| Burrito Fiesta
wie vom Mexikaner
)
| 375 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 45 ml | Öl, geschmacksneutral |
| 150 ml | Wasser |
| 1 | Salatgurke(n), kleine |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Kopf | Salat, kleiner (!!) |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Dressing mit Käutern |
| 500 g | Fleisch, oder tiefgekühltes Kebap- oder Gyrosfleisch |
| 1 Stück | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 ml | Milch |
| Mehl für die Arbeitsfläche und zum Bestäuben | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Für den Tortillateig:
Mehl, Salz und Öl miteinander vermischen. So lange Wasser dazugeben, bis man daraus einen festen, nicht zu klebrigen Teig kneten kann (Vorsicht, Wasser wirklich nach und nach eingeben, denn die Menge kann sowohl unter als auch über dem angegebenen Wert liegen). Nun auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten gut durchkneten, in eine Schüssel legen, mit Mehl bestäuben und 2 Stunden kalt stellen.
Füllung:
Währenddessen die Gurke mit einem Messer oder einer Reibe in ca. 2 mm-dicke Scheiben schneiden, die Tomaten achteln, die Karotten reiben und den Feta in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Salat putzen und in nicht zu große Stücke reißen, den Mais abgießen. Alles am besten in einzelnen Schüsseln anrichten.
Für die Sauce:
Joghurt in eine kleine Schale geben, mit der Milch glatt rühren. Nun den Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden, das Fertigdressingpulver unterrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und mit Paprika nachwürzen.
Das Fleisch mit einem Messer waagrecht in kleine, sehr dünne Scheiben abreiben (bei Frischfleisch). In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, während des Bratens gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Eine möglichst große Pfanne ohne Fett erhitzen. Den Teig nach 2 Stunden aus dem Kühlschrank holen und zu 6 gleichgroßen Stücken verkneten. Diese auf einer bemehlten Oberfläche sehr dünn auf Pfannengröße ausrollen und jede Seite so lange braten, bis sie Blasen werfen. Nicht zu hart werden lassen, damit man sie gut rollen kann. Auf einem Teller in die untere Hälfte ein Stück Alufolie legen, den Teigfladen so darauf platzieren, dass die Alufolie unten noch leicht über den Rand des Fladens steht. Nächstes Stück Alufolie darüber legen, nächsten Fladen backen und darauf legen. Auf diese Weise die Fladen stapeln.
Zum Belegen:
Auf jeden Fladen gleichmäßig erst Salatblätter, Gurkenscheiben, Mais, Tomaten, Fetawürfel, Fleisch und Sauce verteilen. An den Seiten einen größeren Rand lassen, unten ca. 2 cm freilassen.
Wickeln:
Erst linke Seite einklappen, dann die Rechte Seite darüber und nun die Alufolie fest von beiden Seiten darumwickeln. Zuletzt von unten einrollen, bis man auf die Füllung stößt.
Die Alufolie dient lediglich dazu, dass die Burritos fest zusammenhalten, die Sauce nicht ausläuft und die Füllung darin bleibt, also damit man sie sauber essen kann.
Zum Warmhalten der Burritos kann man den Backofen auf ca. 30°C erwärmen. Nicht zu heiß werden lassen, sonst härten die Fladen aus.
Mehl, Salz und Öl miteinander vermischen. So lange Wasser dazugeben, bis man daraus einen festen, nicht zu klebrigen Teig kneten kann (Vorsicht, Wasser wirklich nach und nach eingeben, denn die Menge kann sowohl unter als auch über dem angegebenen Wert liegen). Nun auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten gut durchkneten, in eine Schüssel legen, mit Mehl bestäuben und 2 Stunden kalt stellen.
Füllung:
Währenddessen die Gurke mit einem Messer oder einer Reibe in ca. 2 mm-dicke Scheiben schneiden, die Tomaten achteln, die Karotten reiben und den Feta in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Salat putzen und in nicht zu große Stücke reißen, den Mais abgießen. Alles am besten in einzelnen Schüsseln anrichten.
Für die Sauce:
Joghurt in eine kleine Schale geben, mit der Milch glatt rühren. Nun den Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden, das Fertigdressingpulver unterrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und mit Paprika nachwürzen.
Das Fleisch mit einem Messer waagrecht in kleine, sehr dünne Scheiben abreiben (bei Frischfleisch). In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, während des Bratens gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Eine möglichst große Pfanne ohne Fett erhitzen. Den Teig nach 2 Stunden aus dem Kühlschrank holen und zu 6 gleichgroßen Stücken verkneten. Diese auf einer bemehlten Oberfläche sehr dünn auf Pfannengröße ausrollen und jede Seite so lange braten, bis sie Blasen werfen. Nicht zu hart werden lassen, damit man sie gut rollen kann. Auf einem Teller in die untere Hälfte ein Stück Alufolie legen, den Teigfladen so darauf platzieren, dass die Alufolie unten noch leicht über den Rand des Fladens steht. Nächstes Stück Alufolie darüber legen, nächsten Fladen backen und darauf legen. Auf diese Weise die Fladen stapeln.
