Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen und putzen, Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Den Schnittlauch zufügen und kurz zusammenfallen lassen. Die abgetropften Nudeln zufügen, pfeffern und alles gut vermischen. (Es ist etwas schwierig, den Schnittlauch gleichmäßig unter den Nudeln zu verteilen, aber mit Hilfe zweier Gabeln klappt es ganz gut). Auf Tellern verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Dazu Salat
Schmeckt auch als Beilage, dafür natürlich die Mengen verringern und evtl. den Parmesan weglassen!