Henglein
Rama Cremefine
| Schwedischer Schokoladenkuchen - klebrig
Kladdkaka
)
| 175 g | Margarine oder Butter |
| 175 g | Schokolade (dunkle Blockschokolade) |
| 170 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 90 g | Mehl (Weizenmehl) |
| TL | Kaffeepulver |
| 3 | Eiweiß |
| n. B. | Schokolade für den Guss |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter oder Margarine in einem großen Topf schmelzen, von der Kochstelle nehmen und die in Stückchen gebrochene Blockschokolade im warmen Fett schmelzen lassen. Zucker und Eigelb hinzufügen und kräftig mit einem Holzlöffel umrühren. Kaffee und Mehl mischen und unter Schokoladenmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig untern den Teig rühren. In eine gefettete Springform (22 cm) geben. Sofort auf unterster Schiene ca. 30 Minuten backen. Der Kuchen muss noch etwas nass und klebrig sein und bekommt oft auf der Oberseite Risse. Je nach Geschmack mit Schokoladenguss überziehen.
Mit Schlagsahne servieren.
Mit Schlagsahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Toshibabe 
sagt:
sagt: 04.04.2005 11:38
Hallo Kunigunde,
endlich habe ich das Rezept für diesen superleckeren Kuchen. Wir haben ihn in Schweden immer aus dem Kühlregal gekauft. Jetzt kann ich ihn mal nachbacken.
Danke
Tosh
endlich habe ich das Rezept für diesen superleckeren Kuchen. Wir haben ihn in Schweden immer aus dem Kühlregal gekauft. Jetzt kann ich ihn mal nachbacken.
Danke
Tosh
Lisfried 
sagt:
sagt: 08.09.2005 20:42
Haben den Kuchen heute gebacken und werden ihn morgen dann verspeisen :-) hoffe er schmeckt so gut, wie er riecht! ;-)
alina1st 
sagt:
sagt: 22.09.2005 23:36
Hallo!!
Hab den Kuchen heute für eine Geburtstagsfeier für die Schle gebacken, habe dazu alles zutaten auf 5 eier umgerechnet, damit er etwas höher wird. hab dann zusätzlich etwa smehr durch Kabapulver ersetzt... dafür habe ich nur 150 g zucker genommen=)
Meine Schokolade hatte 70% KAkao und ich hatte Halbfettbutter=)
Da ich die Eigelbe auch augeschlagen habe ist der Kuchen auch nicht wirklich so ganz klebrig sondern auch irgendwie locker, einfach super !
lg alina
Hab den Kuchen heute für eine Geburtstagsfeier für die Schle gebacken, habe dazu alles zutaten auf 5 eier umgerechnet, damit er etwas höher wird. hab dann zusätzlich etwa smehr durch Kabapulver ersetzt... dafür habe ich nur 150 g zucker genommen=)
Meine Schokolade hatte 70% KAkao und ich hatte Halbfettbutter=)
Da ich die Eigelbe auch augeschlagen habe ist der Kuchen auch nicht wirklich so ganz klebrig sondern auch irgendwie locker, einfach super !
lg alina
Kunigunde125
sagt:
sagt: 08.10.2005 19:00
Oj Alina,
danke für das tolle Bild. Sind das Hanuta Waffeln, die du da noch zur Deko genommen hast?
LG
Kunigunde
danke für das tolle Bild. Sind das Hanuta Waffeln, die du da noch zur Deko genommen hast?
LG
Kunigunde
Rotbeere
sagt:
sagt: 20.12.2005 17:48
Hallo!
Schmeckt sehr lecker, die Familie ist begeistert, so richtig schokoladig-cremig und trotzdem locker. Geht schnell und einfach zum backen,werde den Kuchen bestimmt noch oft machen.
Grüße B.
Schmeckt sehr lecker, die Familie ist begeistert, so richtig schokoladig-cremig und trotzdem locker. Geht schnell und einfach zum backen,werde den Kuchen bestimmt noch oft machen.
Grüße B.
Flip9 
sagt:
sagt: 09.04.2006 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Kunigunde,
vielen Dank für das tolle Rezept :-)
der Kuchen schmeckt umwerfend...
ich habe auch schon Kuvertüre statt Blockschokolade genommen und einmal
Zartbitter und Vollmilchschokolade gemischt... super lecker!
Bilder lade ich gleich mit hoch.
Liebe Grüße, Flip
vielen Dank für das tolle Rezept :-)
der Kuchen schmeckt umwerfend...
ich habe auch schon Kuvertüre statt Blockschokolade genommen und einmal
Zartbitter und Vollmilchschokolade gemischt... super lecker!