Zum Belegen:
Auf jeden Fladen gleichmäßig erst Salatblätter, Gurkenscheiben, Mais, Tomaten, Fetawürfel, Fleisch und Sauce verteilen. An den Seiten einen größeren Rand lassen, unten ca. 2 cm freilassen.
Wickeln:
Erst linke Seite einklappen, dann die Rechte Seite darüber und nun die Alufolie fest von beiden Seiten darumwickeln. Zuletzt von unten einrollen, bis man auf die Füllung stößt.
Die Alufolie dient lediglich dazu, dass die Burritos fest zusammenhalten, die Sauce nicht ausläuft und die Füllung darin bleibt, also damit man sie sauber essen kann.
Zum Warmhalten der Burritos kann man den Backofen auf ca. 30°C erwärmen. Nicht zu heiß werden lassen, sonst härten die Fladen aus.
Kommentare anderer Nutzer
GiiAN 
sagt:
sagt: 10.11.2009 01:04
in der mexikanischen küche gibt es verschiedene tortillias..wheat tortillias die sehr hell und aus normalem mehl sind..und corn tortillias die aus maismehl sind ..und auch da gibt es die hellen maismehl tortillias und die gelberen.. hat also nichts mit 'otto-normal' zutun.. den auch normales mehl ist classisch mexicanisch.. und schmecken super soft und lecker..
noch ein tip.. wir machen burritos immer classisch mit hackfleisch, bohnen paprika und zwiebeln..dazu salat salsa sauce sour cream oder guacamole und cheddar cheese..schmeckt fantastisch!
oder auch klasse als fajitas mit feinen rindfleisch streifen paprika zwiebeln salat und salsa..
so oder so..top rezept und super lecker
lg
Gian
noch ein tip.. wir machen burritos immer classisch mit hackfleisch, bohnen paprika und zwiebeln..dazu salat salsa sauce sour cream oder guacamole und cheddar cheese..schmeckt fantastisch!
oder auch klasse als fajitas mit feinen rindfleisch streifen paprika zwiebeln salat und salsa..
so oder so..top rezept und super lecker
lg
Gian
alina1st 
sagt:
sagt: 28.01.2005 16:47
Hallo Tatjana
damit hast du auf jeden fall recht aber für den Otto-normal-Verbraucher tuts das normale eben auch. deshalb hab ichs so angegeben. Schmecken tuts mit beidem....
lg alina
damit hast du auf jeden fall recht aber für den Otto-normal-Verbraucher tuts das normale eben auch. deshalb hab ichs so angegeben. Schmecken tuts mit beidem....
lg alina
saimen22 
sagt:
sagt: 21.06.2005 00:02
Servusle.
Mir schmeckts mit normalem Mehl besser. Bin ich deshalb Otto-normal-Verbraucher? Ich bilde mir ein, dass der Teig geschmeidiger wird.
Simon
Mir schmeckts mit normalem Mehl besser. Bin ich deshalb Otto-normal-Verbraucher? Ich bilde mir ein, dass der Teig geschmeidiger wird.
Simon
porridgemaker
sagt:
sagt: 28.07.2005 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
Burritos werden immer mit Weizenmehl gemacht . Alles, was mit Maismehl oder Anteilen von diesem gemacht wird, heißt anders. Mit unbehandeltem Maismehl, das üblicherweise in Deutschland verkauft wird, kann man überhaupt keine Tortillas herstellen. Hierzu braucht man speziell behandeltes Maismehl ( i.d.R. in Deutschland nur im Fachhandel ), oder man gibt Weizenmehl hinzu. Dem Maismehl sollte man auch kein Öl beimischen, sondern Schweineschmalz.
regards
porridgemaker
Burritos werden immer mit Weizenmehl gemacht . Alles, was mit Maismehl oder Anteilen von diesem gemacht wird, heißt anders. Mit unbehandeltem Maismehl, das üblicherweise in Deutschland verkauft wird, kann man überhaupt keine Tortillas herstellen. Hierzu braucht man speziell behandeltes Maismehl ( i.d.R. in Deutschland nur im Fachhandel ), oder man gibt Weizenmehl hinzu. Dem Maismehl sollte man auch kein Öl beimischen, sondern Schweineschmalz.
regards
porridgemaker
JuanaLaLoca 
sagt:
sagt: 03.10.2008 12:10
Noch ein bisschen zur babylonischen Sprachverwirrung:
Wie porridgemaker schon geschrieben hat, sind "Burritos" in Mexiko immer aus Weizentortillas. Aus Maistortillas heißt das Gericht "Tacos".
In den USA, wo Tacos aus harten Maistortillas bestehen, wird das Gericht sowohl mit weichen Mais-, als auch mit Weizentortillas als "Burritos" bezeichnet.
Nur nicht in Texas. Dort heißt es mit Weizentortillas "Burritos", mit Maistortillas "Chimichangas".
Alles klar?
