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Bärlauchspätzle
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Eier, Salz, Butter oder Margarine in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Leicht rühren lassen , dann das Wasser dazu.
Den Teig so lange auf höchster Stufe schlagen lassen, bis er Blasen schlägt. In der Zwischenzeit den Bärlauch ganz fein pürieren.
Wenn der Teig Blasen schlägt, den Bärlauch unterrühren, bis er gut verteilt ist. Den Teig in eine Spätzlepresse geben, und in kochendes Salzwasser pressen. Wenn die Spätzle gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche (geht ganz schnell). Danach die Spätzle kalt abbrausen.
Den Teig so lange auf höchster Stufe schlagen lassen, bis er Blasen schlägt. In der Zwischenzeit den Bärlauch ganz fein pürieren.
Wenn der Teig Blasen schlägt, den Bärlauch unterrühren, bis er gut verteilt ist. Den Teig in eine Spätzlepresse geben, und in kochendes Salzwasser pressen. Wenn die Spätzle gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche (geht ganz schnell). Danach die Spätzle kalt abbrausen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
geht das auch ohne Spätzlepresse???
LG; Katja
geht das auch ohne Spätzlepresse???
LG; Katja
Hallo Daggi,
die Spätzle gabs heut bei uns zu Mittag mit Möhrensalat und gebratenem Tofu. War Superlecker.
Danke für das Rezept
Gruß amseni
die Spätzle gabs heut bei uns zu Mittag mit Möhrensalat und gebratenem Tofu. War Superlecker.
Danke für das Rezept
Gruß amseni
Hilfreicher Kommentar:
Geht ohne Presse, wenn man Spätzle schaben kann. Ist sehr aufwändig und ich kenne niemend mehr,der das noch macht.
Hallo, Ihr müsst nicht mehr unbdingt eine Spätzlepresse nehmen, und Handschaben können eh nur Leute in deren Adern "Schwäbisches Blut" fließt.
Wenn Ihr es Euch leicht machen wollt, nehmt einfach das Spätzlewunder, damit kann wirklich jeder Spätzle machen, geht ganz einfach.
Hier findet Ihr mehr Information: http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Sp%E4tzlewunder+%26+Co/Sp%E4tzlewunder+m.+Schaber
Wenn Ihr es Euch leicht machen wollt, nehmt einfach das Spätzlewunder, damit kann wirklich jeder Spätzle machen, geht ganz einfach.
Hier findet Ihr mehr Information: http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Sp%E4tzlewunder+%26+Co/Sp%E4tzlewunder+m.+Schaber
is ja wohl ne frechheit ;-)
ich kann handschaben und mache es auch und ich bin KEINE schwäbin, wir badener können das auch :P
ich kann handschaben und mache es auch und ich bin KEINE schwäbin, wir badener können das auch :P
Halli hallo,
habe heute diese super Spätzle gekocht. Es war neu für mich, dass man Butter in den Teig geben kann. Das Resultat schmeckt aber sehr gut.
Ich habe 100 g Bärlauch genommen. Schmeckt dann sehr nach Bärlauch,
aber wir fanden es toll. Mit gebräunter Butter (man machts ja nicht jeden
Tag ;-) ) und frisch geriebenen Parmesan gab es das als Hauptmahlzeit.
Wir sind begeistert - 5 Punkte von uns.
Grüße
Eva
habe heute diese super Spätzle gekocht. Es war neu für mich, dass man Butter in den Teig geben kann. Das Resultat schmeckt aber sehr gut.
Ich habe 100 g Bärlauch genommen. Schmeckt dann sehr nach Bärlauch,
aber wir fanden es toll. Mit gebräunter Butter (man machts ja nicht jeden
Tag ;-) ) und frisch geriebenen Parmesan gab es das als Hauptmahlzeit.
Wir sind begeistert - 5 Punkte von uns.
Grüße
Eva
Hallo,
nach diesem Rezept habe ich diese Woche Käsespätzle gemacht und es war superlecker. Damit habe ich jetzt zum ersten Mal Spätzle selbst hergestellt und war überrascht, wie schnell und einfach das geht. Die Küche sah hinterher zwar aus wie ein Schlachtfeld, aber das ist wohl sicher normal für das erste Mal :)
Lieben Dank für das Rezept! parmigiana
nach diesem Rezept habe ich diese Woche Käsespätzle gemacht und es war superlecker. Damit habe ich jetzt zum ersten Mal Spätzle selbst hergestellt und war überrascht, wie schnell und einfach das geht. Die Küche sah hinterher zwar aus wie ein Schlachtfeld, aber das ist wohl sicher normal für das erste Mal :)
Lieben Dank für das Rezept! parmigiana
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katja...
24.01.2005 14:24 Uhr