Bilder lade ich gleich mit hoch.
Liebe Grüße, Flip
*Jule* 
sagt:
sagt: 17.06.2006 11:11
Hallo kunigunde,
wir haben den Kuchen anlässlich des Schweden - Paraguay Spiels gebacken und Schweden hat gewonnen ;-)
Der Kuchen war wirklich sehr saftig, leicht klebrig und schmeckte toll nach Schokolade.
Wir haben ihn mit Schlagsahne serviert, die passt einfach super dazu.
LG Schweden-Fans
wir haben den Kuchen anlässlich des Schweden - Paraguay Spiels gebacken und Schweden hat gewonnen ;-)
Der Kuchen war wirklich sehr saftig, leicht klebrig und schmeckte toll nach Schokolade.
Wir haben ihn mit Schlagsahne serviert, die passt einfach super dazu.
LG Schweden-Fans
Glüxkex
sagt:
sagt: 08.09.2006 21:50
Hallo!
Hätte da mal eine Frage bezüglich des Schokogußes auf dem Kuchen. Wie machst Du den? Das ist ja offensichtlich keine handelsübliche Schokoladenglasur...
Für ein entsprechendes Rezept wäre ich sehr dankbar - denn ohne Schokoguß ist Kladdkaka nur halb so gut. Ich krieg das aber einfach nicht so hin wie in Schweden:-(
Lieben Gruß
Hätte da mal eine Frage bezüglich des Schokogußes auf dem Kuchen. Wie machst Du den? Das ist ja offensichtlich keine handelsübliche Schokoladenglasur...
Für ein entsprechendes Rezept wäre ich sehr dankbar - denn ohne Schokoguß ist Kladdkaka nur halb so gut. Ich krieg das aber einfach nicht so hin wie in Schweden:-(
Lieben Gruß
Kunigunde125
sagt:
sagt: 09.09.2006 13:01
@ Glükex
Ich nehm einfach Blockschokolade, die ich dann ganz normal schmelze und über den Kuchen ziehe. Eventuell noch etwas Kokosfett untendruntergezogen. Aber ich kann mich ja hier vor Ort noch mal umhorchen, was die schwedische Schokoglasur so ausmacht.
Kunigunde
Ich nehm einfach Blockschokolade, die ich dann ganz normal schmelze und über den Kuchen ziehe. Eventuell noch etwas Kokosfett untendruntergezogen. Aber ich kann mich ja hier vor Ort noch mal umhorchen, was die schwedische Schokoglasur so ausmacht.
Kunigunde
Husky1976
sagt:
sagt: 11.09.2006 15:53
Hallo,
also entweder bin ich blind oder da fehlt die Grad-Angabe für den Backofen. Bei wieviel Grad habt ihr ihn denn gebacken?
Viele Grüße,
J.
also entweder bin ich blind oder da fehlt die Grad-Angabe für den Backofen. Bei wieviel Grad habt ihr ihn denn gebacken?
Viele Grüße,
J.
Kunigunde125
sagt:
sagt: 11.09.2006 21:02
Hilfreicher Kommentar:
@ Husky1976
Nee du bist nicht blind! Ich bin vergesslich! Dass das bisher noch keinem aufgefallen ist. .. *kopfschüttel*
Also 200 Grad sind es auf jeden Fall. Umlauft ein paar Gräder weniger.
Liebe Grüsse und Gutes Gelingen.
Kunigunde125
Nee du bist nicht blind! Ich bin vergesslich! Dass das bisher noch keinem aufgefallen ist. .. *kopfschüttel*
Also 200 Grad sind es auf jeden Fall. Umlauft ein paar Gräder weniger.
Liebe Grüsse und Gutes Gelingen.
Kunigunde125
Husky1976
sagt:
sagt: 12.09.2006 20:10
Hallo Kunigunde125,
danke für die schnelle Antwort. Habe den Kuchen gleich gebacken, allerdings in einer 26er Form. Er wird dann zwar etwas flacher und darf auch nicht ganz so lange backen, aber er schmeckt fantastisch!
Der kommt garantiert in mein Kochbuch!
Viele Grüße,
J.
danke für die schnelle Antwort. Habe den Kuchen gleich gebacken, allerdings in einer 26er Form. Er wird dann zwar etwas flacher und darf auch nicht ganz so lange backen, aber er schmeckt fantastisch!
Der kommt garantiert in mein Kochbuch!