LG Juana
Wie porridgemaker schon geschrieben hat, sind "Burritos" in Mexiko immer aus Weizentortillas. Aus Maistortillas heißt das Gericht "Tacos".
In den USA, wo Tacos aus harten Maistortillas bestehen, wird das Gericht sowohl mit weichen Mais-, als auch mit Weizentortillas als "Burritos" bezeichnet.
Nur nicht in Texas. Dort heißt es mit Weizentortillas "Burritos", mit Maistortillas "Chimichangas".
Alles klar?
LG Juana
Kuchenkiller 
sagt:
sagt: 15.11.2005 07:16
Originalzitat von Göga : "Könnte ich jeden Tag essen, echt gut"
Nur hatte ich kleine Probleme mit dem Teig. Der zog sich wie Gummi immer wieder zusammen. Aber ist ja alles nicht so schlimm, gibts die heute Abend eben nochmal :-)
Vielen dank für das leckere Rezept
Grüße Kuchenkiller
Nur hatte ich kleine Probleme mit dem Teig. Der zog sich wie Gummi immer wieder zusammen. Aber ist ja alles nicht so schlimm, gibts die heute Abend eben nochmal :-)
Vielen dank für das leckere Rezept
Grüße Kuchenkiller
alina1st
sagt:
sagt: 15.11.2005 14:53
Hallo Kuchenkiller
das mit dem teig ist nromal, man braucht einr cihtig schweres wellholz normalerweise. aber wenn du etwas probleme damit hast kannst du die tortillas ja auch fertig kaufen =)
freut mich auf jeden fall dass sie euch gemschmeckt haben!
lg alina
das mit dem teig ist nromal, man braucht einr cihtig schweres wellholz normalerweise. aber wenn du etwas probleme damit hast kannst du die tortillas ja auch fertig kaufen =)
freut mich auf jeden fall dass sie euch gemschmeckt haben!
lg alina
16.11.2005 11:02
Sohnemann hat das Rezept schon zweimal gemacht, in abgewandelter Form, mal hat er gekochten Reis in die Füllung mit reingemacht und als Fleisch hat er Putenbrustfilet verwendet, war sehr sehr lecker!
Grüßle M.
Grüßle M.
Olessja
sagt:
sagt: 27.11.2005 21:30
hi
bin ziemlich faul im teig-ansetzen.
wollte deswegen fragen. ob es irgendwo in irgendeinem supermarkt fertigen burrito-teig zu kaufen gibt?
bin ziemlich faul im teig-ansetzen.
wollte deswegen fragen. ob es irgendwo in irgendeinem supermarkt fertigen burrito-teig zu kaufen gibt?
alina1st
sagt:
sagt: 27.11.2005 23:12
Hallo Olessja
fertigen Teig gibt es nicht, aber fertige Tortillafladen bekommt man mittlerwiele fast überall !! da sparst du dir das ausrollen und ausbraten, musst sie nurnoch kurz erwärmen. geht dann auch richtig schnell.
lg alina
fertigen Teig gibt es nicht, aber fertige Tortillafladen bekommt man mittlerwiele fast überall !! da sparst du dir das ausrollen und ausbraten, musst sie nurnoch kurz erwärmen. geht dann auch richtig schnell.
lg alina
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 31.12.2005 11:49
Hi!!!
Hab gestern die Burritos gemacht und sie sind echt hammer lecker!!!
Hab die Hälfte der Karotten mit Paprika angedünstet, hat auch sehr gut geschmeckt!
Der Joghurt ist echt genial mit Dressing, hab früher für meine Wraps immer saure Sahne genommen - aber Joghurt passt besser. Wir haben allerdings nicht allen gebraucht *g*
liebe Grüße marmrokuchen
Hab gestern die Burritos gemacht und sie sind echt hammer lecker!!!
Hab die Hälfte der Karotten mit Paprika angedünstet, hat auch sehr gut geschmeckt!
Der Joghurt ist echt genial mit Dressing, hab früher für meine Wraps immer saure Sahne genommen - aber Joghurt passt besser. Wir haben allerdings nicht allen gebraucht *g*
liebe Grüße marmrokuchen
06.04.2006 10:08
Hallo,
mein Mann war einkaufen und hat mir fertige Tortillas mitgebracht - also musste ich den Teig schonmal nicht machen. Als Sauce hatte ich noch einen Becher Tzaziki im Kühlschrank - so ging das Ganze superschnell und alle waren begeistert :-)
Das nächste mal probiere ich es aber mit dem gesamten Rezept, schmeckt bestimmt besser als das Fertigzeug.
Grüße,
lisboetta
mein Mann war einkaufen und hat mir fertige Tortillas mitgebracht - also musste ich den Teig schonmal nicht machen. Als Sauce hatte ich noch einen Becher Tzaziki im Kühlschrank - so ging das Ganze superschnell und alle waren begeistert :-)
Das nächste mal probiere ich es aber mit dem gesamten Rezept, schmeckt bestimmt besser als das Fertigzeug.
