Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen mit Walnuss - Soße
Aus dem Kaukasus
)
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 4 EL | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 TL | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 ½ TL | Salz |
| 4 EL | Essig (roter Weinessig) |
| 3 EL | Koriandergrün, fein gehackt (oder glatte Petersilie) |
| 125 g | Walnüsse, fein gemahlen |
| 500 g | Bohnen, grüne, frisch, geputzt |
Zubereitung
Hühnerbrühe mit allen anderen Zutaten (außer Bohnen) in einer großen Schüssel gut verrühren. Die grünen Bohnen in 3 Litern sprudelnd kochenden Salzwassers unbedeckt etwa 10 Minuten bissfest garen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Vorsichtig, aber gründlich unter die Walnusssoße mischen und noch einmal abschmecken.
Vor dem Servieren einige Zeit (1-2 Stunden) gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren einige Zeit (1-2 Stunden) gut durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.03.2012 23:11
Diese Bohnen sind kalt als Salat gedacht, schmecken aber am besten bei Zimmertemperatur und passen gut zu einem gegrillten Stück Fleisch oder Fleischspieß. Hatte sie vor kurzem als Ergänzung zu einem Büfett mit verschiedenen Salaten mitgebracht und das kam bei den Gästen fabelhaft an!
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