Henglein
Rama Cremefine
| Getrocknete, eingelegte Tomaten
)
| 250 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 500 g | Tomate(n), getrocknet |
| Basilikum | |
| Salbei | |
| Oregano oder Rosmarin | |
| 375 ml | Olivenöl |
| 2 Liter | Wasser |
Zubereitung
2 Liter Wasser mit Weißwein und Weinessig aufkochen. Tomaten hineingeben und den Topf vom Herd nehmen. 5 Minuten (oder etwas mehr) ziehen lassen. Tomaten in einem Sieb 4–5 Stunden abtropfen lassen, dann mit den Kräutern (Zusammensetzung nach Wunsch) in Gläser geben und mit Olivenöl bedecken. Hält kühl und dunkel stehend mindestens 4 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
nanncy100 
sagt:
sagt: 18.05.2005 12:27
Hallo Tamara,
endlich können wir die Tomaten selber einlegen.
Jetzt warte ich auf meine frisch gepflanzten Harzfeuer und dann geht es los.
Danke VG Jürgen und Nancy
endlich können wir die Tomaten selber einlegen.
Jetzt warte ich auf meine frisch gepflanzten Harzfeuer und dann geht es los.
Danke VG Jürgen und Nancy
27.04.2007 19:00
Hallo,
habe zum erstenmal getrocknete Tomaten selber eingelegt. Trotz deiner Warnung habe ich frische Kräuter genommen. Da ich probeweise erst mal nur ein Glas davon gemacht habe, bin ich mir sicher, daß die Tomaten weggegessen sind, bevor sie kaputt gehen. Es ist kein Vergleich mit gekauften, eingelegten Tomaten, sie schmecken oberlecker.
Da meine Mutter einen Dörrautomaten hat, ist das nächste was ich probieren will, die Tomaten auch noch selber zu trocknen. Das dauert aber leider noch ein Weilchen bis die roten Früchtchen im Garten erntereif sind.
Gruß Inge
habe zum erstenmal getrocknete Tomaten selber eingelegt. Trotz deiner Warnung habe ich frische Kräuter genommen. Da ich probeweise erst mal nur ein Glas davon gemacht habe, bin ich mir sicher, daß die Tomaten weggegessen sind, bevor sie kaputt gehen. Es ist kein Vergleich mit gekauften, eingelegten Tomaten, sie schmecken oberlecker.
Da meine Mutter einen Dörrautomaten hat, ist das nächste was ich probieren will, die Tomaten auch noch selber zu trocknen. Das dauert aber leider noch ein Weilchen bis die roten Früchtchen im Garten erntereif sind.
Gruß Inge
zickentoni 
sagt:
sagt: 06.06.2007 18:25
soooo lecker! Ich hab noch Kapern dazugetan. Danke für das tolle Rezept! LG Tonja
petrus44 
sagt:
sagt: 12.05.2008 12:31
Perfektes Rezept!!! Das Ergebnis schmeckt als Zugabe zum Abendbrot und kann auch zerkleinert in Salaten verarbeitet werden. Ich habe sie abtropfen lassen und in Bouletten mit verarbeitet - bringt tolle Aroma!Danke nochmals!
LG petrus44
LG petrus44
10.01.2010 21:12
Lege selbst inzwischen z.B. Rosmarinzweige und dünne Knoblauchscheiben zwischen die Tomaten! Lecker!!
LG Tamara
LG Tamara
schima030 
sagt:
sagt: 09.10.2010 20:44
ich werde nie wieder eingelegte tomaten kaufen- ich bin ab jetzt wegen des rezepts zu verwöhnt... danke!
helgasoliven
sagt:
sagt: 01.11.2010 08:02
Morgen 7Morgen
Habe gestern dein Rezept ausprobiert. Erst mal Danke dass du es preisgegeben hast. Ich habe Basilikum und Salbei weg gelassen weil ich meine Basilikum passt besser zu frischen Tomaten. Anstelle dieser hab ich Fenchel Anis und Lorbeerblätter verwendet. Das hat eine sehr feine Griechische Note gegeben. Ich bin begeistert. Obwohl ich neugierig bin wie es mit Salbei schmeckt.
Weist du was man tun kann um die Farbe der Tomaten ein wenig auf zu peppen. Möglichst ohne den Geschmack zu verändern?
Lg Herbert
Habe gestern dein Rezept ausprobiert. Erst mal Danke dass du es preisgegeben hast. Ich habe Basilikum und Salbei weg gelassen weil ich meine Basilikum passt besser zu frischen Tomaten. Anstelle dieser hab ich Fenchel Anis und Lorbeerblätter verwendet. Das hat eine sehr feine Griechische Note gegeben. Ich bin begeistert. Obwohl ich neugierig bin wie es mit Salbei schmeckt.
Weist du was man tun kann um die Farbe der Tomaten ein wenig auf zu peppen. Möglichst ohne den Geschmack zu verändern?
Lg Herbert
igistern 
sagt:
sagt: 14.04.2011 12:59
Hallo
Supereinfach, superlecker.
Ich habe auch noch Knobi und Rosmarin dazugegeben und könnte jetzt seitenlang schwärmen ;-)
Liebe Grüße
igi
Supereinfach, superlecker.
Ich habe auch noch Knobi und Rosmarin dazugegeben und könnte jetzt seitenlang schwärmen ;-)
Liebe Grüße
igi
Bibi01 
sagt:
sagt: 26.06.2011 20:54
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmmmmmmmmmmmhhh,
sehr gut. Ging bei mir auch mit frischen Kräutern.
Das Öl hinterher unbedingt für einen Brotsalat verwenden.
Danke und LG,
Bibi
sehr gut. Ging bei mir auch mit frischen Kräutern.
Das Öl hinterher unbedingt für einen Brotsalat verwenden.
Danke und LG,
Bibi
06.11.2011 06:42
Wo kauft ihr die getrockneten Tomaten???
Die habe ich bei uns noch gar nicht gesehen.
Freue mich über einen Tip
Die habe ich bei uns noch gar nicht gesehen.
Freue mich über einen Tip
06.11.2011 12:27
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