Grüße,
lisboetta
cordy32
sagt:
sagt: 06.08.2006 14:07
Hallo zusammen,
nach dem ich diese Tortillas wie oben beschrieben meiner Familie zum Probieren serviert habe, ist die Familie der Meinung:" gekaufte Tortillas kommen uns nicht mehr ins Haus!"
Um so schlimmer war es, das ich das Rezept verräumt habe, also bin ich auf die Chefkoch-Seite und nach langem Suchen habe ich das Rezept wiedergefunden. Jetzt ist die Familie wieder happy und heute abend gibt es die leckeren gefüllten Tortillas wie versprochen. Schöner kann ein Wochenende nicht aufhören.mmmmhhhhhhhh :-)
Gruß
Cordula
nach dem ich diese Tortillas wie oben beschrieben meiner Familie zum Probieren serviert habe, ist die Familie der Meinung:" gekaufte Tortillas kommen uns nicht mehr ins Haus!"
Um so schlimmer war es, das ich das Rezept verräumt habe, also bin ich auf die Chefkoch-Seite und nach langem Suchen habe ich das Rezept wiedergefunden. Jetzt ist die Familie wieder happy und heute abend gibt es die leckeren gefüllten Tortillas wie versprochen. Schöner kann ein Wochenende nicht aufhören.mmmmhhhhhhhh :-)
Gruß
Cordula
Nanire
sagt:
sagt: 16.08.2006 20:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Hab Dein Rezept noch nicht ausprobiert...
Aber Sie hören sich lecker an ;O)
Lassen sich bestimmt gut vorbereiten.
Leider gibt es in Deutschland sehr selten refried Beans sonst würd ich öfter Borritos machen.
Meine Mum hatt für Burritos meist Hackfleisch mit den Refried Beans und dem Taco-fertiggewürz (2 beutelchen machen die sache ein wenig feuriger) ausm Supermarkt gemischt.
Was eine etwas musige konsistenz erzeugt hatt.
Darauf kam dann frischer Eisbergsalat ein paar tomatenwürfel, zwiebeln, geriebenen Käse, Schwarze oder Grüne Oliven, Sauerrahm und Salsasosse (leider auch immer fertig).
Die Tortillias vor dem servieren ein wenig in eine Heisse Pfanne legen (ohne fett) bis sie ein wenig braun werden, und dann im geheizten offen lagern sie werden sehr schnell kalt.
Eine Tortillia nehmen aufn Teller legen, das fleisch zecht zentral darauf geben Salat und andere zutaten mit drauf, am besten aber den Käse direckt aufs Heisse Fleisch.
Dann den Trotillia zusammen fallten, erst von unten nach oben klappen dann links und dann rechts, so entsteht eine kleine Rolle je nachdem wie gross die Tortillias sind. So kann mann sie recht gut mit beiden Händen nehmen und genüsslich abbeisen ;O)
Die Tortillias hatt Mutti auch immer fertig gekauft. Leider sind die die mann hier bekommt so furchtbar klein. o.O
Aber wir sin ja auch keine Mexikaner ^^
Mann mir läuft das wasser im Mund zusammen...
Hab Dein Rezept noch nicht ausprobiert...
Aber Sie hören sich lecker an ;O)
Lassen sich bestimmt gut vorbereiten.
Leider gibt es in Deutschland sehr selten refried Beans sonst würd ich öfter Borritos machen.
Meine Mum hatt für Burritos meist Hackfleisch mit den Refried Beans und dem Taco-fertiggewürz (2 beutelchen machen die sache ein wenig feuriger) ausm Supermarkt gemischt.
Was eine etwas musige konsistenz erzeugt hatt.
Darauf kam dann frischer Eisbergsalat ein paar tomatenwürfel, zwiebeln, geriebenen Käse, Schwarze oder Grüne Oliven, Sauerrahm und Salsasosse (leider auch immer fertig).
Die Tortillias vor dem servieren ein wenig in eine Heisse Pfanne legen (ohne fett) bis sie ein wenig braun werden, und dann im geheizten offen lagern sie werden sehr schnell kalt.
Eine Tortillia nehmen aufn Teller legen, das fleisch zecht zentral darauf geben Salat und andere zutaten mit drauf, am besten aber den Käse direckt aufs Heisse Fleisch.
Dann den Trotillia zusammen fallten, erst von unten nach oben klappen dann links und dann rechts, so entsteht eine kleine Rolle je nachdem wie gross die Tortillias sind. So kann mann sie recht gut mit beiden Händen nehmen und genüsslich abbeisen ;O)
Die Tortillias hatt Mutti auch immer fertig gekauft. Leider sind die die mann hier bekommt so furchtbar klein. o.O
Aber wir sin ja auch keine Mexikaner ^^
Mann mir läuft das wasser im Mund zusammen...
alina1st
sagt:
sagt: 19.08.2006 00:09
Hallo!
