Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchspätzle
)
Zubereitung
Mehl, Eier, Salz, Butter oder Margarine in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Leicht rühren lassen , dann das Wasser dazu.
Den Teig so lange auf höchster Stufe schlagen lassen, bis er Blasen schlägt. In der Zwischenzeit den Bärlauch ganz fein pürieren.
Wenn der Teig Blasen schlägt, den Bärlauch unterrühren, bis er gut verteilt ist. Den Teig in eine Spätzlepresse geben, und in kochendes Salzwasser pressen. Wenn die Spätzle gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche (geht ganz schnell). Danach die Spätzle kalt abbrausen.
Den Teig so lange auf höchster Stufe schlagen lassen, bis er Blasen schlägt. In der Zwischenzeit den Bärlauch ganz fein pürieren.
Wenn der Teig Blasen schlägt, den Bärlauch unterrühren, bis er gut verteilt ist. Den Teig in eine Spätzlepresse geben, und in kochendes Salzwasser pressen. Wenn die Spätzle gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche (geht ganz schnell). Danach die Spätzle kalt abbrausen.
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Kommentare anderer Nutzer
amseni 
sagt:
sagt: 26.04.2005 19:32
Hallo Daggi,
die Spätzle gabs heut bei uns zu Mittag mit Möhrensalat und gebratenem Tofu. War Superlecker.
Danke für das Rezept
Gruß amseni
die Spätzle gabs heut bei uns zu Mittag mit Möhrensalat und gebratenem Tofu. War Superlecker.
Danke für das Rezept
Gruß amseni
epordzik
sagt:
sagt: 29.04.2006 23:33
Hilfreicher Kommentar:
Geht ohne Presse, wenn man Spätzle schaben kann. Ist sehr aufwändig und ich kenne niemend mehr,der das noch macht.
gusmu
sagt:
sagt: 21.06.2007 16:00
Hallo, Ihr müsst nicht mehr unbdingt eine Spätzlepresse nehmen, und Handschaben können eh nur Leute in deren Adern "Schwäbisches Blut" fließt.
Wenn Ihr es Euch leicht machen wollt, nehmt einfach das Spätzlewunder, damit kann wirklich jeder Spätzle machen, geht ganz einfach.
Hier findet Ihr mehr Information: http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Sp%E4tzlewunder+%26+Co/Sp%E4tzlewunder+m.+Schaber
Wenn Ihr es Euch leicht machen wollt, nehmt einfach das Spätzlewunder, damit kann wirklich jeder Spätzle machen, geht ganz einfach.
Hier findet Ihr mehr Information: http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Sp%E4tzlewunder+%26+Co/Sp%E4tzlewunder+m.+Schaber
sylvestra
sagt:
sagt: 13.04.2011 10:31
Pfefferfrau
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:12
Halli hallo,
habe heute diese super Spätzle gekocht. Es war neu für mich, dass man Butter in den Teig geben kann. Das Resultat schmeckt aber sehr gut.
Ich habe 100 g Bärlauch genommen. Schmeckt dann sehr nach Bärlauch,
aber wir fanden es toll. Mit gebräunter Butter (man machts ja nicht jeden
Tag ;-) ) und frisch geriebenen Parmesan gab es das als Hauptmahlzeit.
Wir sind begeistert - 5 Punkte von uns.
Grüße
Eva
habe heute diese super Spätzle gekocht. Es war neu für mich, dass man Butter in den Teig geben kann. Das Resultat schmeckt aber sehr gut.
Ich habe 100 g Bärlauch genommen. Schmeckt dann sehr nach Bärlauch,
aber wir fanden es toll. Mit gebräunter Butter (man machts ja nicht jeden
Tag ;-) ) und frisch geriebenen Parmesan gab es das als Hauptmahlzeit.
Wir sind begeistert - 5 Punkte von uns.
Grüße
Eva
Parmigiana 
sagt:
sagt: 04.04.2012 10:12
Hallo,
nach diesem Rezept habe ich diese Woche Käsespätzle gemacht und es war superlecker. Damit habe ich jetzt zum ersten Mal Spätzle selbst hergestellt und war überrascht, wie schnell und einfach das geht. Die Küche sah hinterher zwar aus wie ein Schlachtfeld, aber das ist wohl sicher normal für das erste Mal :)
Lieben Dank für das Rezept! parmigiana
nach diesem Rezept habe ich diese Woche Käsespätzle gemacht und es war superlecker. Damit habe ich jetzt zum ersten Mal Spätzle selbst hergestellt und war überrascht, wie schnell und einfach das geht. Die Küche sah hinterher zwar aus wie ein Schlachtfeld, aber das ist wohl sicher normal für das erste Mal :)
Lieben Dank für das Rezept! parmigiana
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geht das auch ohne Spätzlepresse???
LG; Katja
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