke für das tolle Rezept.
Ich habe die Möhren auch ausgedrückt. Die Bällchen
ließen sich gut formen.
Allerdings kam ich mit der Backzeit von 20-25 Minuten
gar nicht hin. Nach dieser Zeit waren die Bällchen innen
noch roh.
Nach 45 Minuten waren meine Bällchen dann gar und
haben sehr lecker geschmeckt.
Ich war erstaunt, wie satt die Dingerchen machen.
LG
Jutta753
immüma
sagt:
sagt: 19.02.2007 09:10
Hab diesmal noch nen Schuss Öl rein gemacht, das ging aber auf Kosten der Bindung. Das werd ich das nächste Mal also lassen. Die weitere Neuerung: Knoblauch und Kräuter dazu - werd ich aber beibehalten.
mamesve
sagt:
sagt: 28.02.2007 11:45
Hallo Brilla,
kann ich anstatt Schafskäse auch Feta nehmen?
LG mamesve
kann ich anstatt Schafskäse auch Feta nehmen?
LG mamesve
kerstin262b
sagt:
sagt: 08.07.2007 12:11
Also sehr sehr lecker..ich hätte sie vielleicht auch etwas ausdrücken sollen..hab in dem fall etwas mehr mehl beigegeben
..also meine waren auf der 2. SChiene von unten bei 250 Grad innen schön zart durch aber aussen leider schon ziemlich dunkel
war sehr lecker...
werd das nächste mal aber gleich ne größere portion machen und es mal mit einfrieren probieren..
aber sehr lecker
..also meine waren auf der 2. SChiene von unten bei 250 Grad innen schön zart durch aber aussen leider schon ziemlich dunkel
war sehr lecker...
werd das nächste mal aber gleich ne größere portion machen und es mal mit einfrieren probieren..
aber sehr lecker
kerstin262b
sagt:
sagt: 08.07.2007 12:12
Vielleicht sollte ich auch die Temperatur etwas reduzieren und einfach ein paar Minuten dranhängen
vrenli
sagt:
sagt: 26.08.2007 09:16
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habe gestern abend deine bällchen gemacht und sie haben gut geschmeckt und vor allem waren sie ganz fix gemacht!
leider hat man den feta nicht so gut herausgeschmeckt; das nächste mal nehme ich wohl die doppelte menge.
ein bisschen zu feucht war der teig bei mir auch,man muss wohl am besten die möhren gut auspressen.
dazu gab es einen curry-joghurt-schnittlauch-dip (sehr gut die kombi möhre/curry !), gemischten salat mit senfvinaigrette und brillas champignon-pesto-nudeln vom vortag, diesmal mit zusätzlichen pilzen, tomaten und zwiebeln aufgebraten.
war einfach lecker.kompliment an brilla.
liebe grüße,
vrenli
p.s. achja, bei der hälfte des rezeptes sind bei mir 6 falafel-große ballen herausgekommen.
habe gestern abend deine bällchen gemacht und sie haben gut geschmeckt und vor allem waren sie ganz fix gemacht!
leider hat man den feta nicht so gut herausgeschmeckt; das nächste mal nehme ich wohl die doppelte menge.
ein bisschen zu feucht war der teig bei mir auch,man muss wohl am besten die möhren gut auspressen.
dazu gab es einen curry-joghurt-schnittlauch-dip (sehr gut die kombi möhre/curry !), gemischten salat mit senfvinaigrette und brillas champignon-pesto-nudeln vom vortag, diesmal mit zusätzlichen pilzen, tomaten und zwiebeln aufgebraten.
war einfach lecker.kompliment an brilla.
liebe grüße,
vrenli
p.s. achja, bei der hälfte des rezeptes sind bei mir 6 falafel-große ballen herausgekommen.
kerstin262b
sagt:
sagt: 25.12.2007 20:05
Hilfreicher Kommentar:
habe die bällchen heute zum dritten mal gemacht mit 500 gr geschälten möhren, 2 zwiebeln, 250 gr feta (damit die packung leer wurde) und das ganze mit 3 kleinene iern und richtig viel semmelbröseln..das ganze ergab 2 bleche super leckere möhrebällchen...
