Henglein
Rama Cremefine
| Mousse au Chocolat a la Bea
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 200 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 40 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heiß |
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben. Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sunnygoe 
sagt:
sagt: 26.01.2005 07:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Keksle,
ich habe das nie im Wasserbad geschlagen, hat immer so super funktioniert. Wenn die Schokolade nur ein bischen abgekühlt ist, reicht das, sie kann ruhig noch warm sein.
Liebe Grüße
Sunnygoe
ich habe das nie im Wasserbad geschlagen, hat immer so super funktioniert. Wenn die Schokolade nur ein bischen abgekühlt ist, reicht das, sie kann ruhig noch warm sein.
Liebe Grüße
Sunnygoe
Lari
sagt:
sagt: 21.04.2005 21:39
Hi!
Die Mousse ist superlecker, war blitzschnell leer.
Das nächste Mal probiere ich sie mal mit Vollmilchschoko, ist bestimmt auch lecker!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Lara
Die Mousse ist superlecker, war blitzschnell leer.
Das nächste Mal probiere ich sie mal mit Vollmilchschoko, ist bestimmt auch lecker!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Lara
sunnygoe
sagt:
sagt: 29.04.2005 08:42
Hallo Lari,
vielen Dank für das Foto. Sieht klasse aus.
lg
sunnygoe
vielen Dank für das Foto. Sieht klasse aus.
lg
sunnygoe
perpetua 
sagt:
sagt: 18.05.2005 13:02
Genau mein Rezept. Das beste Mousse au Chocolat das es gibt!
Cleo05 
sagt:
sagt: 23.10.2005 18:26
Seeeeeeeeeeeeeeeehr lecker :-)
Grisu1306
sagt:
sagt: 23.10.2005 21:00
Hab das Rezept am Donnerstag gemacht. Ist super lecker und auch bei unseren Freunden toll angekommen!!! MMMMMMMMMHHHHHHHHHHH
kleinjuju
sagt:
sagt: 03.01.2006 18:54
Das ist ein richtig tolles Rezept! Super einfach und dann auch noch so lecker. Zergeht auf der Zunge.
messle
sagt:
sagt: 18.01.2006 21:04
einfach und schmeckt SUPER!! danke fürs rezept :)
chrisi_82
sagt:
sagt: 14.02.2006 09:49
Die Mousse au Chocolat gab es bei uns mittlerweilen schon öfter. Hab sie auch schon für Geburtstage o.ä. in größeren Mengen gemacht.
Das ist wirklich mal eine Mousse mit Geling-Garantie auch für ungeübte, die auch noch super schmeckt. Sie zerläuft richtig auf der Zunge.
L.G.
Christiane
Das ist wirklich mal eine Mousse mit Geling-Garantie auch für ungeübte, die auch noch super schmeckt. Sie zerläuft richtig auf der Zunge.
L.G.
Christiane
sunnygoe
sagt:
sagt: 14.02.2006 18:02
Hallo allerseits,
das freut mich aber sehr, daß meine Mousse so gut ankommt. Vielen Dank für die tollen Kommentare.
Herzliche Grüße
Sunnygoe
das freut mich aber sehr, daß meine Mousse so gut ankommt. Vielen Dank für die tollen Kommentare.
Herzliche Grüße
Sunnygoe
refi
sagt:
sagt: 09.11.2006 09:54
Habe gestern das Mousse ausprobiert, und es schmeckt wirklich lecker. Hatte noch nie ein Mousse gemacht, weil ich immer gehört habe dass das so schwer und kompliziert ist, bin vom Gegenteil überzeugt geworden!!!! Nur habe ich ein Problem.... Im Mousse sind alles kleine Klümpchen von der Schockolade geworden... was habe ich nur falsch gemacht... Es ist nicht schlimm, schmeckt sogar gut (wer es mag..) aber möchte es mal ohne Klümpchen machen ;) kann mir jemand einen Tipp geben?
