Henglein
Rama Cremefine
| Endivien als Gemüse
)
| 1 Kopf | Salat (Endiviensalat) |
| Salz und Pfeffer | |
| Sauce, helle, zum Binden (oder Mehlschwitze) | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Endiviensalat in breite Streifen schneiden. Nicht abtropfen lassen und direkt mit dem Salz in den Topf geben. Nun etwa 5-10 Minuten kochen. Danach mit der hellen Soße abbinden und abschmecken. Natürlich kann man anstelle der hellen Soße auch eine Mehlschwitze machen.
Es schmeckt am besten zu Salzkartoffeln mit Frikadellen (Hackschnittchen).
Es schmeckt am besten zu Salzkartoffeln mit Frikadellen (Hackschnittchen).
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Kommentare anderer Nutzer
schniepel 
sagt:
sagt: 11.07.2009 12:14
Nein da hast du nichts falsch gemacht.
Leider ist der Endivien Salat immer etwas bitter. Endivien ist eigentlich ein Herbst/ Winter Salat, in der Zeit ist er nicht ganz so bitter.
Leider ist der Endivien Salat immer etwas bitter. Endivien ist eigentlich ein Herbst/ Winter Salat, in der Zeit ist er nicht ganz so bitter.
fim 
sagt:
sagt: 04.08.2009 18:39
igel-123 
sagt:
sagt: 10.10.2010 16:08
06.01.2011 07:24
Das Gemüse hat mir wirklich gut gefallen.
Ich habe eine Béchamelsauce gemacht und den Salat dann direkt hineingeschnitten. Etwas verfärbt hat er sich, ob das an der Zubereitungsart lag? War aber halb so schlimm!
lg, Evi
Ich habe eine Béchamelsauce gemacht und den Salat dann direkt hineingeschnitten. Etwas verfärbt hat er sich, ob das an der Zubereitungsart lag? War aber halb so schlimm!
lg, Evi
06.01.2011 14:07
cookiecutter
sagt:
sagt: 11.07.2011 09:59
Endivie ist nun mal ein Gemüse, welches Bitterstoffe enthält... und deswegen auch bitter schmeckt.. ich mag es ganz gerne... und Fragen, wie man die Bitterstoffe raus bekommt.. ganz einfach.. Kopfsalat oder Wirsing verwenden.. schmeckt auch prima.. ganz ohne Bitterstoffe...
das Rezept ist wirklich sehr sehr lecker..und schmeckt auch prima mit gebratenen Hackbällchen drunter .. zu Salzkartoffeln..
das Rezept ist wirklich sehr sehr lecker..und schmeckt auch prima mit gebratenen Hackbällchen drunter .. zu Salzkartoffeln..
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