Eure Variante von Burritos klingt ja auch sehr lecker und die saucen und gewürze kann man ja sicher auch selbst machen- genauso wie die tortillas, das rezept hab ich ja gleich mitgeliefert- wir haben aber natürlich auch schon welche gekauft, wenns eben schnell gehen musste.
Die Art und weise, wie ihr sie faltet, klingt aber eigentlich genauso wie doe oben beschriebene? naja egal :-)
ich hoffe mal, diese werden dir auch schmecken.
lg alina
Eure Variante von Burritos klingt ja auch sehr lecker und die saucen und gewürze kann man ja sicher auch selbst machen- genauso wie die tortillas, das rezept hab ich ja gleich mitgeliefert- wir haben aber natürlich auch schon welche gekauft, wenns eben schnell gehen musste.
Die Art und weise, wie ihr sie faltet, klingt aber eigentlich genauso wie doe oben beschriebene? naja egal :-)
ich hoffe mal, diese werden dir auch schmecken.
lg alina
hecubah
sagt:
sagt: 21.08.2006 10:45
Hallo,
bei uns gab es gestern auch das superleckere Rezept. Hatte noch Fertig-Tortillia im Schrank, die wurde erstmal vernichtet. Beim nächsten Mal probiere ich es mal Tortilla selbermachen!
Riesenlob an alina1st für das leckere Rezept!!
Gruss hecubah
bei uns gab es gestern auch das superleckere Rezept. Hatte noch Fertig-Tortillia im Schrank, die wurde erstmal vernichtet. Beim nächsten Mal probiere ich es mal Tortilla selbermachen!
Riesenlob an alina1st für das leckere Rezept!!
Gruss hecubah
jogi888
sagt:
sagt: 05.12.2006 15:29
da soll nochmal einer sagen kochen wäre nicht anstrengend!
ich habs ausprobiert und es hat wirklich gut geschmeckt. die fladen hatten auch eine super konsistenz und ließen sich leicht falten, ohne wabbelig zu sein!
die herstellung ist nur sehr anstrengend und kraftraubend, denn der Teig erweist sich als richtig widerspenstig!
Rezept ist zu empfehlen, nur würd ich nicht alle Freunde damit bekochen, dafür ists zuviel arbeit!
ich habs ausprobiert und es hat wirklich gut geschmeckt. die fladen hatten auch eine super konsistenz und ließen sich leicht falten, ohne wabbelig zu sein!
die herstellung ist nur sehr anstrengend und kraftraubend, denn der Teig erweist sich als richtig widerspenstig!
Rezept ist zu empfehlen, nur würd ich nicht alle Freunde damit bekochen, dafür ists zuviel arbeit!
MasterKeks 
sagt:
sagt: 25.02.2010 15:00
Das war bei mir genauso. Der Teig ist bei mir sehr dick geworden, weil ich irgendwann keine Kraft mehr hatte zum vernünftigen Ausrollen. Puh. Hat aber ansonsten sehr lecker geschmeckt! Nur konnte man die natürlich nicht vernünftig rollen, weil der Teig dafür zu dick war. Und den Feta hatte ich vergessen gehabt. ^^ Muss ich bei Gelegenheit mal wieder probieren, damits auch optisch ansprechend wird bei mir!
24.05.2007 13:27
Hallo Alina!
Gestern gab's diese Burritos bei uns zum Abendessen (Hauptmahlzeit). Die Menge reichte gerade für 3 hungrige Mäuler ...
Da wir Mais nicht mögen, habe ich diesen gegen frische, rote Paprikastreifen ausgetauscht. Vom Metzger ließ ich mir hauchdünne Scheiben Schnitzelfleisch auf der Maschine herunterschneiden und habe diese dann noch in kleine Fleckchen geschnitten. Schmeckt uns viel besser als das Fertig-TK-Zeugs. Und das nächste Mal werde ich wohl weniger Milch zum Glattrühren des Joghurts nehmen oder diese evtl. sogar ganz weglassen, da die Soße doch sehr dünn geworden ist. Na ja, kommt halt auch auf den Joghurt an.
Fazit: Ein sehr, sehr leckeres und leichtes Rezept, auch gerade richtig an schwülwarmen Sommertagen! Göga und Sohnemann hat's auch ausgezeichnet geschmeckt, nur Göga vermisste die Zwiebeln. Also werde ich das nächste Mal noch ein paar dünne Zwiebelringchen bereitstellen.
Ich servierte übrigens alles in Schälchen, so konnte sich jeder selbst nehmen, was und wieviel er mochte, das kam gut an.
Also ein ganz herzliches Dankeschön für dieses leckere Rezept, das bereits in meine "das-gibts-mal-wieder"-Sammlung aufgenommen wurde!
Liebe Grüße
wargele
Gestern gab's diese Burritos bei uns zum Abendessen (Hauptmahlzeit). Die Menge reichte gerade für 3 hungrige Mäuler ...
