Henglein
Rama Cremefine
| Räucherlachsrouladen auf Herbstsalat
| 4 Scheibe/n | Lachs, geräuchert |
| 4 EL | saure Sahne |
| 1 EL | Schnittlauch Röllchen |
| Dressing: | |
| 4 EL | Öl (Zitronen-, Distel- oder Sonnenblume) |
| 3 EL | Champagneressig |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Salat: | |
| 2 Köpfe | Chicoree, geputzt |
| 1 Bund | Radieschen, geputzt |
| 1 Schälchen | Kresse |
| 1 | Lollo Rosso |
| 12 | Cherrytomate(n) |
| Für die Crêpes: | |
| 30 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 70 ml | Milch |
| 60 g | Butter, flüssig |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Aus den Zutaten für die Crepès einen Teig herstellen und 4 dünne Crepès backen. Mit je einer Scheibe Lachs belegen und mit der Sahne und dem Schnittlauch bestreichen, einrollen, warmstellen.
Die Salatzutaten schneiden und mit den verrührten Dressingzutaten mischen.
Den Salat gut abschmecken und auf Teller anrichten, die warmen Crepès in Scheiben geschnitten darauf dekorieren.
Die Salatzutaten schneiden und mit den verrührten Dressingzutaten mischen.
Den Salat gut abschmecken und auf Teller anrichten, die warmen Crepès in Scheiben geschnitten darauf dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
insider 
sagt:
sagt: 15.10.2004 20:08
Schöner Salat.
sieht außerdem noch gut aus.
Und schmeckt sehr gut.
Mache ich jetzt öfters.
Gruß Bb
sieht außerdem noch gut aus.
Und schmeckt sehr gut.
Mache ich jetzt öfters.
Gruß Bb
Da feiern wir Hochzeitstag und ich koche ein leckeres
Menue für meine Frau.
gruß R.
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