Kräuterbutter



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Zutaten für Portionen

250 g Butter
2 Zehe/n Knoblauch
1 Pck. Kräuter, gemischt, 8-Kräuter
  Salz
 evtl. Pfeffer

Zubereitung

Weiche Butter schaumig rühren. Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen.
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.01.05
Rezept-Statistiken: 345.861 (7.996)* gelesen
5.816 (125)* gespeichert
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supersiggi Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

lacoterevee  Smutje sagt:  
22.01.2005 14:26
Hallo!
Genauso mache ich sie auch immer, außer dass ich den Knobi dazupresse. Ist immer ein Riesenerfolg!

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otto42 Chefkoch sagt:  
22.01.2005 22:06
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

Am besten in einem Spritzbeutel zu kleinen Röschen spritzen

otto42

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Serafin82 Küchenjunge sagt:  
24.01.2005 11:04
Hi,

genauso hab ich die auch immer gemacht. Mit 8-Kräutern schmeckt es einfach am besten.

Einfach lecker :)

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ulkig  Sternekoch sagt:  
07.09.2005 07:51
hallo supersiggi

Die Butter war der Renner dieser Grillsaison!!!!
Sie ist in keinster Weise ein Vergleich mit der gekauften und etliches preiswerter.
ein schönes Rezept, danke

liebe Grüße Ulkig

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katja... Suppenkoch sagt:  
04.10.2005 22:07
Hallöchen,

ich presse den Knoblauch auch, finde ich bei Kräuterbutter besser.

Bisher habe ich immer die italienischen Kräuter genommen... ich glaube, ich versuche es jetzt auch mal so!!!

LG, Katja

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tupej Tellerwäscher sagt:  
10.04.2006 12:18
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Hallo,
schmeckt wirklich sehr lecker. Beim letzten Grillfest in der Schule habe ich kleine Sonnenblumenbrötchen gebacken und diese Kräuterbutter dazugestellt. Als kleine Abwandlung habe ich frische Kräuter gehabt, alles was der Garten hergibt und den Saft einer halben Zitrone. Sehr lecker.
Gruß tupej

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Svenja88 Smutje sagt:  
24.05.2006 06:50
Einfach nur super lecker! Haben die ganze Butter mit 2 Personen auf einen Schlag vertilgt und können gar nciht mehr genug davon bekommen!
Endlich kann ich die Kräuterbutter getrost selber machen und sie schmeckt auch noch! :-)

Liebe Grüße
Svenja

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ottemar3  Kartoffelschäler sagt:  
18.07.2006 20:57
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Genau so machen wir die Kräuterbutter auch. Wenn die Jahreszeit es zuläßt, kommen auch noch frischer Schnittlauch und Petersilie dazu.

Wozu wächst das Zeug denn sonst im Garten???

LG.....

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michaela_gh Tellerwäscher sagt:  
11.07.2007 19:10
Hallo Supersiggi,
suuuuuuuuper lecker deine Kräuterbutter! Die habe ich ratzfatz weggeputzt. Leider habe ich es mit dem Salz etwas zu gut gemeint, wieviel ist denn angebracht? Und ich hatte kleine Knoblauchstückchen drinnen, ist das normal oder hab ich sie nicht gut genug zerdrückt??

Liebe Grüße,

Michaela

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supersiggi Tellerwäscher sagt:  
30.12.2007 15:08
Hilfreiche Antwort:

Sorry, die Benachrichtigung ist untergegangen. Wenn der Knoblauch ganz klein geschnitten wird und dann auf Salz zerdrückt wird, löst er sich größtenteils auf. Bei Salz mach ich das nach Gefühl: Würz doch einfach das nächste Mal für Deinen Gecshmack eher ein bischen zuwenig und würz dann nach.

Liebe Grüße

supersiggi

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Flowerpowerfrau Kartoffelschäler sagt:  
27.12.2007 14:43
kann man die Kräuterbutter auch einfrieren?

lg. Flowerpowerfrau

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supersiggi Tellerwäscher sagt:  
30.12.2007 15:05
Hilfreiche Antwort:

Ja klar, man kann die Kräuterbutter auch einfrieren.

Schönen Gruß supersiggi

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minilujo Kartoffelschäler sagt:  
31.12.2007 11:44
Hallo! Ich bereite gerade alles für unser Silvesterfondue vor. Eben habe ich die Kräuterbutter fertiggestellt und muß mich doch sehr beherrschen noch etwas für heute abend übrig zu lassen. Der Kommentar meines Mannes lautete nur PERFEKT. Super dieses Rezept, bei uns gibt es ab sofort keine fertig gekaufte Kräuterbutter mehr. Vielen Dank! Gruß von den Minilujos

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sklein Küchenjunge sagt:  
31.12.2007 16:00
Die Kräuterbutter ist super lecker.