Da wir Mais nicht mögen, habe ich diesen gegen frische, rote Paprikastreifen ausgetauscht. Vom Metzger ließ ich mir hauchdünne Scheiben Schnitzelfleisch auf der Maschine herunterschneiden und habe diese dann noch in kleine Fleckchen geschnitten. Schmeckt uns viel besser als das Fertig-TK-Zeugs. Und das nächste Mal werde ich wohl weniger Milch zum Glattrühren des Joghurts nehmen oder diese evtl. sogar ganz weglassen, da die Soße doch sehr dünn geworden ist. Na ja, kommt halt auch auf den Joghurt an.
Fazit: Ein sehr, sehr leckeres und leichtes Rezept, auch gerade richtig an schwülwarmen Sommertagen! Göga und Sohnemann hat's auch ausgezeichnet geschmeckt, nur Göga vermisste die Zwiebeln. Also werde ich das nächste Mal noch ein paar dünne Zwiebelringchen bereitstellen.
Ich servierte übrigens alles in Schälchen, so konnte sich jeder selbst nehmen, was und wieviel er mochte, das kam gut an.
Also ein ganz herzliches Dankeschön für dieses leckere Rezept, das bereits in meine "das-gibts-mal-wieder"-Sammlung aufgenommen wurde!
Liebe Grüße
wargele
schockimaus 
sagt:
sagt: 22.09.2007 09:01
Hallo!
Juhuuuu! Endlich ein Rezept für diese Fladen! Und ich bin schwer begeistert!
Habe halb Weizenmehl , halb Dinkelmehl verwendet und auch die Wassermenge stimmte genau!
Hätt´nicht gedacht dass es so super schnell geht. Habe nun fertige Flagen eingefroren (mal schauen ob das klappt !?)
Vielen Dank für dass Rezept
Juhuuuu! Endlich ein Rezept für diese Fladen! Und ich bin schwer begeistert!
Habe halb Weizenmehl , halb Dinkelmehl verwendet und auch die Wassermenge stimmte genau!
Hätt´nicht gedacht dass es so super schnell geht. Habe nun fertige Flagen eingefroren (mal schauen ob das klappt !?)
Vielen Dank für dass Rezept
By-Omar
sagt:
sagt: 21.10.2007 13:30
Wie hast du den Teig eigentlich gebacken. Der sieht so fertig gekauft aus. Und auserdem, was ist bei dir der Unterschied zwischen einem Dürüm den man in jeder Dönerbude kaufen kann und einem Burrito.
Ich denke du hast da einige Sachen durcheinander gebracht.
Wer ein Burrito essen möchte soll doch einfach zur Dönerbude laufen und ein Dürüm bestellen mit extra Mais. Dann mal guten Appetit.
MfG By Omar
Ich denke du hast da einige Sachen durcheinander gebracht.
Wer ein Burrito essen möchte soll doch einfach zur Dönerbude laufen und ein Dürüm bestellen mit extra Mais. Dann mal guten Appetit.
MfG By Omar
alina1st
sagt:
sagt: 21.10.2007 14:12
Hey Omar
wie habe ich den Teig gebacken? ich würde sagen, so, wie ich es im Rezept angegeben habe??? Eigentlich sollte es nach diesem Rezept jedem so gelingen.
Was bei mir der Unterschied zwischen einem Burrito und einem dürüm ist, kann ich dir nicht sagen, da ich den "Dürüm" nicht kenne- mit desem Rezept habe ich jedenfalls den Burrito Fiesta nachempfunden, den ich beim MEXIKANER kaufen konnte. Durcheinander gebracht habe ich also nichts...
Worauf du jetzt genau hinaus wolltest weiß ich also nicht, umal du eine Wertung abgegeben hast, das Rezept aber scheinbar gar nicht ausprobiert?
Nun ja, das muss ich wohl nicht verstehen.
Liebe Grüße
alina
wie habe ich den Teig gebacken? ich würde sagen, so, wie ich es im Rezept angegeben habe??? Eigentlich sollte es nach diesem Rezept jedem so gelingen.
Was bei mir der Unterschied zwischen einem Burrito und einem dürüm ist, kann ich dir nicht sagen, da ich den "Dürüm" nicht kenne- mit desem Rezept habe ich jedenfalls den Burrito Fiesta nachempfunden, den ich beim MEXIKANER kaufen konnte. Durcheinander gebracht habe ich also nichts...
Worauf du jetzt genau hinaus wolltest weiß ich also nicht, umal du eine Wertung abgegeben hast, das Rezept aber scheinbar gar nicht ausprobiert?
Nun ja, das muss ich wohl nicht verstehen.
Liebe Grüße
alina
Dine86
sagt:
sagt: 24.12.2007 10:59
Hallo Alina,
der Aufwand hat sich wirklich gelohnt! Die Burritos waren sooo lecker und sind auch noch echt variabel. Bei uns gab's z.B. noch zusätzlich Kidneybohnen.
Liebe Grüße
der Aufwand hat sich wirklich gelohnt! Die Burritos waren sooo lecker und sind auch noch echt variabel. Bei uns gab's z.B. noch zusätzlich Kidneybohnen.