Merlin5642
sagt:
sagt: 13.07.2007 16:58
Hilfreiche Antwort:
Hallo refi,
ich mache die Schokolade immer in der Mikrowelle weich, das geht viel schneller, macht keine Sauerei und ist absolut Klumpenfrei! Wichtig ist nur, dass du die kleinste Stufe einstellst und immer mal wieder reinschaust wie die Konsistens so ist, da jede Mikrowelle anders ist.
Schönen Tag noch
ich mache die Schokolade immer in der Mikrowelle weich, das geht viel schneller, macht keine Sauerei und ist absolut Klumpenfrei! Wichtig ist nur, dass du die kleinste Stufe einstellst und immer mal wieder reinschaust wie die Konsistens so ist, da jede Mikrowelle anders ist.
Schönen Tag noch
sunnygoe
sagt:
sagt: 09.11.2006 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Refi,
das finde ich ja schade mit den Klümpchen. Zum Glück hat es trotzdem geschmeckt. Kann es vielleicht sein, daß die Schokolade noch nicht ganz flüssig war oder vielleicht schon zu viel abgekühlt war?
Liebe Grüße
Beate
das finde ich ja schade mit den Klümpchen. Zum Glück hat es trotzdem geschmeckt. Kann es vielleicht sein, daß die Schokolade noch nicht ganz flüssig war oder vielleicht schon zu viel abgekühlt war?
Liebe Grüße
Beate
chbeer
sagt:
sagt: 19.01.2007 13:21
Das Rezept ist total klasse - ich habe es mehrfach gemacht und es kam immer super an! Ist total einfach und total lecker - nur zu empfehlen!
Gabylein
sagt:
sagt: 28.01.2007 19:52
Kann mich den positiven Meinungen nur anschließen! Heute die doppelte Portion gemacht, jetzt alles ratzeputz leer.... :-)))
Unkompliziertes Rezept, super Ergebnis....wird sicher bald wieder gemacht!
Tolles Rezept - DANKE sunnygoe!
Unkompliziertes Rezept, super Ergebnis....wird sicher bald wieder gemacht!
Tolles Rezept - DANKE sunnygoe!
sunnygoe
sagt:
sagt: 28.01.2007 20:03
Hallo Chbeer, hallo Gabylein, danke danke für Euer Lob, das freut mich sehr...
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
Lourenda
sagt:
sagt: 14.03.2007 19:00
Ein super Rezept. Habs zum ersten Mal versucht und nichts ging schief. Konsistenz perfekt, Geschmack super- was will man mehr.
02.06.2007 12:43
Wirklich perfekt, habe eine RIESEN-Schüssel für meine Party gemacht, die war in 20 Minuten alle! DANKE!
Yvi1986
sagt:
sagt: 03.07.2007 08:15
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept. Habe es jetzt schon 3mal in kürzester Zeit für verschiedene Feiern gemacht. Alle waren begeistert und haben alles verspeist.
Danke!!
vielen Dank für das super Rezept. Habe es jetzt schon 3mal in kürzester Zeit für verschiedene Feiern gemacht. Alle waren begeistert und haben alles verspeist.
Danke!!
Merlin5642
sagt:
sagt: 13.07.2007 16:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sunnygoe,
das Rezept ist wirklich super! Ich könnte mich reinlegen! Nun muss ich das mindestens 1x die Woche für die Kollegen meines Mannes machen:-)
Tip, da die Becher (Sahne) seit der MwSt. erhöhung immer kleiner werden: Ich benutze ich ca. 300g Schlagsahne (mit Sahnesteif). Je mehr Schlagsahne man unterrührt umso leichter wird das Mousse.
Vielen Dank nochmal für dieses Tolle Rezept!
das Rezept ist wirklich super! Ich könnte mich reinlegen! Nun muss ich das mindestens 1x die Woche für die Kollegen meines Mannes machen:-)
Tip, da die Becher (Sahne) seit der MwSt. erhöhung immer kleiner werden: Ich benutze ich ca. 300g Schlagsahne (mit Sahnesteif). Je mehr Schlagsahne man unterrührt umso leichter wird das Mousse.