habe diese dieses mal weil sie letztes mal etwas dunkel waren bei 150 grad auf 2 blechen gebacken (die erstn 50 minuten mit alufolie abgedeckt)
ich könnte mich "reinsetzten"..wieder mal sehr sehr lecker
habe diese dieses mal weil sie letztes mal etwas dunkel waren bei 150 grad auf 2 blechen gebacken (die erstn 50 minuten mit alufolie abgedeckt)
ich könnte mich "reinsetzten"..wieder mal sehr sehr lecker
SabrinaB85
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:49
Hallo!
habe das Rezept mit knapp 1kg Möhren, 3 Eiern,1 Zwiebel und 125g Feta gemacht! da die Mischung doch sehr flüssig und pampig war, musste ich einiges an Mehl dazu geben! schätze mal, dass es bestimmt 250g waren! (kann ja jeder nach Gefühl machen) die Backzeit von 20-25 min hat gepasst! sehr, sehr lecker-Rezept musste gleich weitergereicht werden!gibts jetzt öfters als snack zwischendurch!
vlg Sabrina
habe das Rezept mit knapp 1kg Möhren, 3 Eiern,1 Zwiebel und 125g Feta gemacht! da die Mischung doch sehr flüssig und pampig war, musste ich einiges an Mehl dazu geben! schätze mal, dass es bestimmt 250g waren! (kann ja jeder nach Gefühl machen) die Backzeit von 20-25 min hat gepasst! sehr, sehr lecker-Rezept musste gleich weitergereicht werden!gibts jetzt öfters als snack zwischendurch!
vlg Sabrina
Morgenmuffelina 
sagt:
sagt: 01.01.2008 20:07
Ich fand die Idee, Möhren auf diese Art zuzubereiten echt gut. Ich habe mir auch nichts draus gemacht, dass der Teig doch recht nass war, habe die Häufchen (weil es sich nciht so gut formen ließ, da eben so nass) einfach etwas länger gebacken.
Meiner Familie udn mir haben die Bällchen gut geschmeckt, obwohl sie allein etwas zu geschmacksneutral waren, wie ich fand. Ich werde das nächste Mal ein paar mehr Kräuter und Gewürze verwenden! Aber ansonsten waren sie echt lecker udn sind auch sehr einfach. Ich kann sie mir auch gut in einem Salat als lustigen Hingucker vorstellen!
Meiner Familie udn mir haben die Bällchen gut geschmeckt, obwohl sie allein etwas zu geschmacksneutral waren, wie ich fand. Ich werde das nächste Mal ein paar mehr Kräuter und Gewürze verwenden! Aber ansonsten waren sie echt lecker udn sind auch sehr einfach. Ich kann sie mir auch gut in einem Salat als lustigen Hingucker vorstellen!
Tempeh 
sagt:
sagt: 19.02.2008 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bin begeistert von dem Rezept!!!
Meine kleinen Veränderungen:
- ich habe noch eine große Kartoffel dazu gerieben,
- dann die Gemüsemischung mit Salz bestreut ziehen lassen und in einen Durchschlag gegeben + den
Saft abtropfen lassen,
- und ein wenig Dönergewürz dazugegeben.
Die Bällchen sind fantastisch gut und obendrein auch noch relativ fettarm!
Danke Tempeh
ich bin begeistert von dem Rezept!!!
Meine kleinen Veränderungen:
- ich habe noch eine große Kartoffel dazu gerieben,
- dann die Gemüsemischung mit Salz bestreut ziehen lassen und in einen Durchschlag gegeben + den
Saft abtropfen lassen,
- und ein wenig Dönergewürz dazugegeben.
Die Bällchen sind fantastisch gut und obendrein auch noch relativ fettarm!
Danke Tempeh
tamarakro
sagt:
sagt: 12.03.2008 10:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
habe die Zwiebeln und ein bißchen Knobi zuerst angedünstet und die Masse auch mit einer guten Currymischung gewürzt.
Mußt auch noch etwas mehr Mehl und Brösel zugeben, aber das ist ja normal, daß der Feuchtigkeitsgehalt immer anders ist...
Jetzt sind sie im ofen und ich bin mal gespannt....