Viele Grüße,
J.
erdbeerenpur
sagt:
sagt: 16.09.2006 16:57
einfach unglaublich!!!
schmoove 
sagt:
sagt: 04.10.2006 09:15
Habe das Rezept mal ausprobiert. Begeistert war ich nicht. Zuerst lief beim Backen überall die Butter aus der Form raus und ich musste immer wieder mal etwas abgießen. Nach dem Backen bröselte der Kuchen trotz Klebens arg auseinander. Irgendwie kam keine richtige Kuchenkonsistenz zustande.
Geschmacklich war es natürlich o.k. eben recht schokoladig. Aber ansonsten eher kein Highlight.
Geschmacklich war es natürlich o.k. eben recht schokoladig. Aber ansonsten eher kein Highlight.
fjäril
sagt:
sagt: 22.10.2006 13:42
echt suuuuuper lecker! ich hab das in einer 28cm-form gebacken, sodass er schön flach geworden ist und auch nicht solange gebraucht hat.
schmeckt zwar nicht so gut wie der in schweden, aber es kommt dem schon nahe ;)
und wie alina -namensvetterin- das schon gemacht hat: mit hanuta-waffeln oben echt richtig lecker!
schmeckt zwar nicht so gut wie der in schweden, aber es kommt dem schon nahe ;)
und wie alina -namensvetterin- das schon gemacht hat: mit hanuta-waffeln oben echt richtig lecker!
PraiseCat
sagt:
sagt: 22.01.2007 13:21
Ist zwar schon etwas länger her, dass ich das Rezept ausprobiert habe, aber hab gerade gesehen, dass ich noch gar keinen Kommentar dazu abgegeben hatte (ich backe ihn nämlich gleich nochmal und brauchte das Rezept nochmal ^^).
Hatte damals 75g Blockschokolade durch Vollmilchschoki ersetzt (hatte nicht mehr Blockschoki), dafür dann nur 140g Zucker..
Heraus kam der beste Schokokuchen, den ich je gegessen habe, deswegen gibts auch die Wertung: Perfekt! :-)
Danke für das Rezept!
PraiseCat
Hatte damals 75g Blockschokolade durch Vollmilchschoki ersetzt (hatte nicht mehr Blockschoki), dafür dann nur 140g Zucker..
Heraus kam der beste Schokokuchen, den ich je gegessen habe, deswegen gibts auch die Wertung: Perfekt! :-)
Danke für das Rezept!
PraiseCat
Jane-63
sagt:
sagt: 17.02.2007 17:32
Sehr lecker!!!!!
Winterangel 
sagt:
sagt: 03.04.2007 13:23
Wirklich sehr gut. Ich mag Kuchen, die nicht so trocken sind. Hat uns an Brownies erinnert.
LG Winterangel
LG Winterangel
nani72
sagt:
sagt: 04.07.2007 13:27
Hey!
Lecker, lecker und nochmal lecker. Ich habe ein fast identisches Rezept, da läuft es allerdings als Französische Schokotarte und wird mit Vanillesauce gereicht.
Mit Nüssen auch sehr lecker. Mit Erdnüssen und Eis sehr Amerikanisch.
Er gehört mitlerweile bei uns auf jede Kaffeetafel, heute abend muss ich schon wieder zwei für die Kollegen meines Mannes backen.
Statt der Schokoglasur kann man auch nur kleine Verzierungen aus Zuckerguß draufmalen, sieht dann sehr zart aus, wenn mann auch noch einige kleine Blümchen dazulegt. Muss ich mal ein Foto von machen.
Unter anderem gab es den bei uns zu Middsommar, er war in "0 komma nix" alle, hätte zwei von machen müssen. Besonders bei Kindern der Renner.
Danke für das Rezept sagt
Nani
Lecker, lecker und nochmal lecker. Ich habe ein fast identisches Rezept, da läuft es allerdings als Französische Schokotarte und wird mit Vanillesauce gereicht.
Mit Nüssen auch sehr lecker. Mit Erdnüssen und Eis sehr Amerikanisch.
Er gehört mitlerweile bei uns auf jede Kaffeetafel, heute abend muss ich schon wieder zwei für die Kollegen meines Mannes backen.
Statt der Schokoglasur kann man auch nur kleine Verzierungen aus Zuckerguß draufmalen, sieht dann sehr zart aus, wenn mann auch noch einige kleine Blümchen dazulegt. Muss ich mal ein Foto von machen.
Unter anderem gab es den bei uns zu Middsommar, er war in "0 komma nix" alle, hätte zwei von machen müssen. Besonders bei Kindern der Renner.