Vielen Dank nochmal für dieses Tolle Rezept!
Cinderella85
sagt:
sagt: 23.07.2007 18:06
Hallo!
Ich habe heute das Rezept nachgemacht und muss zugeben, dass ich nicht sooo ein Schokoholic bin, ABER dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Es hat SO fantastisch geschmeckt, meine Mutter und mein Freund waren begeistert und ich auch :) Es ist durch das sehr einfache Rezept alles ganz toll gelungen und-was ich nie gedacht hätte beim 1. Versuch-die Konsistenz war perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Cinderella
Ich habe heute das Rezept nachgemacht und muss zugeben, dass ich nicht sooo ein Schokoholic bin, ABER dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Es hat SO fantastisch geschmeckt, meine Mutter und mein Freund waren begeistert und ich auch :) Es ist durch das sehr einfache Rezept alles ganz toll gelungen und-was ich nie gedacht hätte beim 1. Versuch-die Konsistenz war perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Cinderella
Sister 
sagt:
sagt: 19.08.2007 18:53
Hallo,
ich bin kürzlich auf einer Party erstmals in den Genuss dieser Mousse gekommen und war so begeistert, dass ich sofort das Rezept haben wollte.
Heute habe ich sie das erste Mal selbst zubereitet und ich kann nur sagen: volle Punktzahl!
- wenig Zutaten
- einfache Zubereitung
- super Konsistenz und Geschmack
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
LG
Sister
ich bin kürzlich auf einer Party erstmals in den Genuss dieser Mousse gekommen und war so begeistert, dass ich sofort das Rezept haben wollte.
Heute habe ich sie das erste Mal selbst zubereitet und ich kann nur sagen: volle Punktzahl!
- wenig Zutaten
- einfache Zubereitung
- super Konsistenz und Geschmack
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
LG
Sister
milchtöpfchen
sagt:
sagt: 22.09.2007 23:27
Hallo,
bevor ich mich ranmache, noch eine Frage:
Ich bräuchte das Rezept für die Füllung einer Torte - Biskuit, ca. 26 cm Springform.
- Wie viel Mousse gibt das etwa?
- Ist die Masse für eine Tortenfüllung fest genug oder muss ich nachhelfen (würde ich mit Johannisbrotkernmehl machen, Gelatine fällt wg. Vegetariern am Tisch weg).
Gruß
Simone
bevor ich mich ranmache, noch eine Frage:
Ich bräuchte das Rezept für die Füllung einer Torte - Biskuit, ca. 26 cm Springform.
- Wie viel Mousse gibt das etwa?
- Ist die Masse für eine Tortenfüllung fest genug oder muss ich nachhelfen (würde ich mit Johannisbrotkernmehl machen, Gelatine fällt wg. Vegetariern am Tisch weg).
Gruß
Simone
sunnygoe
sagt:
sagt: 24.09.2007 21:27
Hallo Simone,
müßte fest genug sein für eine Tortenfüllung, die Menge müßte auch reichen, es gibt so eine gute Schüssel voll, hm ja ist relativ, ich weiß.
@alle anderen: vielen Dank für das Lob, schön daß Euch die Mousse so gut schmeckt.
lg
sunnygoe
müßte fest genug sein für eine Tortenfüllung, die Menge müßte auch reichen, es gibt so eine gute Schüssel voll, hm ja ist relativ, ich weiß.
@alle anderen: vielen Dank für das Lob, schön daß Euch die Mousse so gut schmeckt.
lg
sunnygoe
milchtöpfchen
sagt:
sagt: 02.10.2007 19:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
so, ausprobiert.
Ich habe einen Biskuitteig gemacht, einmal durchgeschnitten und die Mousse dazwischengepackt.
Es hat alles sehr gut geschmeckt, die Füllung wurde gut fest, so dass man den Kuchen gut schneiden konnte.
Um richtig fest zu werden, musste der Kuchen aber wirklich über Nacht in den Kühlschrank.
