Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautbrötchen
)
| 200 g | Sauerkraut |
| 300 g | Schinkenspeck, gewürfelt oder Salami |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| ½ Liter | Milch, heiss |
| 1 | Ei(er) |
| 6 EL | Öl |
| 1 kg | Mehl, Typ 405 |
Zubereitung
Sauerkraut mit Speck- bzw. Salamiwürfeln andünsten. Hefe zerbröckeln und mit Salz und Zucker verrühren. Die Milch in eine Schüssel geben, das Ei, Öl und die Hefe zugeben und kurz durchrühren. Mehl langsam einarbeiten und dann das Sauerkraut unterkneten. Aus dem Teig 25 Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf der mittleren Einschubleiste die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf der mittleren Einschubleiste die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mane 
sagt:
sagt: 21.10.2003 19:44
Hallo,
ich kenne die Brötchen und sie sind wirklich lecker.Mich wundert allerdings,das man heiße Milch verwenden soll?Die Hefe geht doch gar nicht auf,wenn die Milch so heiß ist.
Ich verwende jedenfalls immer lauwarme Milch,sicher ist sicher;-))
lg Mane
ich kenne die Brötchen und sie sind wirklich lecker.Mich wundert allerdings,das man heiße Milch verwenden soll?Die Hefe geht doch gar nicht auf,wenn die Milch so heiß ist.
Ich verwende jedenfalls immer lauwarme Milch,sicher ist sicher;-))
lg Mane
nicoleherold 
sagt:
sagt: 07.02.2004 20:35
Ein sehr schönes ayurvedisches Rezept! Aus Kaloriengründen würde ich vielleicht die Sahne weglassen und anstelle Butter nehm ich lieber pflanzliches Öl, z.B. Sesam-Öl, das passt auch sehr gut in die asiatische/ayurvedische Küche.
Guten Appetit!
*Nicole*
Guten Appetit!
*Nicole*
22.06.2004 10:37
Hallo !!
Diese Brötchen backe ich auch oft aber ich lasse das Ei weg und ich nehme auch Wasser als "Anschüttflüssigkeit"
Lecker auch als "Brötchensonne" gebacken !!!
liebe Grüsse
Greta
Diese Brötchen backe ich auch oft aber ich lasse das Ei weg und ich nehme auch Wasser als "Anschüttflüssigkeit"
Lecker auch als "Brötchensonne" gebacken !!!
liebe Grüsse
Greta
Kerstin49 
sagt:
sagt: 26.09.2004 13:05
Hallo,
Das Rezept habe ich als Tuppertante auch immer auf Vorführungen gebacken und die Gäste waren immer begeistert. Habe allerdings auch nur lauwarme Milch genommen.
Ciao Kerstin
Das Rezept habe ich als Tuppertante auch immer auf Vorführungen gebacken und die Gäste waren immer begeistert. Habe allerdings auch nur lauwarme Milch genommen.
Ciao Kerstin
susi_s
sagt:
sagt: 28.04.2005 09:33
Merci, habe die Brötchen gestern gebacken,
sehr lecker und gingen ganz einfach.
sehr lecker und gingen ganz einfach.
sprachwerkstatt
sagt:
sagt: 12.11.2007 21:46
Eine Frage an euch alle, da ich ein Zwiebelfan bin, möchte ich mal ganz vorsichtig anfragen, ob jemand das Rezept mit einer mitgedünsteten Zwiebel gemacht hat?
Vielen Dank im vorraus.
Grüßle Sprachwerkstatt
Vielen Dank im vorraus.
Grüßle Sprachwerkstatt
Pumuckl alias Heike 
sagt:
sagt: 14.11.2007 18:21
Hallo sprachwerkstatt,
also, eigentlich eine gute Frage, auf die Idee bin ich nämlich noch nicht gekommen. Aber ein großes Problem sehe ich nicht darin. Vielleicht einfach mal ausprobieren. Wenn ich dazu komme, probiere ich es in den nächsten Tagen...
Grüße, Heike alias Pumuckl
also, eigentlich eine gute Frage, auf die Idee bin ich nämlich noch nicht gekommen. Aber ein großes Problem sehe ich nicht darin. Vielleicht einfach mal ausprobieren. Wenn ich dazu komme, probiere ich es in den nächsten Tagen...
Grüße, Heike alias Pumuckl
Hinnak
sagt:
sagt: 10.12.2008 17:23
Hallo !!!
Habe die Brötchen gestern gebacken !!!
Sehr leicht zuzubereiten und einfach lecker !!!
Gruss Lars !!!
Habe die Brötchen gestern gebacken !!!
Sehr leicht zuzubereiten und einfach lecker !!!
Gruss Lars !!!
katharinaheyne
sagt:
sagt: 28.06.2011 11:59
Hallo,
lassen die Brötchen sich gut vorbereiten? Wir planen ein größeres Fest und ich müsste sie wohl schon am Vortag backen.... oder sind sie dann furztrocken?
lassen die Brötchen sich gut vorbereiten? Wir planen ein größeres Fest und ich müsste sie wohl schon am Vortag backen.... oder sind sie dann furztrocken?
12.02.2012 17:35
Ich habe zwar das Rezept nicht eingestellt, aber gebacken.
Diese Brötchen schmecken frisch am besten, finde ich.
Die Menge ergibt ca. 20 kleinere Brötchen.
Es wird sie sicher öfter mal geben!
Danke für das schöne Rezept!
LG Emmy - Ly
Diese Brötchen schmecken frisch am besten, finde ich.
Die Menge ergibt ca. 20 kleinere Brötchen.
Es wird sie sicher öfter mal geben!
Danke für das schöne Rezept!
LG Emmy - Ly
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