Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffelkugeln
aus Litauen
| 4 m.-große | Kartoffel(n), gekochte |
| 7 | Kartoffel(n), rohe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| Mehl, nach Bedarf | |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Pilze, gesalzene |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rohe Kartoffeln (ich nehme 8) schälen und fein reiben. In einem Durchschlag abtropfen lassen. Gekochte, zerquetschte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und die leicht verschlagenen Eier dazugeben und vermischen.
Nach Bedarf Mehl zugeben (ich nehme ca. 3 EL), so dass man aus der Masse Kugeln formen kann.
Füllung 1: Hackfleisch und Zwiebel anbraten, abschmecken, abkühlen lassen. Ei verschlagen und unterrühren.
Füllung 2: Pilze und Zwiebel anbraten, würzen, abkühlen lassen und das verklepperte Ei unterrühren.
Kartoffelähnliche "Kugeln" aus der Masse formen, jeweils eine Vertiefung hineindrücken und einen EL der Füllung hinein geben. Mit Kartoffelmasse verschließen.
In kochendem Wasser ca. 25 Min. kochen.
Bei mir gibt´s dazu einfach nur Pilzsahnesoße.
Nach Bedarf Mehl zugeben (ich nehme ca. 3 EL), so dass man aus der Masse Kugeln formen kann.
Füllung 1: Hackfleisch und Zwiebel anbraten, abschmecken, abkühlen lassen. Ei verschlagen und unterrühren.
Füllung 2: Pilze und Zwiebel anbraten, würzen, abkühlen lassen und das verklepperte Ei unterrühren.
Kartoffelähnliche "Kugeln" aus der Masse formen, jeweils eine Vertiefung hineindrücken und einen EL der Füllung hinein geben. Mit Kartoffelmasse verschließen.
In kochendem Wasser ca. 25 Min. kochen.
Bei mir gibt´s dazu einfach nur Pilzsahnesoße.
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Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 27.01.2005 13:32
ja...das ist lecker...kenn ich aus dem saarland.....
man kann die teile auch sehr gut mit pfälzer leberwurst füllen!
mattigruss
man kann die teile auch sehr gut mit pfälzer leberwurst füllen!
mattigruss
30.01.2005 11:46
Nettes Rezept. Hab die Pilze weggelassen und zu den Knödeln Rote Beete-Gemüse serviert. Köstlich!
LG
Schlipskoch
LG
Schlipskoch
keksle 
sagt:
sagt: 24.03.2012 19:56
hi habe das rezept heute ausprobiert,
es war lecker, hatte aber eine sehrklebrigen teig, habe sogar nur 1 ei genommen. hatte nur die fleischfüllung, aber es passt dar nicht sovielrein, der rest kam dann in die sauce.
kann mir jemand sagen warum der teig so feucht war?
lg keksle
es war lecker, hatte aber eine sehrklebrigen teig, habe sogar nur 1 ei genommen. hatte nur die fleischfüllung, aber es passt dar nicht sovielrein, der rest kam dann in die sauce.
kann mir jemand sagen warum der teig so feucht war?
lg keksle
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