Henglein
Rama Cremefine
| Omelett mit Brot und Speck
)
| 200 g | Speck (Bauernspeck), luftgetrocknet, durchwachsen |
| 4 Scheibe/n | Bauernbrot(e), vom Vortag |
| 6 | Ei(er) |
| 6 EL | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 TL | Olivenöl |
| 2 Stängel | Basilikum |
Zubereitung
Den Speck in größere Würfel schneiden. Brot entrinden und in Stücke schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Speck in einer Pfanne im heißen Öl bei kleiner Hitze ausbraten. Die Brotwürfel dazugeben und anbraten. Die Eiermilch darüber gießen, Deckel auflegen und das Omelett bei kleiner Hitze stocken lassen.
Wenn das Omelett gewendet werden muss, auf einen großen Deckel gleiten lassen, umgedreht wieder in die Pfanne zurück und fertig stocken lassen.
Zum Servieren das Omelett mit grob geschnittenem Basilikum bestreuen.
Wenn das Omelett gewendet werden muss, auf einen großen Deckel gleiten lassen, umgedreht wieder in die Pfanne zurück und fertig stocken lassen.
Zum Servieren das Omelett mit grob geschnittenem Basilikum bestreuen.
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das hab ich mir grad zum Frühstück gemacht, sehr lecker, nur hab ich kein Olivenöl und keinen Basilikum hergenommen, statt dessen Butter und ein wenig geriebenen Käse, ich hab es im Ofen fertig backen lassen, dazu gibt es frische rote Paprika.
Aber mit dem Brot schon drinnen, sehr gut!
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