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Butterstangerl

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Stimmen: 6 - Ø 3,9

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300 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
280 g	Butter
1	Eigelb
2 EL	Wein, weiß
2 EL	Rahm
1 Prise	Salz
1	Eiweiß
150 g	Puderzucker

Zubereitung

Zutaten (Mehl bis Salz) für den Mürbteig verkneten, einige Stunden (am besten über Nacht) rasten lassen, messerrückendick auswalken, mit der Glasur aus Eiklar/Staubzucker bestreichen und Stangerl radeln. Bei guter Hitze (ca. 220 Grad) backen.

Glasur: Eiklar und Staubzucker mixen, bis die Masse zäh ist.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.01.05
Rezept-Statistiken:	18.221 (2)* gelesen 111 (0)* gespeichert 796 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

merri1at

Mitglied seit 15.02.2004
565 Beiträge (ø0,19/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Raven

sagt:

03.12.2007 20:32

Habe fast das gleiche Rezept für Butterstangerl. Meine Mama macht diese Kekse jedes Jahr. Das sind meine absoluten Lieblingskekse. Heuer habe ich sie das erste Mal selbst gemacht, sie sind zwar sehr gut geworden, aber nicht so hoch wie sie sein sollten. Ich werde es auch mal mit mehr Backpulver und heißerem Rohr probieren (wie in deinem Rezept).

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applecrumble

sagt:

17.12.2007 21:19

Die Butterstangerl sind sehr lecker. Bei meiner Mutter schmeckten sie genauso.

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truckelinchen

sagt:

07.12.2009 14:20

Hallo!

Habe die Butterstangerl gestern gebacken. Allerdings mußte ich auch aus Mangel an Butter das Rezept etwas abwandeln. Habe 100g Butter weniger genommen. Dafür noch ein ganzes Ei dazu. Der Teig wurde perfekt. Meinen Eischnee für den Belag habe ich allerdings zu lange geschlagen. Er war nicht mehr richtig fluffig.
Jetzt sind es Plätzchen die auf der Zunge zergehen mit einem dünnen Knusperbelag. Schmecken aber trotzdem noch genial. Bild kommt.

Liebe Grüße truckelinchen

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