Und: ich habe Vollmilchschokolade benutzt - und dabei etwas weniger Zucker.
Danke für das Rezept - sehr lecker!
so, ausprobiert.
Ich habe einen Biskuitteig gemacht, einmal durchgeschnitten und die Mousse dazwischengepackt.
Es hat alles sehr gut geschmeckt, die Füllung wurde gut fest, so dass man den Kuchen gut schneiden konnte.
Um richtig fest zu werden, musste der Kuchen aber wirklich über Nacht in den Kühlschrank.
Und: ich habe Vollmilchschokolade benutzt - und dabei etwas weniger Zucker.
Danke für das Rezept - sehr lecker!
buecherwurm83
sagt:
sagt: 08.10.2007 13:47
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war total begeistert. Genau so soll ein Mousse au chocolat schmecken. Es hatte auch genau die richtige Konsostenz. Was mcih begeistert hat ist dass es gleich beim ersten Mal geklappt hat und ich das auch schon anders erlebt habe. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für dieses tolle Rezept!!
Ich habe es auch mit Vollmilchschokolade gemacht, weil meine Familie zartbitter nciht so mag. Auch das war lecker, aber leider ist es nicht ganz so schön fest geworden. Aber ich werde es auf jeden Fall nocheinmal ausprobieren.
Liebe Grüße
Buecherwurm83
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war total begeistert. Genau so soll ein Mousse au chocolat schmecken. Es hatte auch genau die richtige Konsostenz. Was mcih begeistert hat ist dass es gleich beim ersten Mal geklappt hat und ich das auch schon anders erlebt habe. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für dieses tolle Rezept!!
Ich habe es auch mit Vollmilchschokolade gemacht, weil meine Familie zartbitter nciht so mag. Auch das war lecker, aber leider ist es nicht ganz so schön fest geworden. Aber ich werde es auf jeden Fall nocheinmal ausprobieren.
Liebe Grüße
Buecherwurm83
lili26 
sagt:
sagt: 12.11.2007 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sunnygoe!
Ich habe Deine Mousse nun schon mehrmals gemacht und sie hat bisher immer geschmeckt, ich habe das Rezept auch schon weitergeben "müssen"! ;o)
Ich habe es zuerst nur mit Zartbitterschokolade gemacht, das war schon super, aber noch besser schmeckt uns eine Mischung aus Vollmilch und Zartbitter Kuvertüre. Ein Test nur mit Vollmilch hat uns dagegen nicht überzeugen können, es war schlichtweg zu süß (am besten den Zucker reduzieren), hatte eine nicht ganz so moussige Konsistenz und brauchte viel länger, um fest zu werden (auf jeden Fall über Nacht in den Kühlschrank stellen!).
Vielen Dank für das schnelle, einfache und wirklich gut schmeckende Rezept!
Viele Grüße!
Ich habe Deine Mousse nun schon mehrmals gemacht und sie hat bisher immer geschmeckt, ich habe das Rezept auch schon weitergeben "müssen"! ;o)
Ich habe es zuerst nur mit Zartbitterschokolade gemacht, das war schon super, aber noch besser schmeckt uns eine Mischung aus Vollmilch und Zartbitter Kuvertüre. Ein Test nur mit Vollmilch hat uns dagegen nicht überzeugen können, es war schlichtweg zu süß (am besten den Zucker reduzieren), hatte eine nicht ganz so moussige Konsistenz und brauchte viel länger, um fest zu werden (auf jeden Fall über Nacht in den Kühlschrank stellen!).
Vielen Dank für das schnelle, einfache und wirklich gut schmeckende Rezept!
Viele Grüße!
urmeli75
sagt:
sagt: 19.11.2007 16:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Mousse für eine Geburtstagsfeier im Büro zubereitet und ich kann nur sagen: einfach Perfekt!!!!
Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis sagenhaft!! Ich habe die doppelte Menge zubereitet und jeweils 200g Edelbitter und Halbbitter-Schoki verwendet. Dazu hab ich noch ein Schattenmorellenkompott gemacht.
