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Fliegenpilz - Muffins
mit Erdbeeren
Zutaten
| 200 g | Erdbeeren |
| 100 g | Butter |
| 280 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 100 g | saure Sahne |
| 100 g | Puderzucker, 2 EL Flüssigkeit |
| Lebensmittelfarbe, rote, weiße Zuckerperlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Beeren, die tiefgekühlt sind, auftauen lassen und dann putzen und in sehr kleine Stückchen schneiden.
Die Butter erwärmen, bis sie einigermaßen weich ist. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen. Die Eier mit einem Rührgerät leicht verquirlen. Den Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Die weiche Butter, den Joghurt und die saure Sahne untermischen. Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und gleichmäßig verrühren. Die Muffinform einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Den Teig bis zu zwei Drittel in die Form füllen und im Backofen 20 - 25 min. goldbraun backen lassen. Aus dem Ofen nehmen und 5 min. ruhen lassen.
Den Puderzucker und die Flüssigkeit mischen und solange rühren, bis keine Flocken mehr da sind. Dann die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und unterrühren. Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit der Glasur bestreichen und die weißen Zuckerperlen auf die noch feuchte Glasur geben und die Glasur trocknen lassen.
Die Butter erwärmen, bis sie einigermaßen weich ist. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen. Die Eier mit einem Rührgerät leicht verquirlen. Den Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Die weiche Butter, den Joghurt und die saure Sahne untermischen. Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und gleichmäßig verrühren. Die Muffinform einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Den Teig bis zu zwei Drittel in die Form füllen und im Backofen 20 - 25 min. goldbraun backen lassen. Aus dem Ofen nehmen und 5 min. ruhen lassen.
Den Puderzucker und die Flüssigkeit mischen und solange rühren, bis keine Flocken mehr da sind. Dann die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und unterrühren. Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit der Glasur bestreichen und die weißen Zuckerperlen auf die noch feuchte Glasur geben und die Glasur trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich ja gut an, aber was mache ich mit den Erdbeeren, die ich am Anfang kleinschneide??
Wann gebe ich denn die kleingeschnittenen Erdbeeren hinzu?
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Heyka
11.10.2005 17:49 Uhr