Joghurt und Sauerrahm gut vermischen und glatt rühren, salzen und zerdrückten Knoblauch je nach Geschmack dazugeben. Das Verhältnis von Joghurt und Sauerrahm und Knoblauch kann je nach Geschmack variiert werden. Das Originalrezept ist nur mit Joghurt. Jedoch sollte schon 'ordentlich' Knoblauch dazugegeben werden, um dem Gericht den typischen Geschmack zu geben.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Das Faschierte NICHT würzen sondern lediglich in einer Pfanne so lange braten, bis es ganz trocken und etwas knusprig ist. Jetzt eventuell etwas salzen und nochmals gut durchmischen - fertig.
Die gekochten Nudeln (al dente) in eine Schüssel geben und eine Messerspitze (bitte nicht mehr) edelsüßen Paprika darüber verteilen und gut durchmischen.
Jetzt die NUDELN, das heiße FASCHIERTE, und die JOGHURTSOßE servieren. Jeder nimmt sich zuerst eine Portion Nudeln darüber das heiße Faschierte und zuletzt über das Ganze die kalte Joghurt-Knoblauch-Soße.