Zutaten

100 g Eiweiß
250 g Zucker, fein, evtl. mehr
1 TL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
200 g Mandel(n), gerieben
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zucker nach und nach in das geschlagene Eiweiß einrieseln lassen. Salz und Zitronensaft unterlaufen lassen. Unter den steifen, aber nicht flockigen Eischnee die Mandeln ziehen. In ca. 1 cm dicken Böden auf Backpapier streichen. Im Ofen bei 150 Grad und leicht geöffneter Ofentür einige Stunden backen. Böden müssen ganz trocken sein.