Hallo,
wollt ich schon lange mal ausprobieren - Eierstich oder auch Royal ...
ich bin allerdings zu ungeduldig für Wasserbäder - ist nicht mein Ding.
habe die Eier, Milch, Gewürze verrührt und in Auflaufform gegossen - dann ab in die Mikrowelle. Einschalten nach Gefühl. Ich hab etwas niedrigere Leistung gewählt - sicherheitshalter. Nach einigen Minuten war die Masse sichtlich gestockt und damit fertig zum Zerschneiden und für die Suppe.

Ich mache ab und dann Schnittlaucheier. Das funktioniert ähnlich. Es gibt kleine Auflaufförmchen, die sich von der Grösse her wunderbar dafür eignen. Etwas Butter in das Förmchen, darauf einen Schuss Sahne + Salz + Pfeffer + Schnittlauch. Ein aufgeschlagenes Ei dazu (wichtig! nicht in der Schale!) und unter Beobachtung ab in die Mikrowelle. Das Ei sollte leicht von der Sahne bedeckt sein. Dauert je nach Leistung ca 1 Min. bis man sieht, dass das Eiweiß stockt. Das war's auch schon. Ist als Frühstücksei oder Zwischenmahlzeit gut geeignet - mit Brot, Baguette, Semmeln (Brötchen - für die Nordlichter) :)
Viele Grüsse
Renate