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Vegetarische Paella
Zutaten
| 120 g | Reis |
| 250 ml | Wasser, kochend |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, kleingehackt |
| 1 | Paprikaschote(n) in Scheiben geschnitten, grün |
| 1 | Paprikaschote(n) in Scheiben geschnitten, rot |
| 1 | Tomate(n) in Würfel geschnitten, gross, gehäutet |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Tasse/n | Erbsen, tiefgefroren |
| 1 Tasse/n | Artischockenherzen, geviertelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis mit dem kochenden Wasser vermischen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen. Zwischenzeitlich das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten anbraten. Die Paprikaschoten und die Tomate hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten. Den Reis mit der Brühe und Salz, Paprikagewürz und Kurkuma zugeben, aufkochen und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich geworden ist. Anschließend die Erbsen und Artischockenherzen dazugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Auf Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hi!Ich hab jetzt endlich mal die Vegetarische Paella ausprobiert und wir waren restlos begeistert :-)
Die Artischockenherzen waren besonders lecker (ich hab marinierte gekauft, die waren auch schon geviertelt).
Allerdings hab ich statt Reis Nudeln genommen - wir hatten naemlich am Vortag schon ein Reisgericht. Hat aber auch prima geklappt.
Thx fuer das Rezept!
Anna
Paella mit Nudeln??? Das war dann wohl doch eine Nudel-Gemüsepfanne :) Hauptsache, es hat geschmeckt.
leckeeeeeeeeeeeeeeer.... gut das es auch viele spanische vegetarische rezepte gibt!!!!
Super lecker!!! (auch wenn meinem Freund die Meerestierchen gefehlt haben).
Allerdings haben wir zu zweit die doppelte Menge verputzt *g* was ja auch für das Rezept spricht...
Allerdings haben wir zu zweit die doppelte Menge verputzt *g* was ja auch für das Rezept spricht...
Hallo !
Auf der Suche nach leckeren ,veganen Gerichten bin ich hier gelandet ;-)
liebe Grüsse
Greta
Auf der Suche nach leckeren ,veganen Gerichten bin ich hier gelandet ;-)
liebe Grüsse
Greta
Hallo!
Gestern gekocht, war ausgezeichnet! Ich hab jedoch die Artischockenherzen weggelassen. Die Dinger waren viel zu salzig, obwohl ich sie ausgewaschen habe. Gott sei Dank hab ich sie vorher gekostet, bevor ich sie unter die Paella gemischt hab.
Lg
Thomas
Gestern gekocht, war ausgezeichnet! Ich hab jedoch die Artischockenherzen weggelassen. Die Dinger waren viel zu salzig, obwohl ich sie ausgewaschen habe. Gott sei Dank hab ich sie vorher gekostet, bevor ich sie unter die Paella gemischt hab.
Lg
Thomas
Hilfreicher Kommentar:
Seehr lecker....Da ich in Spanien wohne habe ich Paella-Reis genommen den man vorher nicht schon in Wasser stehen lassen muss, sondern den rohen Reis in die Pfanne, kurz mit anbraten und dann die Brühe etc. drüber.
Artischocken habe ich auch aus dem TK-Fach genommen, ausserdem 200 gr Reis und entsprechend mehr Flüssigkeit. Wenig Aufwand und super Ergebniss.. wird auf jeden Fall bald wiederholt!!
Superlecker, wirklich! Aber die Menge hat für uns zu zweit gerade so gereicht. Für vier Personen würde ich also das Rezept verdoppeln müssen. Oder sind wir einfach zu verfressen? Variiert habe ich das Rezept nur insofern, als ich anstelle der einzelnen Gewürze ein halbes Löffelchen "Paellero"-Gewürz aus Spanien genommen habe.
Da ich seit 6 Jahren in Spanien lebe, habe ich schon oft Beim Paellakochen zugeschaut... das war das erste Mal, dass ich mich auch an eine herantraute.
Da wir hier in Valencia den typischen Paellareis haben, konnte ich auf das 20-minütige Stehenlassen verzichten... erst alle Zutaten wie beschrieben in die Pfanne, dann den ungekochten Reis darüber, ein bisschen mitanbraten lassen, dann die 3-fache Menge (des Reises) an Wasser bzw Gemüsebrühe rein. Dann geht´s noch ca 20 Minuten und die Paella ist fertig!!
Hat mir super-lecker geschmeckt. Weiss allerdings nicht, ob ich mich traue, das den Spaniern vorzusetzen.. Die sind da ja sooooooo eigen, was ihre heissgeliebte Paella betrifft..
Ich als Deutsche gebe diesem Rezept aber 5 Sterne!!
Da wir hier in Valencia den typischen Paellareis haben, konnte ich auf das 20-minütige Stehenlassen verzichten... erst alle Zutaten wie beschrieben in die Pfanne, dann den ungekochten Reis darüber, ein bisschen mitanbraten lassen, dann die 3-fache Menge (des Reises) an Wasser bzw Gemüsebrühe rein. Dann geht´s noch ca 20 Minuten und die Paella ist fertig!!
