Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Sahne Torte mit Amarenakirschen
Zutaten für ca. 16 Stücke
)
| 2 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 1 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen, (370 ml) |
| 1 Glas | Kirschen, (Amarenakirschen, 212 ml) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 4 EL | Likör (Kirschlikör) |
| 4 Blatt | Gelatine, weiße |
| 600 g | Schlagsahne |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Mandel(n), (Blättchen, ca. 50 - 75 g) |
| Gelee, rotes |
Zubereitung
Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker und 1 P. Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben, unterziehen. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen.
2. Formrand um den Biskuit legen. Alle Kirschen abgießen, gesamten Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Kirschsaft verrühren. Rest Kirschsaft aufkochen, Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen, bis auf 16 Amarena-Kirschen, unterheben. Auf den Boden streichen, auskühlen lassen.
3. Löffelbiskuits mit Likör beträufeln. Gelatine kalt einweichen. 200 g Sahne steif schlagen. Quark, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 2 EL Quark einrühren, dann unter den übrigen Quark rühren. Sahne unterheben. Aufs Kompott streichen. Löffelbiskuits darauf legen. Ca. 5 Stunden kalt stellen.
4. Mandeln rösten. 400 g Sahne und 1 EL Zucker steif schlagen. Torte mit 2/3 Sahne einstreichen. Mandeln an den Rand drücken. Torte mit Rest Sahne, Kirschen und erwärmtem Gelee verzieren.
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker und 1 P. Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben, unterziehen. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen.
2. Formrand um den Biskuit legen. Alle Kirschen abgießen, gesamten Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Kirschsaft verrühren. Rest Kirschsaft aufkochen, Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen, bis auf 16 Amarena-Kirschen, unterheben. Auf den Boden streichen, auskühlen lassen.
3. Löffelbiskuits mit Likör beträufeln. Gelatine kalt einweichen. 200 g Sahne steif schlagen. Quark, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 2 EL Quark einrühren, dann unter den übrigen Quark rühren. Sahne unterheben. Aufs Kompott streichen. Löffelbiskuits darauf legen. Ca. 5 Stunden kalt stellen.
4. Mandeln rösten. 400 g Sahne und 1 EL Zucker steif schlagen. Torte mit 2/3 Sahne einstreichen. Mandeln an den Rand drücken. Torte mit Rest Sahne, Kirschen und erwärmtem Gelee verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schreiziege 
sagt:
sagt: 01.12.2007 12:41
Hallo!
Ich habe die Torte genau nach Rezept gemacht. Ich hoffe, sie schmeckt meinen Gästen so gut, wie sie ausschaut. Anmerken muss ich noch, dass der Aufwand ein wenig hoch ist, aber trotzdem nach Anleitung sehr einfach.
LG Petra
Ich habe die Torte genau nach Rezept gemacht. Ich hoffe, sie schmeckt meinen Gästen so gut, wie sie ausschaut. Anmerken muss ich noch, dass der Aufwand ein wenig hoch ist, aber trotzdem nach Anleitung sehr einfach.
LG Petra
Schreiziege
sagt:
sagt: 06.12.2007 18:58
Hallo,
jetzt muss ich mich doch nochmal melden. Die Torte hat einfach herrlich geschmeckt. Leicht und locker war sie und durch die Amarenakirschen hatte sie einen ganz besonderen Geschmack. Wird auf jedenfall öfter gebacken.
LG Petra
jetzt muss ich mich doch nochmal melden. Die Torte hat einfach herrlich geschmeckt. Leicht und locker war sie und durch die Amarenakirschen hatte sie einen ganz besonderen Geschmack. Wird auf jedenfall öfter gebacken.
LG Petra
fabienne 
sagt:
sagt: 10.12.2007 19:46
Verstehe nicht, warum die Torte nur mit 3 Sternen bewertet wurde. Ich backe sie schon viele Jahre und sie kommt immer super an und ich habe das Rezept schon sehr oft weitergegeben. Von mir 5 Sterne.
simoneherzog 
sagt:
sagt: 05.08.2009 14:52
Hallo , sehr lecker, ich bin begeistert und nicht nur ich.
die 3 sterne verstehe ich auch nicht von mir gibt es 5 sterne ,dankeschön
lg simone
die 3 sterne verstehe ich auch nicht von mir gibt es 5 sterne ,dankeschön
lg simone
super-trüffel 
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:15
Hallöchen Küchenfee1304,
heute Nachmittag gabs deine megageniale Käsesahnetorte!!!
Sie war absolut der Hammer und hat allen Gästen geschmeckt...
Ich liebe sowieso Amarenakirschen und kann nur sagen: Einfach
fantastisch :-)
Ich werde diese Torte auf jeden Fall wieder machen...
Ein SUPER REZEPT!!!!
Ganz liebe Grüße
Super-Trüffel
heute Nachmittag gabs deine megageniale Käsesahnetorte!!!
Sie war absolut der Hammer und hat allen Gästen geschmeckt...
Ich liebe sowieso Amarenakirschen und kann nur sagen: Einfach
fantastisch :-)
Ich werde diese Torte auf jeden Fall wieder machen...
Ein SUPER REZEPT!!!!
Ganz liebe Grüße
Super-Trüffel
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