Liebe Grüße
vitan
sagt:
sagt: 16.04.2008 15:32
hallo,
bei uns gabs gerade deine leckeren burritos zum essen. ich habe eine andere füllung gemacht, da ich schon ein rezept hatte für die füllung und ich heute morgen (zum glück) keine fertigen burritos zu kaufen bekommen habe.
ich hab also dieses rezept gefunden und ich bin sowas von begeistert. die sind absolut lecker. die gekauften sind nicht mal annähernd so gut.
vielen dank. das wird es jetzt öfter geben.
lg
anja
bei uns gabs gerade deine leckeren burritos zum essen. ich habe eine andere füllung gemacht, da ich schon ein rezept hatte für die füllung und ich heute morgen (zum glück) keine fertigen burritos zu kaufen bekommen habe.
ich hab also dieses rezept gefunden und ich bin sowas von begeistert. die sind absolut lecker. die gekauften sind nicht mal annähernd so gut.
vielen dank. das wird es jetzt öfter geben.
lg
anja
17.06.2008 14:07
Hallo Alina,
bin ich froh, das ich hier auf die Suche gegangen bin,nach einem Burrito Rezept.
Hab mir das letzte Woche ausgedruckt,und schon 2 mal gemacht,supi lecker!
Hab schon viele deiner Rezepte ausprobiert,und war jedesmal begeistert!
Vielen Dank für das Rezept
LG Hasmups ;o)
bin ich froh, das ich hier auf die Suche gegangen bin,nach einem Burrito Rezept.
Hab mir das letzte Woche ausgedruckt,und schon 2 mal gemacht,supi lecker!
Hab schon viele deiner Rezepte ausprobiert,und war jedesmal begeistert!
Vielen Dank für das Rezept
LG Hasmups ;o)
Hypernova
sagt:
sagt: 04.10.2008 17:21
Das rezept schmeckt sehr gut.
aber so werden keine burrito hergestellt.
wird nicht der teigfladen vor dem befüllen mit käse bestreut, dann die füllung darauf. nun das ganze zu einer geschlossenen rolle formen. jetzt kommt der burrito noch kurz in die pfanne, damit der käse schmilzt und das ganze schön verklebt. :-)
aber so werden keine burrito hergestellt.
wird nicht der teigfladen vor dem befüllen mit käse bestreut, dann die füllung darauf. nun das ganze zu einer geschlossenen rolle formen. jetzt kommt der burrito noch kurz in die pfanne, damit der käse schmilzt und das ganze schön verklebt. :-)
mady1978
sagt:
sagt: 24.08.2009 10:57
Haben am WE die Burritos gemacht und fanden sie sehr sehr lecker......... wird es auf jeden Fall bald wieder geben;-))
28.09.2009 21:32
Hallo,
ich habe in erster Linie ein Tortilla-Rezept gesucht. Das Ergebnis war gut, wir füllen das ganze gerne mit Chilli-Sauce, selbst gemachtem Tzaziki, Gyros aus Hähnchenbrustfilet, Avocado, Chesterraspel, Mais, fein geschnittenem roten Paprika, Würfelchen von grüner Gurke und rotenTRomaten ....., einfach jeder so wie er mag.
Kommt auch in größerer Runde gut an und ist bei jungen Leuten sehr beliebt.
LG simply
ich habe in erster Linie ein Tortilla-Rezept gesucht. Das Ergebnis war gut, wir füllen das ganze gerne mit Chilli-Sauce, selbst gemachtem Tzaziki, Gyros aus Hähnchenbrustfilet, Avocado, Chesterraspel, Mais, fein geschnittenem roten Paprika, Würfelchen von grüner Gurke und rotenTRomaten ....., einfach jeder so wie er mag.
Kommt auch in größerer Runde gut an und ist bei jungen Leuten sehr beliebt.
LG simply
SchuSchu182
sagt:
sagt: 24.10.2009 14:20
schmeckt echt super lecker!!! danke für das rezept!!
aeonfluxx
sagt:
sagt: 02.05.2010 13:37
War erst skepisch,weil ich schon recht viele Rezepte ausprobiert habe ,aber bei keinem ein Zufriedenstellendes Ergebnis rauskam. Aber diese sind wirklich echt gut.Mache immer gleich mehr Teig. Backe die Fladen aus und frire Sie ein. Dann muss man nicht jedesmal 2 Stunden warten,wenn der Hunger kommt.
Danke für dieses Rezept!!!
Danke für dieses Rezept!!!
kaperntaucher
sagt:
sagt: 16.05.2010 11:56
Hallo,
ich mach die Fladen seit Jahren mit diesem Rezept und wollte mal loswerden, dass alle immer total verblüfft sind, wie super es funktioniert und wie einfach es ist!
ich mach die Fladen seit Jahren mit diesem Rezept und wollte mal loswerden, dass alle immer total verblüfft sind, wie super es funktioniert und wie einfach es ist!
Artis2001
sagt:
sagt: 22.06.2010 18:14
Hallo,
habe eben die Burritos nachgemacht und sie sind wirklich super geworden.