Also, nochmal Vielen Dank, jetzt habe ich das perfekt Mousse au chocolat Rezept in meinem Repertoire!!
Viele Grüße
urmeli75
ich habe die Mousse für eine Geburtstagsfeier im Büro zubereitet und ich kann nur sagen: einfach Perfekt!!!!
Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis sagenhaft!! Ich habe die doppelte Menge zubereitet und jeweils 200g Edelbitter und Halbbitter-Schoki verwendet. Dazu hab ich noch ein Schattenmorellenkompott gemacht.
Also, nochmal Vielen Dank, jetzt habe ich das perfekt Mousse au chocolat Rezept in meinem Repertoire!!
Viele Grüße
urmeli75
Biansha
sagt:
sagt: 23.11.2007 13:20
Hilfreicher Kommentar:
so, für dieses Rezept zu kommentieren, musste ich mich jetzt doch mal anmelden.
ICh hab die 4-fache Menge davon gemacht für ne Feier, hatte vorher noch nie selbst Mousse gemacht und mich für das Rezept entschieden, da hier die meisten Antworten positiv waren.
Jetzt weiss ich auch warum.
Es schmeckt klasse, geht eigentlich echt einfach und ich liebe Schokolade eh...
Ich hab allerdings Sahne in 200g Bechern gehabt, 250g wären wohl besser gewesen. Ebenso ist die Wahl der Schokolade entscheidend. Wer es nicht zu süß will, dem empfehle ich dringend nur 60% oder sogar 70% Zartbitter zu nehmen, Milchanteil und Zucker ist im Rezept ja schon enthalten. mit weniger als 40% und besonders mit (Voll-)Milchschokolade würde es sehr zuckrig und weniger schokoladig.
Wem es nicht aufs Geld ankommt, würde ich sogar raten, mal 80%, 85% oder 99% zu nehmen, oder zu mischen (gibts von Lindt, ist halt nur teuer..)
Ansonsten ist das Rezept super, werde es sicher immer wieder zubereiten!
Tip für Feinschmecker: ein ganz kleines Bisschen Grand Manier, Rum, Kaffee oder Zimt können dieses Rezept je nach Geschmack immer wieder variieren.
ICh hab die 4-fache Menge davon gemacht für ne Feier, hatte vorher noch nie selbst Mousse gemacht und mich für das Rezept entschieden, da hier die meisten Antworten positiv waren.
Jetzt weiss ich auch warum.
Es schmeckt klasse, geht eigentlich echt einfach und ich liebe Schokolade eh...
Ich hab allerdings Sahne in 200g Bechern gehabt, 250g wären wohl besser gewesen. Ebenso ist die Wahl der Schokolade entscheidend. Wer es nicht zu süß will, dem empfehle ich dringend nur 60% oder sogar 70% Zartbitter zu nehmen, Milchanteil und Zucker ist im Rezept ja schon enthalten. mit weniger als 40% und besonders mit (Voll-)Milchschokolade würde es sehr zuckrig und weniger schokoladig.
Wem es nicht aufs Geld ankommt, würde ich sogar raten, mal 80%, 85% oder 99% zu nehmen, oder zu mischen (gibts von Lindt, ist halt nur teuer..)
Ansonsten ist das Rezept super, werde es sicher immer wieder zubereiten!
Tip für Feinschmecker: ein ganz kleines Bisschen Grand Manier, Rum, Kaffee oder Zimt können dieses Rezept je nach Geschmack immer wieder variieren.