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kaninchenpups Smutje sagt:  
01.03.2008 17:04
Uiuiuiui, da läuft mir ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen! Wie lange ist die Butter denn gut gekühlt haltbar? Obwohl, bleiben da überhaupt Reste übrig ;o)?

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yvonne64 Tellerwäscher sagt:  
27.03.2008 13:52
Ich mache meine Kräuterbutter genauso, nehme aber nur kleingeschnitten Schnittlauch aus dem Garten u. die Gewürze. Schmeckt uns am besten. Es geht nichts über selbstgemacht!!!

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sanne2007 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2008 15:53
kann mich nur anschliessen....mache meine kräuterbutter auch so, gebe jedoch noch einen schuss maggi dazu und etwas olivenöl! wird immer wieder gern genommen...und die neue grillsaison fängt ja erst an:-)

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Eisbein-64 Küchenjunge sagt:  
10.04.2008 17:48
Hallo,

sehr lecker, hatten sie letztes Wochenende zu frischen Seelen (oberschwäbische Spezialität).

Danke

LG Eisbein-64

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supersiggi Tellerwäscher sagt:  
10.04.2008 22:12
Das Rezept der "frischen Seelen" hätte ich dann auch gern. ;-)

Schönen Gruß

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sternchen1108 Kaltmamsell sagt:  
11.04.2008 20:55
Genauso sollte die Kräuterbutter schmecken, nach der ich gesucht habe. Auf der Silberhochzeitsfeier letztens ist sie sehr gut angekommen. Vielen Dank. Jetzt kann ich endlich auch mit eigener Kräuterbutter auf den Grillfeiern im Sommer glänzen. Werde aber natürlich verraten, dass das Rezept nicht! von mir stammt.

Liebe Grüße sternchen1108

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muckel21 Küchenjunge sagt:  
14.05.2008 11:24
Hallo!
Genauso muss Kräuterbutter sein. Manchmal nehme ich auch die Italienischen Kräuter, dass schmeckt auch gut...!
Gruß
Anette

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lina-sophie Küchenjunge sagt:  
15.05.2008 10:38
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

Die Butter ist wirklich ein Hit ich habe sie schon oft gemacht.
Bein letzten mal habe ich eine halbe kleine Zwiebel mit druntergerührt, war sehr lecker.
Beim letzten Geburtstag habe ich mit einem Eislöffel Kugeln geformt, kam gut bei den Gästen an.

Gruß

Kirsten

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supersiggi Tellerwäscher sagt:  
15.05.2008 22:24
Hallo Kirsten,

Wenn die Zwiebel gaaanz fein geschnitten ist, lecker! Die Butter läßt sich dann auch mit weniger oder mit Zwiebel statt Knoblauch variieren.

Gruß

Supersiggi

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Mona1989 Tellerwäscher sagt:  
20.05.2008 15:28
Hallo,
also ich habe die Kräuterbutter gerade ausprobiert und sie ist soo köstlich, allerdings habe ich mich anstatt für 8Kräuter Mischung für die Kräutermischung italienische Kräuter von Iglo entschieden, sie ist super lecker und hat echt ein wenig italinischen Gemschmack, außerdem habe ich mit Cayennepfeffer abgeschmeckt.

Liebe Grüße Mona

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bonny11 Kartoffelschäler sagt:  
27.05.2008 20:46
Hallo,
ich habe letztes Wochenende die Kräuterbutter gemacht.
Super lecker viel besser als gekaufte.
Liebe Grüße bonny

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SamusAran Kaltmamsell sagt:  
29.05.2008 21:35
Hallo,

habe einen grossen spritzer frische Zitrone bei gegeben !! Perfeckt !!!

Sehr lecker und ein erfrischender Geschmack !!

LG Sabrina

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Jeanette42 Smutje sagt:  
22.06.2008 21:36
Kann nur eines Schreiben....

LECKER.... werde ich nun immer machen und mir portionsweise einfrieren.

Lg
Jeanette

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danahe-2007 Tellerwäscher sagt:  
11.07.2008 08:08
Hallo !

Ich habe die Butter jetzt innerhalb von 3 Wochen 2 mal gemacht und hatte gehofft,es würde etwas überbleiben zum einfrieren ! Konnte ich vergessen !!!!

Alle waren sehr begeistert !
Habe allerdings aus Mangel an I...o -Kräutern die 6-Kräuter-Mischung von E...a genommen und mehr Knobi reingemacht ! Super !!!!!

Ab jetzt gibt es keine fertige Butter mehr !!!!

LG Danny

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Ilona58 Suppenkoch sagt:  
19.08.2008 06:42
Hallo,
habe am WE die Kräuterbutter gemacht.Perfekt.Von mir 5*****.
LG Ilona58

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nebelig Tellerwäscher sagt:  
21.09.2008 23:46
Genau nach diesem Rezept mache ich meine Kräuterbutter jetzt schon ein Jahr zu jeder verfügbaren Gelegenheit :-) - vielen Dank für das Rezept (ich werd nämlich immer gelobt, dass meine Kräuterbutter so lecker ist :-D ).