Danke für das Rezept sagt
Nani
Mimmi511
sagt:
sagt: 02.12.2007 17:37
Wirklich lecker!
jd100312 
sagt:
sagt: 02.01.2008 01:27
Ich hab die Menge hochgerechnet und in einer 26er-Springform gebacken.
bei 170° Umluft 30 Minuten in der Mitte des Backofens.
Sehr schokoladig und auch sehr schnell zu machen.
Warm schmeckt er noch besser als ganz erkaltet.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass er mit ein paar Walnüssen oder Vanillezucker auch gut schmeckt.
Den werd ich garantiert wieder backen.
lg
Lakota
bei 170° Umluft 30 Minuten in der Mitte des Backofens.
Sehr schokoladig und auch sehr schnell zu machen.
Warm schmeckt er noch besser als ganz erkaltet.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass er mit ein paar Walnüssen oder Vanillezucker auch gut schmeckt.
Den werd ich garantiert wieder backen.
lg
Lakota
MasterKeks
sagt:
sagt: 13.03.2008 06:51
anno80
sagt:
sagt: 06.01.2008 22:27
Hallöchen....
Ich hab ne Frage. Und zwar benutzt du richtiges Kaffee Pulver, oder diesen Instant Kaffee Pulver??
Welchen bevorzugst du denn???
Liebe Grüsse... =o)
Ich hab ne Frage. Und zwar benutzt du richtiges Kaffee Pulver, oder diesen Instant Kaffee Pulver??
Welchen bevorzugst du denn???
Liebe Grüsse... =o)
Kunigunde125
sagt:
sagt: 07.01.2008 18:22
FCKTinchen74
sagt:
sagt: 07.03.2008 10:40
Hallo !!
Ich habe den Kladdkaka auch diese Woche gebacken - und zwar hab ich statt Kaffee Kabapulver genommen und den Teig nicht in einer Kuchenform gebacken, sondern als Muffins :-)
SUPERLECKER !!!
Werd dieses Rezept mit Sicherheit öfters benutzen !!
LG Tine
Ich habe den Kladdkaka auch diese Woche gebacken - und zwar hab ich statt Kaffee Kabapulver genommen und den Teig nicht in einer Kuchenform gebacken, sondern als Muffins :-)
SUPERLECKER !!!
Werd dieses Rezept mit Sicherheit öfters benutzen !!
LG Tine
Kvinna
sagt:
sagt: 26.03.2008 18:01
Großes Lob !!!!
Der Kuchen war ausgesprochen lecker, saftig, schokoladig, süß, klebrig =)
Sehr einfach zu machen und der Kuchen war schnell fertig.
Ich habe extra im Internet eine Glasur gesucht, die mir etwas schwedischer vorkommt, als einfach nur mit Schokoglasur zu überziehen.
Ich habe 40 g Philadelphia Frischkäse mit 20 g Butter, sowie 2 EL Kakaopulver und einem halben Päckchen Vanillezucker mit Hilfe einer Gabel zerquetscht, bis es eine breiige Masse wurde. Danach habe ich gesiebten Puderzucker mit dieser Masse verrührt.
Ich habe leider zuviel von dieser "Masse", da sie ursprünglich mit der fast doppelten Menge angegeben wurde.
Dennoch finde ich dieses Rezept sehr gelungen und werde es bestimmt noch einmal nachbacken.
LG Marina
Der Kuchen war ausgesprochen lecker, saftig, schokoladig, süß, klebrig =)
Sehr einfach zu machen und der Kuchen war schnell fertig.
Ich habe extra im Internet eine Glasur gesucht, die mir etwas schwedischer vorkommt, als einfach nur mit Schokoglasur zu überziehen.
Ich habe 40 g Philadelphia Frischkäse mit 20 g Butter, sowie 2 EL Kakaopulver und einem halben Päckchen Vanillezucker mit Hilfe einer Gabel zerquetscht, bis es eine breiige Masse wurde. Danach habe ich gesiebten Puderzucker mit dieser Masse verrührt.
Ich habe leider zuviel von dieser "Masse", da sie ursprünglich mit der fast doppelten Menge angegeben wurde.
Dennoch finde ich dieses Rezept sehr gelungen und werde es bestimmt noch einmal nachbacken.