Hellen2007
sagt:
sagt: 24.12.2007 22:11
Habe das Rezept eben "ausprobiert" ( sagen wir mal so... es MUSSTE klappen,weil ich für morgen den 1. Weihnachtsfeiertag bei mehrere Leuten damit "glänzen muss )
schon allein beim Schüsselauskratzen zum Schluss...... der OBERHAMMER ist diese Mousse...total lecker,schmecker......ich musste mich zügeln nicht aus der großen Schüssel zu naschen ,die jetzt zum kühlen auf dem Balkon steht ( ist ja kalt draussen)
Zubereitung ist sehr einfach und gelingt bestimmt 100% ig !
schon allein beim Schüsselauskratzen zum Schluss...... der OBERHAMMER ist diese Mousse...total lecker,schmecker......ich musste mich zügeln nicht aus der großen Schüssel zu naschen ,die jetzt zum kühlen auf dem Balkon steht ( ist ja kalt draussen)
Zubereitung ist sehr einfach und gelingt bestimmt 100% ig !
shevaz 
sagt:
sagt: 25.12.2007 17:46
Es ist echt super lecker, es hat uns allen echt sehr gut geschmeckt. Ich werde es auf jedenfall öfter machen.
lg shevaz
lg shevaz
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
hoschile
sagt:
sagt: 25.02.2012 10:07
Ich werde heute deine mousse au chocolat machen. :-))) Aber ich hätte noch eine kleine frage ... wie lange sollte ich sie denn ca. im kühlschrank kaltstellen.
lg
und danke für das tolle rezept!
lg
und danke für das tolle rezept!
raven23
sagt:
sagt: 25.02.2012 13:06
hoschile
sagt:
sagt: 20.03.2012 13:30
susber
sagt:
sagt: 26.02.2012 19:27
Genau mein Geschmack! Sehr sehr lecker!
LG
Susanne
LG
Susanne
zekine
sagt:
sagt: 27.02.2012 10:57
Nachdem ich Besuch erwartete, habe ich das Rezept extra am Vortag zubereitet (falls was schief geht).
Das Mousse ist einfach perfekt geworden, die Konsistenz, der Geschmack - einfach ein Traum. Alle waren begeistert.
Das nächste Mal werde ich es mit heller und dunkler Schokolade probieren. (Habe 70%-ige Lindschoko verwendet)
Danke nochmal und LG Zekine
Das Mousse ist einfach perfekt geworden, die Konsistenz, der Geschmack - einfach ein Traum. Alle waren begeistert.
Das nächste Mal werde ich es mit heller und dunkler Schokolade probieren. (Habe 70%-ige Lindschoko verwendet)
Danke nochmal und LG Zekine
Engelchen1106
sagt:
sagt: 05.03.2012 21:07
Hallo!
Ich bin ja ein absoluter Schokoladen-Freund und ich muss sagen, dein Rezept übertrifft alle Erwartungen!
Von der Konsistenz bis zum Geschmack...ein Traum!!
LG, Engelchen1106
Ich bin ja ein absoluter Schokoladen-Freund und ich muss sagen, dein Rezept übertrifft alle Erwartungen!
Von der Konsistenz bis zum Geschmack...ein Traum!!
LG, Engelchen1106
piki
sagt:
sagt: 05.04.2012 22:21
das müsste fantastisch sein - ein teller mit weisser und schwarzer mousse...
ich nehme an, mit weisser schokolade kann man fast komplett auf den zucker verzichten...
oder??
hat da jemand erfahrung?
ich nehme an, mit weisser schokolade kann man fast komplett auf den zucker verzichten...
oder??
hat da jemand erfahrung?
