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Baguettes
Zutaten
| 350 g | Mehl |
| 160 g | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Gewürzmischung für Brot |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Hefe (Trockenhefe) |
| 15 g | Butter |
| 1/4 TL | Ascorbinsäure (Vitamin C) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig in 2 Stücke teilen und länglich ausrollen. Diese dann 1-2 Stunden gehen lassen. Mit warmem Wasser rundum einsprühen und in das Backrohr schieben.
Backzeit: ca. 20 Minuten bei 210 Grad
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Kommentare anderer Nutzer
von baecker,ziemlich teuer ist.
gruss
SAbo!!
Ich habe mein Baguette mit Dinkelkaffee gebacken !!
Einfach das wasser durch Dinkelkaffee ersetzen ;-))
liebe Grüsse
Greta
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Heute hab ich versucht,die Baguetts zu backen.
Obwohl ich mich genau an die Vorgaben gehalten habe, war
der Teig weder geschemidig, noch ist er aufgegangen.
Nach 2 Stunden ist er dann ungebacken im Müll gelandet.
Schade!!!
LG
Katzenmama2
Ascorbinsäure bekommst du in der Apotheke. Kaufe es in Pulverform, das ist nichts anderes als Vitamin C.
Liebe Grüße
Tina
heute habe ich diese Baguettes gebacken. Sind sehr gut aufgegangen und schmecken auch toll. Ich habe gemahlenen Weizen benutzt.
Liebe Grüße
Tina
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S.B. 5
06.04.2003 16:50 Uhr