Ich glaub ich mach Reis, Salat und ne Knobisoße dazu...!
Lieben Gruß!!!
habe die Zwiebeln und ein bißchen Knobi zuerst angedünstet und die Masse auch mit einer guten Currymischung gewürzt.
Mußt auch noch etwas mehr Mehl und Brösel zugeben, aber das ist ja normal, daß der Feuchtigkeitsgehalt immer anders ist...
Jetzt sind sie im ofen und ich bin mal gespannt....
Ich glaub ich mach Reis, Salat und ne Knobisoße dazu...!
Lieben Gruß!!!
Salome89
sagt:
sagt: 08.04.2008 12:45
Sehr sehr lecker!
Die Möhren habe ich gesalzen und ausgepresst, so ging es gut mit der Konsistenz. Gewürzt habe ich ganz simpel mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer/Chillipulver (alles grosszügig!). Mit der Mehlmenge kam ich mehr oder weniger hin, ich habe nicht genau gemessen. Die Masse war dann relativ flüssig, liess sich aber gut zu Bällchen formen.
Da ich die Bällchen schon am Vorabend vorbereitet hatte, frohr ich sie über Nacht ein und sie konnten dann am Mittag direkt in den Kalten Ofen geschoben werden. Dann ca. eine halbe Stunde gebacken und perfetto wars - superfeine, luftige Bällchen. Gegessen haben wirs mit Salat, Ciabatta und Saurer Sahne und scharfer Chilipaste.
Danke für das leckere Rezept, wird es wieder geben. Deine Spinatbällchen möchte ich auch noch ausprobieren!
Die Möhren habe ich gesalzen und ausgepresst, so ging es gut mit der Konsistenz. Gewürzt habe ich ganz simpel mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer/Chillipulver (alles grosszügig!). Mit der Mehlmenge kam ich mehr oder weniger hin, ich habe nicht genau gemessen. Die Masse war dann relativ flüssig, liess sich aber gut zu Bällchen formen.
Da ich die Bällchen schon am Vorabend vorbereitet hatte, frohr ich sie über Nacht ein und sie konnten dann am Mittag direkt in den Kalten Ofen geschoben werden. Dann ca. eine halbe Stunde gebacken und perfetto wars - superfeine, luftige Bällchen. Gegessen haben wirs mit Salat, Ciabatta und Saurer Sahne und scharfer Chilipaste.
Danke für das leckere Rezept, wird es wieder geben. Deine Spinatbällchen möchte ich auch noch ausprobieren!
tanita5
sagt:
sagt: 07.01.2009 08:29
Pastamaus71
sagt:
sagt: 10.06.2008 23:42
Hallo Brilla,
bei uns gab es diese Bällchen heute zum Abendbrot.Hat gut geschmeckt ! Wir haben noch mehr Kräuter rangetan. Das nächste Mal werden wir es mit mehr Käse und zusätzlich Knobi ausprobieren.
LG
Pastamaus 71
bei uns gab es diese Bällchen heute zum Abendbrot.Hat gut geschmeckt ! Wir haben noch mehr Kräuter rangetan. Das nächste Mal werden wir es mit mehr Käse und zusätzlich Knobi ausprobieren.
LG
Pastamaus 71
katrinchen70
sagt:
sagt: 01.09.2008 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Möhrenbällchen heute ausprobiert.
Der Teig war ebenfalls zu feucht, ich habe ihn mit Vollkornmehl und Vollkornsemmelbröseln abgebunden.
Einen Teil Teig habe ich zusätzlich mit Dill gewürzt, den anderen mit Kreuzkümmel (das ist die orientalische Variante ). Gebacken hab ich sie 30 Minuten im Ofen, nach der halben Zeit habe ich die Bällchen gewendet.
Beide Varianten waren lecker und werden wieder gemacht!!!
Von mir gibts 4 Sterne
Liebe Grüße
Katrin
habe die Möhrenbällchen heute ausprobiert.
Der Teig war ebenfalls zu feucht, ich habe ihn mit Vollkornmehl und Vollkornsemmelbröseln abgebunden.