DatJaschy
sagt:
sagt: 06.04.2012 15:47
Seeehhhhr lecker und hat toll geklappt auch in der XXl Version für 40 Leute ;-)
Ganz tolle Konsistenz und der Geschmack ist einfach super, habe allerdings die Zuckermenge etwas reduziert, so war es mega schokoladig mmhhh
Danke für das tolle Rezept
Ganz tolle Konsistenz und der Geschmack ist einfach super, habe allerdings die Zuckermenge etwas reduziert, so war es mega schokoladig mmhhh
Danke für das tolle Rezept
bree86
sagt:
sagt: 06.04.2012 20:57
Habe es gestern gemacht und muss sagen , es schmeckt wirklich super..auch wenn es sehr Schokoladig ist und super satt macht. :D
Hatte leider auch Klümpchen in der Mousse , aber stört mich nicht. ;)
Werde es beim nächsten mal auch mit Vollmilchschokolade probieren , da ich eher weniger so auf die bitteren Sachen stehe :)
Aber ein super Rezept , werde es wohl nochmal machen. :)
Hatte leider auch Klümpchen in der Mousse , aber stört mich nicht. ;)
Werde es beim nächsten mal auch mit Vollmilchschokolade probieren , da ich eher weniger so auf die bitteren Sachen stehe :)
Aber ein super Rezept , werde es wohl nochmal machen. :)
freedream
sagt:
sagt: 11.04.2012 12:31
Leider kann ich nur den Geschmack als gut bewerten, ansonsten wäre es beinahe ein Fall für die Mülltonne geworden. Da ich Angst hatte das das Ei gerinnt, habe ich die Schokolade handwarm abkühlen lassen bevor ich sie in die Eimasse gerührt habe. Obwohl die Schokolade noch warm war konnte es aber leider nicht verhindern, das die Masse eine einzige klumpige Angelegenheit wurde. Ich habe dann versucht Sahne unterzuheben, aber das war fast ein Ding der Unmöglichkeit. Es gab fürchterliche Schokoklümpchen. Irgendwann wurde es mir zu dumm und ich habe mit dem Rührgerät einfach durchgerührt. War mir dann egal, das dadurch die Masse insgesamt nicht mehr luftig ist. Daran konnte dann auch der Eischnee nichts mehr ändern. Wollte das Rezept nur noch für dem Abfall bewahren. Ich habe auch schon ein anderes Mousse au Chocolat-Rezept probiert, da war dieses Problem absolut nicht, deswegen wird es hier bei diesem einzigen Versuch bleiben.
LG Claudia
LG Claudia
anja000078
sagt:
sagt: 24.04.2012 21:47
Einfach super! Ich verwende immer Staubzucker und es gelingt jedes Mal. Muss endlich ein Foto machen! Danke für das tolle Rezept!
bille969 
sagt:
sagt: 30.04.2012 19:53
Hallo,
ich habe die Mousse ausprobiert und war nach den vielen positiven Kommentaren leider etwas enttäuscht.
Die Zubereitung war ok, da gab es keine Probleme! Aber im Nachhinein stellte ich fest, dass die Mousse
1. Schokoklümpchen hatte
2. die Konsistenz eher Beton glich
3. der Zartbittergeschmack zu stark war
Also, ich war enttäuscht nach den vielen Kommentaren so eine Mousse meinen Gästen hinzustellen. Ich kann es nicht verstehen, da sie sich prima zubereiten ließ. Das ganze Gemisch schmeckt nur nach Zartbitter, mehr bitter...wie zart und war steinhart.
Ich habe schon mehrfach Mousse au Chocolat gemacht und weiß, wie sie schmecken kann! Diese war leider ganz und gar nicht nach meinem Geschmack und auch nicht nach dem Geschmack meiner Gäste, schade!
LG bille969
ich habe die Mousse ausprobiert und war nach den vielen positiven Kommentaren leider etwas enttäuscht.
Die Zubereitung war ok, da gab es keine Probleme! Aber im Nachhinein stellte ich fest, dass die Mousse
1. Schokoklümpchen hatte
2. die Konsistenz eher Beton glich
3. der Zartbittergeschmack zu stark war
Also, ich war enttäuscht nach den vielen Kommentaren so eine Mousse meinen Gästen hinzustellen. Ich kann es nicht verstehen, da sie sich prima zubereiten ließ. Das ganze Gemisch schmeckt nur nach Zartbitter, mehr bitter...wie zart und war steinhart.
Ich habe schon mehrfach Mousse au Chocolat gemacht und weiß, wie sie schmecken kann! Diese war leider ganz und gar nicht nach meinem Geschmack und auch nicht nach dem Geschmack meiner Gäste, schade!
LG bille969
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