Hat mir super-lecker geschmeckt. Weiss allerdings nicht, ob ich mich traue, das den Spaniern vorzusetzen.. Die sind da ja sooooooo eigen, was ihre heissgeliebte Paella betrifft..
Ich als Deutsche gebe diesem Rezept aber 5 Sterne!!
Das war auch für mich meine erste Paella, und ich kann nur sagen, das war echt super lecker! Ich werde es nächstes Mal noch mit frischer Chillischote verfeinern, damit es ein wenig mehr "bums" bekommt.
LG
Jo
LG
Jo
Hola...
Da ich gerade in Zaragoza studiere, musste ich natürlich auch mal meine erste Paella ausprobieren...
allerdings nicht ganz original und abgewandelt:
mit vollkornreis, zusätzlich zucchini und krebsfleisch. paprika und kurkuma hab ich weggelassen, dafür safran genommen.
brauchte auch mehr gemüsebrühe.
fands geschmacklich aber doch sehr fade - hab mit paprika, chili und curry nachgewürzt...
Sehr interessant :)
gruß,
nabe
Da ich gerade in Zaragoza studiere, musste ich natürlich auch mal meine erste Paella ausprobieren...
allerdings nicht ganz original und abgewandelt:
mit vollkornreis, zusätzlich zucchini und krebsfleisch. paprika und kurkuma hab ich weggelassen, dafür safran genommen.
brauchte auch mehr gemüsebrühe.
fands geschmacklich aber doch sehr fade - hab mit paprika, chili und curry nachgewürzt...
Sehr interessant :)
gruß,
nabe
Hallo,
den Paella-Reis haette ich auch gerne gehabt, mein peruanischer wollte einfach nicht weich werden! Aber es hat sehr gut geschmeckt! Etwas mehr Wasser habe ich dadurch auch gebraucht. Die oben angegebene Menge reicht wirklich nur fuer 2 Personen, ich habe das halbe Rezept gekocht und da kam ich in eine Notlage, musste noch schnell ein paar Wuerstchen auftauen und dazu braten, was ja nicht wirklich passt, oder doch?
LG
Pasiflora
den Paella-Reis haette ich auch gerne gehabt, mein peruanischer wollte einfach nicht weich werden! Aber es hat sehr gut geschmeckt! Etwas mehr Wasser habe ich dadurch auch gebraucht. Die oben angegebene Menge reicht wirklich nur fuer 2 Personen, ich habe das halbe Rezept gekocht und da kam ich in eine Notlage, musste noch schnell ein paar Wuerstchen auftauen und dazu braten, was ja nicht wirklich passt, oder doch?
LG
Pasiflora
Liebe Pasiflora,
ich nehme immer Arborio oder einen anderen Rundkornreis.Vielleicht bekommst du den? Oder ansonsten Milchreis! Der wird ja nur süß durch die anderen Zutaten. Bereite ihn statt mit Milch natürlich mit Brühe zu, ohne einweichen.
Viel Erfolg
Antje
ich nehme immer Arborio oder einen anderen Rundkornreis.Vielleicht bekommst du den? Oder ansonsten Milchreis! Der wird ja nur süß durch die anderen Zutaten. Bereite ihn statt mit Milch natürlich mit Brühe zu, ohne einweichen.
Viel Erfolg
Antje
sehr leckeres rezept.. hab ich heute zum mittagessen ausprobiert und auch gut geeignet, wenn man als junggeselle wie ich, mal ein schnelles einfaches rezept für mittags braucht ;)
hab zum verfeinern noch etwas basilikum hinzugegeben. und da ichs gern scharf mag, einen tropfen cayenne-extrat ;)
kann man wirklich weiterempfehlen ;)
hab zum verfeinern noch etwas basilikum hinzugegeben. und da ichs gern scharf mag, einen tropfen cayenne-extrat ;)
kann man wirklich weiterempfehlen ;)
Dieses Gericht ist zu empfehlen. Allerdings habe ich noch mit Ajvar und Tabasco ordentlich nachwürzen müssen. Aber dann war es perfekt...
Ich habe die Paella vorgestern ausprobiert. Den Rest habe ich eben noch aufgegessen und der Kühlschranktag hat sie noch schmackhafter gemacht. Ich hatte noch vegetarische Würstchen übrig, die hab ich hineingeschnippelt. Seeeeehr lecker. Da ich eben einen Riesenhunger hatte, habe ich einen großen Löffel kalt gegessen. Das fand ich so gut, dass ich ernsthaft überlege, das Ganze an meiner nächsten Party als Paella-Salat anzubieten.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Habe keine Artischocken gefunden und stattdessen eine Aubergine genommen. Sehr lecker. Werde das nächste Mal statt Langornreis einen Rundkornreis verwenden, Langkornreis wässert irgendwie nicht so richtig gut durch.
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missironic
09.03.2004 15:22 Uhr