Einen Teil Teig habe ich zusätzlich mit Dill gewürzt, den anderen mit Kreuzkümmel (das ist die orientalische Variante ). Gebacken hab ich sie 30 Minuten im Ofen, nach der halben Zeit habe ich die Bällchen gewendet.
Beide Varianten waren lecker und werden wieder gemacht!!!
Von mir gibts 4 Sterne
Liebe Grüße
Katrin
Claudi-69
sagt:
sagt: 07.09.2008 09:25
Hallo brilla
danke für dieses tolle Rezept.
Habe die Möhrenbällchen auch ausprobiert, bie mir war der Teig auch etwas feucht ich habe statt noch mehr Mehl etwas gemahlene Nüsse genommen und mit Chilli und einem Hauch Ingwer gewürzt. das war sowas von lecker...
Liebe Grüße von claudi
danke für dieses tolle Rezept.
Habe die Möhrenbällchen auch ausprobiert, bie mir war der Teig auch etwas feucht ich habe statt noch mehr Mehl etwas gemahlene Nüsse genommen und mit Chilli und einem Hauch Ingwer gewürzt. das war sowas von lecker...
Liebe Grüße von claudi
Salome89
sagt:
sagt: 29.09.2008 13:18
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich habe wieder die Möhrenbällchen gemacht!
Jedoch habe ich sie ziemlich verändert, da sie "indisch" werden mussten. Deshalb habe ich den Feta gestrichen und andere gewürze verwendet. Also, mitdabei war Knoblauch, Zwiebeln, wenig Korianderpulver, Curry, Kurkuma, Ingwer und natürlich Salz, Pfeffer und co. . Detailliert kann ich es nicht mehr sagen, auf jeden Fall wurde das Resultat klasse, kann diese Zubereitungsart nur weiterempfehlen. Um den Feta zu ersetzen, habe ich einfach noch ein wenig Magerquark beigegeben, was wunderbar funktioniert hat.
Ich habe die Möhren auch zuerst ordentlich im Sieb ausgedrückt und Vollkornmehl beigegeben, die Bällchen haben so noch besser Form als das letze mal gehalten.
Thumbs up für dieses Klasse Rezept!
Die Spinatbällchen habe ich übrigens auch - "verindischt" - gekocht. Auch sehr zu empfehlen.
Jedoch habe ich sie ziemlich verändert, da sie "indisch" werden mussten. Deshalb habe ich den Feta gestrichen und andere gewürze verwendet. Also, mitdabei war Knoblauch, Zwiebeln, wenig Korianderpulver, Curry, Kurkuma, Ingwer und natürlich Salz, Pfeffer und co. . Detailliert kann ich es nicht mehr sagen, auf jeden Fall wurde das Resultat klasse, kann diese Zubereitungsart nur weiterempfehlen. Um den Feta zu ersetzen, habe ich einfach noch ein wenig Magerquark beigegeben, was wunderbar funktioniert hat.
Ich habe die Möhren auch zuerst ordentlich im Sieb ausgedrückt und Vollkornmehl beigegeben, die Bällchen haben so noch besser Form als das letze mal gehalten.
Thumbs up für dieses Klasse Rezept!
Die Spinatbällchen habe ich übrigens auch - "verindischt" - gekocht. Auch sehr zu empfehlen.
Salome89
sagt:
sagt: 29.09.2008 13:21
heppi
sagt:
sagt: 11.10.2008 00:49
Nachdem ich Deine Spinatbällchen schon produziert habe, mußte ich es mit den Möhrenbällchen auch probieren.
Etwas schwieriger wegen der Feuchtigkeitsregulierung - aber im Ergebnis perfekt. Mit Joghurtsosse - ein Gedicht.
LG heppi
Etwas schwieriger wegen der Feuchtigkeitsregulierung - aber im Ergebnis perfekt. Mit Joghurtsosse - ein Gedicht.
LG heppi
Eingeschränkte Kommentare
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02.03.2011 15:36
Also irgendwas war komisch. Die Möhren haben so viel Wasser gelassen, dass ich ziemlich schnell eine ziemliche Matsche hatte anstatt einen gut formbaren Teig. Hab dann trotzdem so gut es ging Bällchen geformt und sie auf ein Backblech gesetzt. Im Ofen haben sie nochmal ganz viel Flüssigkeit gelassen, die dann beim Backen verbrannt ist. Dann hatten die Häufchen kleine schwarze Füße, die ich hinterher überall abbrechen musste. Geschmacklich fand ich sie aber sehr lecker. Aber ich hätte eigentlich gedachte, dass sie eher knusprig werden. Sie waren aber ganz weich.
