Henglein
Rama Cremefine
| Schlemmerschnitzel
| 4 | Schweineschnitzel |
| 250 g | Kalbfleisch (Kalbsbrät) |
| 250 g | Champignons |
| 200 g | Käse (Emmentaler oder anderer), zum Überbacken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 ml | Sahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl oder Butter |
Zubereitung
Die Zwiebel klein hacken und zusammen mit den geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons in dem Olivenöl bzw. der Butter andünsten. Die Masse etwas erkalten lassen und dann unter das Kalbsbrät mischen.
Die Schnitzel salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Die Brätmasse über die Schnitzel verteilen und mit Käse bestreuen. Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen und bei 180 bis 200 Grad für ca. 45 bis 50 Minuten ins Rohr.
Dazu passen Nudeln, Spätzle und gemischter Salat oder Baguette.
Tipp: Die Schlemmerschnitzel lassen sich auch gut vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vor Eintreffen des Besuchs in das Rohr. Auch in größerer Menge für Partys in der Fettpfanne des Backofens zuzubereiten.
Die Schnitzel salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Die Brätmasse über die Schnitzel verteilen und mit Käse bestreuen. Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen und bei 180 bis 200 Grad für ca. 45 bis 50 Minuten ins Rohr.
Dazu passen Nudeln, Spätzle und gemischter Salat oder Baguette.
Tipp: Die Schlemmerschnitzel lassen sich auch gut vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vor Eintreffen des Besuchs in das Rohr. Auch in größerer Menge für Partys in der Fettpfanne des Backofens zuzubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
bellyoyo 
sagt:
sagt: 27.01.2005 01:56
Hi steffjul,
klingt lecker, aber was ist was ist Kalbsbraet?
Bellyoyo
klingt lecker, aber was ist was ist Kalbsbraet?
Bellyoyo
feinschmeckerbäuchlein 
sagt:
sagt: 27.01.2005 14:37
jooo, klingt echt gut.
aber kalbsbrät kenn ich auch nicht.
soll das so was wie hackfleisch sein ?
leckere grüße
sabine
aber kalbsbrät kenn ich auch nicht.
soll das so was wie hackfleisch sein ?
leckere grüße
sabine
27.01.2005 21:16
Hallo!
Kalbsbrät ist ganz, ganz fein durchgedrehtes Kalbfleisch,
das gewürzt ist. Oder auch die Füllung von ganz feiner Kalbsbratwurst. Man bekommt das Kalbsbrät in jeder Metzgerei
Bei uns jedenfalls.
LG Balou 09
Kalbsbrät ist ganz, ganz fein durchgedrehtes Kalbfleisch,
das gewürzt ist. Oder auch die Füllung von ganz feiner Kalbsbratwurst. Man bekommt das Kalbsbrät in jeder Metzgerei
Bei uns jedenfalls.
LG Balou 09
Mampfi01
sagt:
sagt: 01.02.2005 23:04
Schmeckt auch ohne Kalbsbrät!
Schängel 
sagt:
sagt: 03.02.2005 13:20
Hallo,
das liest sich gut, wird ausprobiert.
Schängel
das liest sich gut, wird ausprobiert.
Schängel
shadowma
sagt:
sagt: 24.04.2005 23:08
Hallo Steffjul,
solche Rezepte lieb ich. Wird nachgekocht.
LG
Edelgard
solche Rezepte lieb ich. Wird nachgekocht.
LG
Edelgard
M4162 
sagt:
sagt: 31.07.2005 11:46
Hallo,
schmeckt auch gut mit einfachem Bratwurstbrät (von der Pelle befreite, rohe Bratwurst), Gehacktem halb und halb oder Mett.
LG
Manuela
schmeckt auch gut mit einfachem Bratwurstbrät (von der Pelle befreite, rohe Bratwurst), Gehacktem halb und halb oder Mett.
LG
Manuela
Steffjul
sagt:
sagt: 22.08.2005 12:33
Statt Kalbsbrät kann man auch Leberkäs-Brät nehmen.
lg
steffjul
lg
steffjul
viechdoc
sagt:
sagt: 29.06.2006 13:26
Hallo Steffjul ,
wir haben . da es bei uns in der Provinz kein Kalbsbrät gibt , 400 gBratwurstbrät genommen , das Gericht nach 10 Minuten mit Alufolie abgedeckt und zum Schluß die Soße etwas eingedickt - sehr lecker !
LG viechdoc
wir haben . da es bei uns in der Provinz kein Kalbsbrät gibt , 400 gBratwurstbrät genommen , das Gericht nach 10 Minuten mit Alufolie abgedeckt und zum Schluß die Soße etwas eingedickt - sehr lecker !
LG viechdoc
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