Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Erdbeersauce Low Fett 30
)
| 1 kg | Spargel, weiß |
| Salz und Zucker | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 120 g | Gelee (Fruchtaufstrich), kalorienreduziert |
| 1 TL | Pfeffer, eingelegte Körner |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Topf | Basilikum |
| Erdbeeren | |
| 100 g | Ciabatta oder ungesalzenes italienisches Landbrot |
Zubereitung
Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser, dem auch etwas Zucker zugefügt wurde, ca. 15 Minuten garen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, 5 EL Wasser, Fruchtaufstrich, Pfefferkörnern, etwas Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Hälfte zum Bestreuen beiseite legen. Rest in die heiße Marinade rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel auf einer Platte anrichten. Die Erdbeersauce darüber geben und 10 Minuten ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen. Mit restlichem Basilikum bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
Ciabatta dazureichen.
Bei 2 Portionen pro Portion: 283 kcal, l g F; 3,2%
Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, 5 EL Wasser, Fruchtaufstrich, Pfefferkörnern, etwas Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Hälfte zum Bestreuen beiseite legen. Rest in die heiße Marinade rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel auf einer Platte anrichten. Die Erdbeersauce darüber geben und 10 Minuten ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen. Mit restlichem Basilikum bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
Ciabatta dazureichen.
Bei 2 Portionen pro Portion: 283 kcal, l g F; 3,2%
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Kommentare anderer Nutzer
schokokeksgeli 
sagt:
sagt: 26.05.2008 10:30
Die Soße schmeckt extravagant und passt, meiner Meinung nach, gut zu Spargel.
stiggi 
sagt:
sagt: 20.06.2008 10:49
Hört sich genial an. Schon letzte Woche wollte ich einen Bund Spargel im Supermarkt mitnehmen, hab ich dann aber liegen lassen, weil ich keine Lust auf Sauce Hollandaise hatte. Morgen werde ich ziemlich sicher zuschlagen und das Rezept ausprobieren. (Am Sonntag gibt's dann Rinderleber mit Schokosauce ;-))
stiggi
sagt:
sagt: 22.06.2008 11:35
gandalfswelt 
sagt:
sagt: 20.06.2008 10:56
Das Rezept ist superlecker!! Ich konnte es natürlich nicht lassen und habe es abgewandelt. Ich habe Marmelade aus dem Reformhaus genommen in der kein Zucker verwendet wurde und habe 1 rote Zwiebel verwendet. Dann habe ich die gesamte Marinade ohne die Pfeferkörnr durch den Mixer gejagt, daß sie schön sämig wurde und dann erst die Pfefferkörner rein.
Echt mal was anderes. DANKE!!!
Echt mal was anderes. DANKE!!!
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