LG, Lisa
LG, Lisa
05.04.2011 22:44
Hallo!
Absolut fantastisches schnelles und einfaches Rezept.
Die Bällchen sind ruckzuck gemacht und schmecken total lecker!
Ich habe auch etwas mehr Mehl genommen und noch ein paar Haferflocken untergemischt. Zum Würzen habe ich noch einen halben Teelöffel Sambal Oelek und etwas Knoblauch dazu gegeben. Das gab den Möhrenbällchen den richtigen Pfiff!
Von mir gibts 5 ***** :-)
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Absolut fantastisches schnelles und einfaches Rezept.
Die Bällchen sind ruckzuck gemacht und schmecken total lecker!
Ich habe auch etwas mehr Mehl genommen und noch ein paar Haferflocken untergemischt. Zum Würzen habe ich noch einen halben Teelöffel Sambal Oelek und etwas Knoblauch dazu gegeben. Das gab den Möhrenbällchen den richtigen Pfiff!
Von mir gibts 5 ***** :-)
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
cassicook
sagt:
sagt: 26.04.2011 15:39
supertolle dinger! musste aber deutlich mehr mehl und flocken zufügen. und unter einige habe ich noch sambal gemischt, das war auch supergut
kann mir sie auch ganz toll abgewandelt vorstellen mit abgetropften magerquark statt feta (weil guter feta ja schon doll eigengeschmack hat):
a) asiatisch-pikant:koriander-ingwer
b) orientalisch-süß: dattel-honig-apfel-zimt (vlt auch in puderzucker oä gewälzt, der beim backen dann karamellisiert...)
c) preußisch-rustikal: erbsen-petersilie
mach mich mal an die experimentierküche
kann mir sie auch ganz toll abgewandelt vorstellen mit abgetropften magerquark statt feta (weil guter feta ja schon doll eigengeschmack hat):
a) asiatisch-pikant:koriander-ingwer
b) orientalisch-süß: dattel-honig-apfel-zimt (vlt auch in puderzucker oä gewälzt, der beim backen dann karamellisiert...)
c) preußisch-rustikal: erbsen-petersilie
mach mich mal an die experimentierküche
07.06.2011 16:14
Hallo,
ich hatte sie endlich auch mal getestet. Letztes Wochendende war's soweit. Leider war ich nicht soooo begeistert, wie ich es von einigen anderen schon gelesen habe. Der Schafskaese hat mir zu sehr rausgeschmeckt. Das passte/harmonierte - mir - nicht mit den Karotten zusammen.
Ich werde sie aber sicher wieder machen (bin ein grosser Karottenfan seit ich die ersten Zaehnchen hatte) und werde einen anderen Kaese (Kuh-Feta oder Quark...) nehmen.
ich hatte sie endlich auch mal getestet. Letztes Wochendende war's soweit. Leider war ich nicht soooo begeistert, wie ich es von einigen anderen schon gelesen habe. Der Schafskaese hat mir zu sehr rausgeschmeckt. Das passte/harmonierte - mir - nicht mit den Karotten zusammen.
Ich werde sie aber sicher wieder machen (bin ein grosser Karottenfan seit ich die ersten Zaehnchen hatte) und werde einen anderen Kaese (Kuh-Feta oder Quark...) nehmen.
LaNucki
sagt:
sagt: 08.06.2011 19:20
Super Rezept!
Mal ganz was anderes und ich muss sagen, die Bällchen schmecken kalt fast noch besser.
Mal ganz was anderes und ich muss sagen, die Bällchen schmecken kalt fast noch besser.
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 03.07.2011 19:27
Hallo!
Die Möhrenbällchen habe ich am Wochenende ausprobiert und gleich die doppelte Menge gemacht, damit sich die Arbeit auch lohnt.
