Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Schinken Hörnchen
| 250 g | Quark, mager |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter, kalt |
| ½ TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 450 g | Spinat, Tiefkühl |
| 75 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 50 g | Pinienkerne, gehackt |
| 100 g | Schinken, roh, geräuchert, gehackt |
| 50 g | Rosinen, gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb und 2 EL Wasser |
| 1 EL | Sesam |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Quark, Mehl, Butter und Salz rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt mehrere Stunden kühlen. Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten, Knoblauch, Schinken, Pinienkerne, Rosinen, Spinat zufügen, gut verrühren und abkühlen lassen.
Teig halbieren und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen. In 12 Quadrate schneiden, diese jeweils diagonal halbieren. Auf jedes Dreieck 1 gehäuften TL Füllung geben, zu Hörnchen aufrollen.
Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren. Hörnchen damit bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bei 200°C 15-20 Minuten backen.
Teig halbieren und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen. In 12 Quadrate schneiden, diese jeweils diagonal halbieren. Auf jedes Dreieck 1 gehäuften TL Füllung geben, zu Hörnchen aufrollen.
Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren. Hörnchen damit bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bei 200°C 15-20 Minuten backen.
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