Henglein
Rama Cremefine
| Salat vom Grünen Spargel
| 500 g | Spargel, grüner |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), (Saft) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Senf (Dijonsenf) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Zucker |
Zubereitung
Spargel waschen, Spargelenden lang genug kappen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Min bissfest kochen. Dabei zwei jeweils halbierte Knoblauchzehen mitkochen.
Abschütten. Marinade aus o.g. Zutaten rühren, Frühlingszwiebeln noch draußen lassen. Marinade unter den Spargel rühren, dabei Knobizehen ganz lassen und dazutun. Über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lassen. Ca. zwei Stunden vor dem Servieren zerkleinerte Frühlingszwiebeln dazu. Mit Butterbrot (Vollkorn ist superlecker dazu) z.B. als Abendessen servieren.
Abschütten. Marinade aus o.g. Zutaten rühren, Frühlingszwiebeln noch draußen lassen. Marinade unter den Spargel rühren, dabei Knobizehen ganz lassen und dazutun. Über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lassen. Ca. zwei Stunden vor dem Servieren zerkleinerte Frühlingszwiebeln dazu. Mit Butterbrot (Vollkorn ist superlecker dazu) z.B. als Abendessen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.04.2005 17:30
Hallo Hauchzart,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt ich habe ordentlich Knoblauch genommen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt ich habe ordentlich Knoblauch genommen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie
sabine0805 
sagt:
sagt: 18.05.2008 21:19
Moin Moin!
Ich habe den Salat heute meiner Freundin zum Grillen mitgebracht(sie liebt Spargel).
Er war schnell aufgegessen. Meine Tochter fand allerdings, er schmeckt mit warmem Spargel besser ( sie hatte gestern schon stibitzt)
Allerdings hatte ich keine Zwiebel.
danke für das Rezept.
LG Sabine
Ich habe den Salat heute meiner Freundin zum Grillen mitgebracht(sie liebt Spargel).
Er war schnell aufgegessen. Meine Tochter fand allerdings, er schmeckt mit warmem Spargel besser ( sie hatte gestern schon stibitzt)
Allerdings hatte ich keine Zwiebel.
danke für das Rezept.
LG Sabine
6364 
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:36
Hatte keine Zitrone deshalb gab es Balsamicoessig und statt Frühlingszwiebeln einen roten Zwiebel - köstlich!
Danke für die Idee!
Danke für die Idee!
03.04.2012 12:53
Hallo,
tolles Rezept! Mit diesem Salat habe ich die diesjährige Spargelsaison eröffnet!
Danke und liebe Grüße
Petra
tolles Rezept! Mit diesem Salat habe ich die diesjährige Spargelsaison eröffnet!
Danke und liebe Grüße
Petra
Gruß, Fibu68.
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