Als Belag habe ich folgene Zutaten bereitgestellt und verschieden variiert:
Hirtenkäse (in dünne Scheiben geschnitten)
Paprika (ebenfalls klein geschnitten
Salatblätter
Tomaten
Mais
Thunfisch
Schweinefleisch (recht kleingeschnitten und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver angebraten)
Chilisoße
eine Art Sour Creme (ein Becher Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Schmand, Salz, Pfeffer, 1 EL Schnittlauch getrocknet)
Die Fladen waren wirklich toll, schön weich und gut zu formen!
habe eben die Burritos nachgemacht und sie sind wirklich super geworden.
Als Belag habe ich folgene Zutaten bereitgestellt und verschieden variiert:
Hirtenkäse (in dünne Scheiben geschnitten)
Paprika (ebenfalls klein geschnitten
Salatblätter
Tomaten
Mais
Thunfisch
Schweinefleisch (recht kleingeschnitten und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver angebraten)
Chilisoße
eine Art Sour Creme (ein Becher Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Schmand, Salz, Pfeffer, 1 EL Schnittlauch getrocknet)
Die Fladen waren wirklich toll, schön weich und gut zu formen!
Dorry
sagt:
sagt: 11.06.2011 15:59
Hallo,
uns haben nur die Fladen interessiert, weil wir sie zu einer Guacamole haben wollten. Ich habe sie mit einer Freundin das erste Mal gemacht, und sie haben nicht nur bei uns, sondern bei allen Test- und Mitessern grossen Anklang gefunden.
Wir leben in Thailand, und die Pfannen, die wir haben, sind alle zu klein. Also haben wir die Fladen im Wok gebraten - das ging hervorragend!
Wir haben die Menge Teig gemacht, wie angegeben, und haben aber 8 Fladen gebraten, die dann entsprechend kleiner waren, aber voellig ausreichend!
Danke fuer die tolle Anleitung. Das wird hier ein Standardrezept.
Gruss Dorry
uns haben nur die Fladen interessiert, weil wir sie zu einer Guacamole haben wollten. Ich habe sie mit einer Freundin das erste Mal gemacht, und sie haben nicht nur bei uns, sondern bei allen Test- und Mitessern grossen Anklang gefunden.
Wir leben in Thailand, und die Pfannen, die wir haben, sind alle zu klein. Also haben wir die Fladen im Wok gebraten - das ging hervorragend!
Wir haben die Menge Teig gemacht, wie angegeben, und haben aber 8 Fladen gebraten, die dann entsprechend kleiner waren, aber voellig ausreichend!
Danke fuer die tolle Anleitung. Das wird hier ein Standardrezept.
Gruss Dorry
Studentinköchin
sagt:
sagt: 01.08.2011 12:54
Hallo,
ich wollte das Rezept auch gerne ausprobieren, alleine schon wegen den Kosten für die gekauften Tortillas...
Es haben schon einige geschrieben, dass sie die Fladen eingefroren haben, klappt das gut? Und wie taut ihr dir dann wieder auf?
Ich wollte morgen gerne Besuch einladen und die Fladen schon fertig haben. Heute backen und morgen verwenden ist wahrscheinlich schlecht ohne einfrieren...?
Liebe Grüße
ich wollte das Rezept auch gerne ausprobieren, alleine schon wegen den Kosten für die gekauften Tortillas...
Es haben schon einige geschrieben, dass sie die Fladen eingefroren haben, klappt das gut? Und wie taut ihr dir dann wieder auf?
Ich wollte morgen gerne Besuch einladen und die Fladen schon fertig haben. Heute backen und morgen verwenden ist wahrscheinlich schlecht ohne einfrieren...?
Liebe Grüße
Jacqu
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:42
Ich habe den Teig heute zwar zum ersten Mal gemacht, doch könnte ich mir vorstellen, wenn man ihn luftdicht verwahrt (Plastedose oder eine gute verschlossene Plastetüte), dann hält er auch paar Tage. Wurde ihn dann in der trockenen Pfanne nochmal kurz erwärmen, bevor ich ihn nutze.
Jacqu
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:40
Hallihallo! Ich habe heute nur den Teig probiert, weil ich Tortillas für meine Kids brauchte. Die stehen nämlich total auf McToasties und ich dachte mir, die kann ich doch auch selber machen! Aus dem Teig formte ich acht Fladen mit ca. 20 cm Durchmesser. Die wurden ausgebacken, hälftig mit Schinkenstreifen und Schmelzkäse belegt, zusammengeklappt und ein paar Minuten im Ofen gebacken. Das Ergebnis war (bis auf die Wahl des Käses) sehr gut. Danke! :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Kochen
- Hauptspeise
- Party & Snacks
- neu salziges
- Herzhaft
- Rind, Kalb & Schwein
- soon to cook :)
- Fleischgerichte
- Alles aus der Pfanne
Weitere Rezeptsammlungen
Tatjana
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten