Japonaise Boden

 Basis für Zuger Kirsch Torte oder auch Eissplitter

Zutaten für Portionen

100 g Eiweiß
250 g Zucker, fein, evtl. mehr
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
200 g Mandel(n), gerieben

Zubereitung

Zucker nach und nach in das geschlagene Eiweiß einrieseln lassen. Salz und Zitronensaft unterlaufen lassen. Unter den steifen, aber nicht flockigen Eischnee die Mandeln ziehen. In ca. 1 cm dicken Böden auf Backpapier streichen. Im Ofen bei 150 Grad und leicht geöffneter Ofentür einige Stunden backen. Böden müssen ganz trocken sein.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.01.05
Rezept-Statistiken: 11.037 (98)* gelesen
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Verfasser:

tortenliesel Suppenkoch


Mitglied seit 20.05.2004
1.776 Beiträge (ø0,63/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

marix Smutje sagt:  
23.01.2005 09:29
Mmmmmh hört sich gut an,! Ich habs abgespeichert, jetzt fehlt mir nurnoch der Rest der Eissplittertochte LG marix

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