Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenkuchen nach Tante Friedel
auch gut mit Kirschen aus dem Glas
| 200 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 140 g | Margarine |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Dose | Aprikose(n), mit Saft |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 | Eigelb |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | saure Sahne |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker, Ei, 1 Prise Salz und Margarine einen Knetteig bereiten. Eine gefettete Springform (28 cm) mit dem Teig belegen, einen Rand (ca. 3 cm) hochziehen. Darauf die Aprikosenhälften aus der Dose verteilen. 500 ml Aprikosensaft mit Vanillepuddingpulver aufkochen und noch heiß auf den Aprikosen verteilen. Bei 180°C auf 2. Schiene von unten 35 Minuten backen (vorgeheizter Backofen).
3 Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren, Eischnee von 3 Eiweiß mit 1 Prise Salz unterheben. Auf den Kuchen geben und 15 Minuten weiterbacken. Den Kuchen danach mindestens 1 Stunde in der Form auskühlen lassen und erst am Folgetag anschneiden.
3 Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren, Eischnee von 3 Eiweiß mit 1 Prise Salz unterheben. Auf den Kuchen geben und 15 Minuten weiterbacken. Den Kuchen danach mindestens 1 Stunde in der Form auskühlen lassen und erst am Folgetag anschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
demelzea 
sagt:
sagt: 25.01.2005 19:27
Ein sehr ähnliches Rezept habe ich letztens mit Birnen aus der Dose gebacken. War auch super lecker.
LG
Demelzea
LG
Demelzea
Marshmallow
sagt:
sagt: 06.11.2005 12:42
Hallo,
jetzt habe ich das Rezept schon zum 2. Mal gebacken und noch immer keine Bewertung abgegeben. Das hole ich jetzt schnell nach. Der Kuchen ist gelungen und schmeckt sehr lecker (vor allem die oberste Schicht). Eine kleine Änderung habe ich vorgenommen. Den Teig mit dem Aprikosenpudding habe ich ca. 20 Minuten gebacken,
dann habe ich die Saure-Sahne-Eimasse daraufgegeben und weitere 30 Minuten gebacken. Ich wollte sichergehen, daß die Schaummasse auch gar wird. 15 Minuten kam mir da etwas wenig vor. Fazit: Sehr lecker!
LG
Marsh.
jetzt habe ich das Rezept schon zum 2. Mal gebacken und noch immer keine Bewertung abgegeben. Das hole ich jetzt schnell nach. Der Kuchen ist gelungen und schmeckt sehr lecker (vor allem die oberste Schicht). Eine kleine Änderung habe ich vorgenommen. Den Teig mit dem Aprikosenpudding habe ich ca. 20 Minuten gebacken,
dann habe ich die Saure-Sahne-Eimasse daraufgegeben und weitere 30 Minuten gebacken. Ich wollte sichergehen, daß die Schaummasse auch gar wird. 15 Minuten kam mir da etwas wenig vor. Fazit: Sehr lecker!
LG
Marsh.
Windjammer 
sagt:
sagt: 15.08.2010 18:58
Da zur Zeit Aprikosenzeit ist, habe ich frische Aprikosen statt Dosenfrüchte verwendet. Den Pudding habe ich, da ich ja nun keinen Saft aus der Dose hatte, dann mit Apfelsaft angerührt.
Der Kuchen hat uns allen super gut geschmeckt, den backe ich auf jeden Fall mal wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
Der Kuchen hat uns allen super gut geschmeckt, den backe ich auf jeden Fall mal wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
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