Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchpaste
| 100 g | Petersilie, glatte |
| 200 g | Bärlauch, junge Blätter |
| 2 EL | Milch |
| 500 g | saure Sahne |
Zubereitung
Petersilie und Bärlauch waschen, trocknen und von den Stängeln entfernen. Dreiviertel der Kräuter mit der Milch im Mixer pürieren. Nach und nach gibt man dann die saure Sahne und die restlichen Kräuter dazu und verrührt alles zu einer glatten Paste.
Schmeckt super zum Würzen von Kräuterpasta, Salatsaucen, Risotto etc.
Die Paste hält sich nur 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten ist es, wenn man die Masse in Eiswürfelbeuteln ins Gefrierfach legt.
Schmeckt super zum Würzen von Kräuterpasta, Salatsaucen, Risotto etc.
Die Paste hält sich nur 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten ist es, wenn man die Masse in Eiswürfelbeuteln ins Gefrierfach legt.
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Kommentare anderer Nutzer
feinschmeckerbäuchlein 
sagt:
sagt: 27.01.2005 15:06
hört sich ja meggalecker an.
hab aber noch nie was mit frischem bärlauch gemacht,
wann hat der denn saison ?
leckere grüße
sabine
hab aber noch nie was mit frischem bärlauch gemacht,
wann hat der denn saison ?
leckere grüße
sabine
katja... 
sagt:
sagt: 27.01.2005 18:14
ja, das hört sich toll an. bald ist bärlauchzeit....
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 29.01.2005 17:22
Diese Kräuterpaste oder Dressing mache ich auch mit Bärlauchpaste aus dem Glas. Wer es etwas leichter möchte, kann auch Joghurt dazugeben. Bei uns gibt's das öfters zu Kartoffelecken. Echt lecker.
LG Elvira
LG Elvira
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