LG Marina
MasterKeks
sagt:
sagt: 28.04.2008 21:51
Habe den Kuchen gestern wieder gebacken und heute in meinem Mathe-LK verteilt! So weit ich das mitbekommen konnte, waren auch alle begeistert davon! Für 17 Leute sollte ich aber das nächste Mal wohl die doppelte Menge machen, da der ja im Ofen nicht mehr sonderlich in die Höhe schreitet. ;) Tolles Rezept aber; kann ich immer wieder schreiben!
nejanzliebe
sagt:
sagt: 21.05.2008 10:49
Dieser Kuchen ist einfach nur waaaaaaaaaaaaahnsinnig lecker!!!! Hab den jetzt schon zum zweiten Mal gebacken. Der ist einfach nur ein Traum!!!
Hab beim zweiten Kuchen 3 EL Rum mit in den Teig gegeben. Schmeckt uns noch besser als ohne Rum! ;o)
Wir fahren dieses Jahr nach Schweden in den Urlaub. Da habe ich ja dann mal den Vergleich ob der Kuchen wie das Original schmeckt! ;o)
Hab beim zweiten Kuchen 3 EL Rum mit in den Teig gegeben. Schmeckt uns noch besser als ohne Rum! ;o)
Wir fahren dieses Jahr nach Schweden in den Urlaub. Da habe ich ja dann mal den Vergleich ob der Kuchen wie das Original schmeckt! ;o)
selina2005 
sagt:
sagt: 18.06.2008 09:44
Ich liebe Schokoladenkuchen. Rezept ist schon gespeichert. Werde ich mal demnächst ausprobieren...
Danke für´s Rezept...
LG Selina2005
Danke für´s Rezept...
LG Selina2005
mammamangia
sagt:
sagt: 03.09.2008 20:01
Ich war schon laenger auf der Suche nach diesem Rezept! Zur Glasur - meine schwedische Freundin machte sie immer mit Kochschokolade, die sie in heissem Espresso schmelzen liess.
Danke fuers Rezept
Mammamangia
Danke fuers Rezept
Mammamangia
Zimtreiter
sagt:
sagt: 26.01.2009 19:08
Juhu,
habe den Kuchen gestern gebacken....huijui...iss der krass schokoladig:) Nein, der richtig klasse, ich mag ja immer die klebrige konsistenz. Liebe Grüße auch von meinen Freund, der hat zum Kaffee gleich 4 Stück Kuchen vertilgt - das soll schon was heißen.#
LG Zimtreiter
habe den Kuchen gestern gebacken....huijui...iss der krass schokoladig:) Nein, der richtig klasse, ich mag ja immer die klebrige konsistenz. Liebe Grüße auch von meinen Freund, der hat zum Kaffee gleich 4 Stück Kuchen vertilgt - das soll schon was heißen.#
LG Zimtreiter
Axelfoly
sagt:
sagt: 18.02.2010 16:12
Hmmmmm, extrem lecker. Ich hab noch etwas mehr Butter und Zucker dran gemacht und ihn fast 5min früher aus dem Ofen geholt, damit er innen richtig flüssig bleibt. Glasur gabs bei mir keine. Es war trotzdem perfekt. Danke für das Rezept ;-)
anika081201
sagt:
sagt: 21.02.2010 15:45
Super einfaches und total leckers Rezept !! Hab den Kuchen heute früh gebacken und er ist jetzt schon alle.
Karamella
sagt:
sagt: 10.01.2011 19:20
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker aber ich hatte ein Problem mit der angegebenen Backtemperatur. Mein Kuchen wäre 30 Min. bei 200 Grad schwarz!! Da ich es geahnt hatte habe ich nach 25 Min. nachgeschaut, ein tick zu spät. Sehr schade... Bei solcher Art von Kuchen sind Temperatur und Dauer entscheidend. Nächstes Mal 180 Grad und nach 20 Min. immer wieder nachschauen.
LG
kara
der Kuchen ist sehr lecker aber ich hatte ein Problem mit der angegebenen Backtemperatur. Mein Kuchen wäre 30 Min. bei 200 Grad schwarz!! Da ich es geahnt hatte habe ich nach 25 Min. nachgeschaut, ein tick zu spät. Sehr schade... Bei solcher Art von Kuchen sind Temperatur und Dauer entscheidend. Nächstes Mal 180 Grad und nach 20 Min. immer wieder nachschauen.
LG
kara
vera95
sagt:
sagt: 06.08.2011 13:26
Also das is wohl der leckerste Schockokuchen den ich je gegessen habe. Ich hatte nach einem schwedischen Rezept gesucht, weil meine Eltern gerade dort im Urlaub weilen und ich nach 14 mal zu ersten mal nich mit gefahren bin.Aaber dieser Kuchen hilft wirklich gegen Fernweh.
Vielen Dank für dieses super Rezept!!!!!
Vielen Dank für dieses super Rezept!!!!!
LG Kunigunde
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