Geschmacklich war das Ergebnis gut, allerdings würde ich beim nächsten Mal noch Petersilie oder andere Kräuter zum würzen dazu geben. Ein bißchen hat da doch gefehlt. Trotzdem eine gute und fleischlose Alternative zu Frikadellen.
Zu der Möhrenmasse mußte ich allerdings noch ca. 350 g Mehl hinzugeben, damit sich auf dem Backblech keine Seen bildeten (beim einfachen Rezept wären das dann 175 g Mehl - weit entfernt von 3 Esslöffeln). Danach konnte man die Masse gut formen und bekam lockere, saftige Bällchen.
Danke für das gute Basisrezept, dass es sicher mit einigen Abwandelungen noch mal geben wird.
VG,
Buschwindröschen
Die Möhrenbällchen habe ich am Wochenende ausprobiert und gleich die doppelte Menge gemacht, damit sich die Arbeit auch lohnt.
Geschmacklich war das Ergebnis gut, allerdings würde ich beim nächsten Mal noch Petersilie oder andere Kräuter zum würzen dazu geben. Ein bißchen hat da doch gefehlt. Trotzdem eine gute und fleischlose Alternative zu Frikadellen.
Zu der Möhrenmasse mußte ich allerdings noch ca. 350 g Mehl hinzugeben, damit sich auf dem Backblech keine Seen bildeten (beim einfachen Rezept wären das dann 175 g Mehl - weit entfernt von 3 Esslöffeln). Danach konnte man die Masse gut formen und bekam lockere, saftige Bällchen.
Danke für das gute Basisrezept, dass es sicher mit einigen Abwandelungen noch mal geben wird.
VG,
Buschwindröschen
foretaste
sagt:
sagt: 22.07.2011 14:14
Sehr gut!
Mit Rucola-Tomaten-Salat ein super Sommer-Mittagessen, das auch wirklich satt macht!
Vielen Dank für die tolle Idee
Mit Rucola-Tomaten-Salat ein super Sommer-Mittagessen, das auch wirklich satt macht!
Vielen Dank für die tolle Idee
aschpazi
sagt:
sagt: 13.08.2011 10:45
Auch von mir ein großes Lob für dieses schöne Rezept!
Der Teig war zwar nicht fest und brauchte wesentlich mehr Bindung als den einen Eßlöffel Mehl, aber der Geschmack und die leuchtende Farbe beim Anbeißen waren prima!
LG
aschpazi
Der Teig war zwar nicht fest und brauchte wesentlich mehr Bindung als den einen Eßlöffel Mehl, aber der Geschmack und die leuchtende Farbe beim Anbeißen waren prima!
LG
aschpazi
Hexxchen
sagt:
sagt: 13.09.2011 22:47
Ich habe die Moehrenbaellchen ausprobiert, nachdem ich die in einem Forum gesehen habe und war hin und weg.
Wer keinen Feta mag kann auch gut normalen Reibekaese nehmen.
Laut meiner Mutter(der das ganze trotz ihrer hohen Anspruche sehr gut geschmeckt hat) meinte das Rezept koenne etwas Ingwer vertragen.
Statt Mehl kann man Staerke verwenden. Die schmeckt weniger vor. Aber man muss das Ganze vorher wrklich gut ausdruecken.
Wer keinen Feta mag kann auch gut normalen Reibekaese nehmen.
Laut meiner Mutter(der das ganze trotz ihrer hohen Anspruche sehr gut geschmeckt hat) meinte das Rezept koenne etwas Ingwer vertragen.
Statt Mehl kann man Staerke verwenden. Die schmeckt weniger vor. Aber man muss das Ganze vorher wrklich gut ausdruecken.
tiebo
sagt:
sagt: 11.12.2011 15:23
Habe sie für meine Freundin zum Geburtstagbuffet gemacht. Waren als erstes weg :)
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ich habe gestern die Bällchen ausprobiert und sie schmecken wirklich gut. Allerdings habe ich mehr Mehl (und Haferflocken) verwenden müssen, um eine formbare Masse zu erhalten.
Vielleicht hätte ich die Möhren ausdrücken müssen...?
Die Bällchen sind ideales Fingerfood; und schmecken auch mit Petersilie bzw. Chilipulver gewürzt (-;
LG
Cinkos
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