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utekira Chefkoch sagt:  
26.09.2008 10:14
Perfekt von mir auch 5 ***** lecker

Dankeschön

lg Ute

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carmi1307  Hendlgriller sagt:  
26.09.2008 14:06
Die Butter ist der Hammer !! Superlecker ! Volle Punktzahl !

LG
Carmi1307

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lindalu20042001 Küchenjunge sagt:  
30.09.2008 20:49
So mache ich die Butter auch immer und gebe noch etwas Zitronensaft hinzu.

LG

Linda

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Svedi Küchenjunge sagt:  
10.10.2008 10:36
Hallo Supersiggi,
tolles Rezept und sooooooooooo einfach.
5 Sterne !!
LG
Svenja

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


white_angel Kaltmamsell sagt:  
30.12.2011 13:50
Huhu!
Die Kräuterbutter ist der Hit!
Hab ich heute für Silvester vorbereitet, dann kann die noch ein bissel durchziehen ;)
Zumal ich meine Lactosefreie Butter nehmen kann!

Echt Mega lecker ***** Sterne von mir!

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Tinchen_B Tellerwäscher sagt:  
01.01.2012 18:18
Das erste Mal, das ich Kräuterbutter selber gemacht habe, aber es war super einfach und sie hat auch noch allen geschmeckt ! Klasse !

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anne2 Kaltmamsell sagt:  
01.01.2012 22:28
sehr schnell gemacht und viel leckerer als die fertig gekaufte,schmeckt meinen Gästen sehr gut.
L.G.anne

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handlewithcare82 Küchenjunge sagt:  
03.01.2012 19:49
Ich habe die Kräuterbutter zum Silvesterbuffet gereicht und sie kam im Großen und Ganzen sehr gut an. Einige Gäste fanden jedoch das etwas zuviel Dill in der Kräuterbutter wäre (Ich hatte die Kräuterbutter wie angegeben mit der 8-Kräuter-TK-Mischung von Iglo gemacht). Werde aufgrund dessen wohl das Rezept nächstes Mal mit einer anderen Kräutermischung ausprobieren.

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tweetie112 Hendlgriller sagt:  
12.03.2012 09:03
Hallo,
die Butter gab es zur Party unseres Sohnes. Alle waren begeistert:-) Sie war luftig und sehr lecker . Danke für das Rezept , wird es jetzt öfter geben .
LG tweetie112

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carolacarina Tellerwäscher sagt:  
25.03.2012 21:25
Hab heute die Kräuterbutter zum Grillen gemacht..einfach lecker. Gabs zu Steak mit Champignon. Deshalb von mir 5 Sterne...

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Jani85 Kaltmamsell sagt:  
29.03.2012 11:06
Hilfreicher Kommentar:

so ähnlich machen wir unsere Kräuterbutter auch immer. Wobei wir die Kräuter nach Lust und Laune variieren.
Außerdem geben wir immer einen kleinen Schuss Zitronen- oder Limettensaft dazu, dadurch schmeckt die Butter schön frisch.

LG

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Mediteranus Tellerwäscher sagt:  
10.04.2012 20:19
Die beste Kräuterbutter ganz einfach und schnell hergestellt......
Für die scharfen unter uns schneide ich 1-2 frische Peperoni rein...

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SnuffStuff Tellerwäscher sagt:  
14.04.2012 00:25
Hallo,
möchte diese Kräuterbutter demnächst auch mal selber machen , nur verstehe ich manche Angaben nicht so ganz :-(
Muss die Butter ganz flüssig sein und dann schaumig geschlagen werden?
Muss man die Zehen auf dem Salz zerdrücken oder reicht auch die Knobipresse aus und das ausgepresste dann halt mit dem Salz vermischen?
Wieviel Salz sollte man am besten nehmen?
Sorry für die vielen und auch vielleicht dummen Fragen, aber ich wollte eine größere Menge für eine Party machen und möchte net , daß es schief geht ;-)

Vielen Dank!

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supersiggi Tellerwäscher sagt:  
22.04.2012 18:11
Schaumig schlagen meint weiche Butter schlagen, die dann "fluffig" wird. Und Deine Frage in Hinsicht auf den Knoblauch: Am liebsten mache ich ein (kleinen) fingernagelgroßen Salzhaufen und zerdrücke den Knoblauch darauf. Ich nehme aber auch mal die Presse. Oder gar keinen Knoblauch, sondern nur etwas Schalotte oder Zwiebel.

Probier doch gerne mal Bärlauch oder reine Schnittlauchbutter. Petersilienbutter. Bin für neue Ideen immer offen. L G Supersiggi

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
22.04.2012 00:16
Hallo,

sehr lecker ist deine Kräuterbutter gewesen und schnell gemacht ist sie noch dazu. Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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