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Japonaise Boden

Basis für Zuger Kirsch Torte oder auch Eissplitter

100 g	Eiweiß
250 g	Zucker, fein, evtl. mehr
1 TL	Zitronensaft
1 Prise	Salz
200 g	Mandel(n), gerieben

Zubereitung

Zucker nach und nach in das geschlagene Eiweiß einrieseln lassen. Salz und Zitronensaft unterlaufen lassen. Unter den steifen, aber nicht flockigen Eischnee die Mandeln ziehen. In ca. 1 cm dicken Böden auf Backpapier streichen. Im Ofen bei 150 Grad und leicht geöffneter Ofentür einige Stunden backen. Böden müssen ganz trocken sein.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.01.05
Rezept-Statistiken:	11.900 (194)* gelesen 48 (0)* gespeichert 333 (8)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat