| Käsemuffins
| 260 ml | Buttermilch |
| 160 g | Haferflocken |
| 2 EL | Schnittlauch, gehackt |
| 2 | Ei(er), klein |
| 50 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 50 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Haferflocken und Buttermilch miteinander verrühren und 10 Min. quellen lassen. Inzwischen Mehl Salz, Backpulver und Käse (etwas zum Bestreuen übrig lassen) mischen. Öl, Ei und Schnittlauch zu der Buttermilch-Haferflocken-Mischung geben. Die trockenen Zutaten zugeben und mit dem Kochlöffel so lange rühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Den Teig in die leicht gefettete Muffinform füllen, mit dem restlichen Käse überstreuen und 20-25 Min. bei 175°C im vorgeheizten Backofen backen.
Kommentare anderer Nutzer
mailin_p 
sagt:
sagt: 20.01.2005 15:03
Hallo,
das Brot ist ganz einfach zu backen und schmeckt uns wirklich sehr gut! Ich komme allerdings immer mit etwas weniger Wasser aus, was sicher an der Mehlsorte liegt.
Bei uns gibt es das Buttermilchbrot nun öfter, dankeschön für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Mailin
das Brot ist ganz einfach zu backen und schmeckt uns wirklich sehr gut! Ich komme allerdings immer mit etwas weniger Wasser aus, was sicher an der Mehlsorte liegt.
Bei uns gibt es das Buttermilchbrot nun öfter, dankeschön für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Mailin
traumfänger74 
sagt:
sagt: 15.02.2005 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Hi Sofi,
spitzen Rezept, habe die Muffins vor ner halben Stunde aus dem Ofen und was muss ich sagen *ich reibe mir immer noch den Bauch* - da ich meist immer mehr Teig wie 12 Muffinsformen über habe, wird immer ne Mini-Gugelhupf mit dem Rest gefüllt und das ist dann immer das Versucherle.
Beim Käse war ich großzügiger und den Schnittlauch habe ich durch getrocknete Petersilie ersetzt.
Ausserdem habe ich noch nen halben TL Natron mit ran.
Ach übrigens mit 2 EL Olivenöl war das eine ausreichende Menge an Öl, da es ja leider vergessen wurde anzugeben.
LG Yvonne
spitzen Rezept, habe die Muffins vor ner halben Stunde aus dem Ofen und was muss ich sagen *ich reibe mir immer noch den Bauch* - da ich meist immer mehr Teig wie 12 Muffinsformen über habe, wird immer ne Mini-Gugelhupf mit dem Rest gefüllt und das ist dann immer das Versucherle.
Beim Käse war ich großzügiger und den Schnittlauch habe ich durch getrocknete Petersilie ersetzt.
Ausserdem habe ich noch nen halben TL Natron mit ran.
Ach übrigens mit 2 EL Olivenöl war das eine ausreichende Menge an Öl, da es ja leider vergessen wurde anzugeben.
LG Yvonne
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bei dem Rezept oben hast Du leider nicht hingeschrieben, wieviel Öl da reinmuss, aber im Forum stand was von 2 EL. Meine Käsemuffins sind gerade im Ofen, in der glutenfreien Version mit Schinken würfeln, bin gespannt, wie sie schmecken werden...
Liebe Grüße
Isamadrid
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